Håndbrygforum

Er det noget men kan gøre på Atte gryder? (bøje thermosikring) hvordan ser sådan en ud? Jeg har to forskellige modeller jeg har gjort det ved. I begge tilfælde sad der en thermistor presset op mod grydens bund og holdt på plads af en fjeder. Den er på størrelse med en 2-krone og forbundet til et pa...

Jeg har en der ligner, og den fungerer fint. Det tager dog noget tid (en lille time) at få 20L koldt vand i kog, så jeg supplerer med en 2kW dypkoger hvis jeg har travlt. Og du får muligvis brug for at gøre noget ved termosikringen, så den ikke slår fra under kogning. Selv har jeg haft bunden skruet...

Fandt tid til at brygge en Engelsk IPA i dag - ca 23L på maris otter og East Kent goldings. Er lidt spændt på om en enkelt pakke BRY-97 tørgær giver et fornuftigt resultat, med en OG er 1.065.

... lysten til at bruge store mængder C02 på at få kulsyre i mit stuetempererede øl... Her vil jeg altså godt lige indskyde at du skal bruge (næsten) den samme mængde CO2 uafhængigt af temperatur. Med mindre dine fade er halvtomme. Det er jo kun det "lille" luftrum over øllet i fustagen d...

Hvis jeres volumen er som planlagt, og opskriftens effektivitet på 75% burde give en OG=1.056, så har I med en OG=1.040 en effektivitet på 40/56*75% = 54%. Hvis du vil udelukke valsningen, så vals finere. Så længe mæsken ikke stopper til, så kan det i princippet gøres finere ;-) Hvis du er bange for...

Bare lige for at checke - Hvis I bruger hydrometer, så måler I godt nok OG ved 20-25 grader? Hvis I måler ved en højere temperatur får I en noget lavere værdi. Og når du siger OG, så mener du urtens vægtfylde efter kogning, ikke? Lige efter mæskning/eftergydning er urtens vægtfylde jo også lavere en...

En lille utæthed vil jo også tømme din flaske hurtigt selvom den bare får 3 skud om dagen! Til gengæld opdager du så ikke utætheden hurtigt og vil i det lange løb spilde meget mere co2. Ingen kritik personligt, men jeg forstår bare ikke tankegangen med at sætte et plaster på et brækket ben. Gennemg...

I dag kom der 22 l tripel og 20 l robust porter på spand. Og så kom der 40 l wit på fad - et split batch gæret på hhv wlp 530 og k-97 gær. De to gærkager bruges så til de to nye bryg.

Mine er samlet med plastik slangeklips. Men de er også nogle år gamle.
/Fisker

Det afhænger af sorten. Jeg ved jeg har det her et eller andet sted fra, men kan ikke huske hvor: De "friske" amerikanske smags-humler som Cascade falmer løbende. Drik tidligt for det bedste resultat. De mere all-round (dual-purpose) humler som amarillo og nelson sauvin har en smagsprofil ...

Det var måske et oplagt afsnit på den nye Wiki :) Jeg kan godt prøve at skrive et udkast udfra hvad jeg har læst rundt omkring. Der er stadig masser jeg ikke ved, eller sikkert har misforstået, men det kunne jo udvikle sig med en wiki. Nu har jeg også lige bestilt Palmers bog "Water", og ...

kimognicklas skrev:Hvor køber man egentlig gips?

Jeg bestilte noget blandet vandbehandling fra Vejers for nogle år siden. Men mon ikke man også kan bruge gips fra byggemarkedet?

Tak Fisker, for et rigtig godt svar, nu ser min beerSmith sådan ud. OK. Så skal du vælge en vandprofil. Jeg går ud fra der kommer nogen frem når du trykker på "target profile" knappen. Til at starte med ville jeg nok fokusere på HCO3 og ignorere de andre. Det er primært HCO3 der afgør van...

Og nu, mit vand. jeg ku jo tænke at udfylde vandprofilen i beersmith, men arme jeg kigger i filen, som HerningVand har været søde at sende mig. jeg, kan slet ikke "oversætte" data til BeerSmith Er der hjælp derude. Hvis du bruger bru'n'water skal du bruge tallene: --- venstre side, under ...

Man skal dog være opmærksom på at fysepunktet falder med alkohol-koncentrationen. Så du skal have en ret kold fryser hvis du vil have vandet til at udkrystallisere i opløsninger på over 40%. Se grafen nedenfor: Alkohol-frysepunkt.jpg PS: Der ligger ikke nogen fysisk model bag at jeg har brugt en par...