Håndbrygforum

Bjcp's er også god. https://www.bjcp.org/styles04/" onclick="window.open(this.href);return false;
VH
Søren

Prøv på beercalc. Den første øl jeg kopierede hed "soløl" (fra beercalc) og var en belgisk blonde i Leffe stil. Jeg tror bare du skal kaste dig ud i det og prøve, det skal nok blive til øl! Mikkel Sendt fra min RNE-L21 med Tapatalk Sjovt. Det er min øl. Det er godt nok mange år siden, jeg...

Hej Per Jeg tjekkede lige mikkellers shop. Du har ret. Det burde være den klassiske. De bryggede et samarbejdsbryg tidligere i år, som var mere humlet. Jeg troede, det var den. Jeg mente ikke nødvendigvis en specifik gær, men en af dem, som er gærfirmaernes isolering af kölsch-gær. Det er fx wlp029,...

Mikkellers er ikke klassisk kölsch. Det er et samarbejdsbryg mellem Mikkeller og Gaffel, så den er væsentligt mere humlet end klassisk kölsch. Fin øl, ikke desto mindre, og tydeligt at smage at den er i familie med den klassiske, som du også skriver. Jeg tror, nøglen er at bruge den klassiske gær og...

A pro pos gamle indlæg, var der engang for nogle år siden en, der beregnede, om tvangskarbonering eller sukkerkarbonering er dyrest. Jeg kunne ikke lige finde indlægget, men sukkerkarbonering var vist dyrest. Under alle omstændigheder er det nok ikke prisen på hverken sukker eller co2, der skal afgø...

Ja det skal nok blive en fin øl. Jeg synes, du har gjort det helt rigtige i forhold til gæropformering. Det lyder af alt for lidt med et brev. Stormgæringen tyder på at du har ramt plet, så du skal bare have lidt mere headspace næste gang du brygger så stærk øl. Vh Søren Sendt fra min ONEPLUS A3003 ...

Hej Per Jeg skrev et par mulige forklaringer i den anden tråd, men basalt set er svaret, at det er ret uforudsigeligt. Høg gravity, bestemte gærstrenge og høj gæringstemperatur er nogle af de forklaringer, man ofte hører. Næringsindholdet i urten og typen af forgærbare sukre kan også spille ind. En ...

Hej Per Hvorfor skulle brygget være ødelagt? Du har bare fået en ekstra potens gær. Det er der sådan set kun fordele i. Det sikrer en hurtig og stabil nedgæring, og det sikrer at gæren lynhurtigt får overtaget i forhold til eventuelle andre mikroorganismer. Forklaringen på din blow off er svær at gi...

Ved nærmere eftertanke slår det mig, at man skal tage muscovado sukkeret ud af beregningen for at få en korrekt BG. Mvh. Per. Ja, du skal tage det ud af beregningen, hvis du skal beregne den rigtige ibu og kende den rigtige bg. Det kan beercaclc så vidt jeg husker ikke selv tage hensyn til. Beersmi...

Nah ikke rigtigt. Jeg synes ikke, jeg har problemer med at de særligt samler skidt, så jeg sætter dem bare i blød. Men det er også i det hele taget meget sjældent, at jeg skiller mine fustager ad, når jeg renser dem.

Sendt fra min ONEPLUS A3003 med Tapatalk

Der er nogen af mine, der sidder fast på samme måde. Jeg tror, der er to typer. Jeg har ikke haft mine ude. Jeg renser dem bare samlet.
VH
Søren

Lidt for sent, men for en anden gangs skyld:
Du kan undgå skum ved at opløse sukkeret i lidt vand og tilsætte det med en engangssprøjte.
VH
Søren

Lidt for sent, men for en anden gangs skyld:
Du kan undgå skum ved at opløse sukkeret i lidt vand og tilsætte det med en engangssprøjte.
VH
Søren

Hvis du tilsætter en ny gær, så lav en starter på den. Når der så er aller mest gang i gæren (high kraussen) smider du hele baduljen i spanden. Så er gæren godt i gang, når du tilsætter den, og så kan du være heldig at starte gæringen op igen.
VH
Søren

Prøv at læs om decoction i tråden her: https://r.tapatalk.com/shareLink?url=http%3A%2F%2Fwww%2Ehaandbrygforum%2Edk%2Fviewtopic%2Ephp%3Ft%3D13932&share_tid=13932&share_fid=28952&share_type=t Jeg har ikke prøvet teknikken, men valsede for nylig til en Skotte Lotte, så det bliver i april :...