Håndbrygforum

I bogen Dansk øl 1850-1950 er der flere opskrifter bl.a.en på dobbeltøl fra Horsens bryghus. Her anvendes der kandis og sukkerkulør. Opskriften er fra 1897 Tak for svaret. Man lære jo noget nyt hverdag. Fandt selv dette om brugen af sovekulør i historiske øl. "Caramel, also commonly known as b...

Var noget skeptisk iht autentiteten efter at havde smagt en "dobbelt øl" fra Royal Unibrews nye "Craft Serie" af autentiske brygopskrifter under brandet "Godt Bryg" der har de håndværksmæssige traditioner og historiske opskrifter fra forgængerne bryghuse i fokus. Kom ti...

Prøv evt at kontakte Svendborg Bryglaug.
https://svendborgbryglaug.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;
Før corona blev der ofte lavet fællesskabs bryg også hvor enkelte bryggere gik sammen om en brygdag.

Venlig Hilsen
Gert

Perle er det måske muligt at finde men Amarillo er der vist forsat patent/ophavsret på. Perle: https://www.aplus-hops.co.uk/ProductDetails.asp?ProductCode=PEBRHP" onclick="window.open(this.href);return false; http://www.willingham-nurseries.co.uk/hop3.html" onclick="window.open(t...

"Svendstrup Citron" er et godt bud på en humle der har stort høst udbytte.

Nej det vil pasteurisering ikke hjælpe på. Det der "dræber" humlen er ilt. De bryggerier du nævner er eksperter i at reducere iltindholdet under tørhumling og i flaskning processen derfor kan deres produkter holde en smugle længere end alm håndbryg. Pasteurisering dræber kun baktusser, var...

At sortsbestemme humle udfra formen på bladene er desværre ikke bare lige til. Ville nok jagte slotsgartneren igen, hvis de ikke ved hvilke sorter de sælger i deres butik er de nok mere en souvenirbutik end noget andet. "Grevens Ale" brygget af Medici beers skulle være brygget med Egeskovs...

De 90 IBU er den korrekte beregning. Den tilsatte mængde af humlebitterhed vil være konstant da øllet ikke fortyndes under gæringen. Tror der hvor "fejlen" opstår er når når man anvender diverse ølopskriftsprogrammer som BeerCalc, Beersmith osv. Når du nu forhøjer OG (lad os kalde den OG-2...

Super test.
Vildt med den farve forskel.
Næste gange kunne det være man skulle sammenligne med en mildere humle sort end mosaik.

Men Hvorfor står der Albani på bordet????

Prøv og lad os høre hvordan det gik.
Har tidligere bare taget et par kogler i en kop men nu er te heller lige min kop......te.

De skal ikke høstes får de er modne.

https://www.youtube.com/watch?v=TlsT-x19III" onclick="window.open(this.href);return false;

Surt er mega in.
Bare bryg noget mere hipster øl og sælg det til en fra staden.

Prøv at kontakte Svendborg Bryglaug. Der er et par medlemmer der også leger med urter.
http://www.svendborgbryglaug.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Du kan sagtens tilsætte et humleafkog efter end karbonoering når den står i en keg. Hvor meget bruger man typisk at tilsætte? Og skal det i en kogt blanding af vand og humle for at undgå bakterie? Erfaringer søges... :-) Det kommer meget an på hvor meget bitterhed du selv synes den mangler. Har gjo...

Du kan sagtens tilsætte et humleafkog efter end karbonoering når den står i en keg.