Gæring under tryk - hvad skal man vælge?

[jandk]

Hej,

Jeg overvejer at investere i en gærtank, hvor jeg kan gære under tryk.
Løsningen skal også kunne bruges til at overføre direkte til kegs uden kontakt med ilt.
Jeg vil også meget gerne have en løsning, hvor jeg kan dry-hop'e uden at introducere ilt.
Med alm. spande er det ikke let at undgå ilt påvirkning, når jeg brygger meget humlede øl som eks. NEIPA.

Jeg har set lidt forskellige video'er med eks. den nye FermZilla med trykkit og tænker noget i retning af sådan en.
https://www.jmbryg.dk/shop/fermzilla-27l-m-830p.html
eller
https://www.jmbryg.dk/shop/fermzilla-35l-m-829p.html

Desværre ser det dog ud til, at flere har problemer med at få dem tætte, når jeg ser Youtube film om den.

Jeg brygger typisk 20L af gangen, nogle gange 25L og bruger cornelius kegs og også flasker engang imellem.
Hvis jeg kunne fylde flasker eller kegs med korrekt karbonering direkte, ville det være perfekt (har en beergun).

Er der nogen der har erfaringer med sådanne produkter og kan anbefale et godt produkt?

Mvh, Jan

[Mikle]

Har selv fermentasaurus som er den tidligere version af Fermzilla og er ok glad for den eneste er den er umulig at dry hop i som de foreskriver man skal.

Når jeg en gang skal have ny tank så går jeg en del op i kvalitet og har kig på ss brewtech uni tank men de er dyre.

https://humlecentralen.dk/ss-brewtech-b ... itank.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[grøntoft]

Den her er tæt

https://www.hjemmebryggeren.dk/fermzill ... r-30-liter" onclick="window.open(this.href);return false;

Sendt fra min GM1913 med Tapatalk

[Knet]

Hej,

Jeg har savlet over en unitank også men kan ikke retfærdiggøre købet over for mig selv. Og da jeg har to stålgæringsspande, er fermzilla udelukket.

Jeg gærer ikke under tryk og fordelen ved det i unitank er vel reelt hastighed, med karbonering uden iltning undervejs? For jeg ville aldrig servere fra den. Det skal videre på fad, så tanken kan bruges.

Jeg har dog overvejet at prøve at gære en NEIPA direkte på fad. Der er lidt om det her https://byo.com/article/ferment-in-a-co ... -projects/" onclick="window.open(this.href);return false;

Gæres øl på fad og overføres den evt. til et andet (allerede CO2 fyldt) fad for tørhumling, så kan det holdes iltningsfrit. For at undgå at diptube klogger til af humle og for at undgå at suge gær med over ved overførsel til keg nummer 2 (som fyldes fra bunden) så vil jeg anvende mine clearbeerdraughtsystem enheder, der suger fra toppen. Der er humlefilter på. Men man kan sikkert klare sig med at bukke diptube eller skære lidt af og så coldcrashe inden.

Man kan også fjerne blowoff på gæringsfad før gæring er helt færdig og så udnytte noget af alt CO2en der alternativt bare fiser ud i intetheden, til at karbonere. Det spild har længe irriteret mig.

Ved det ikke er det du efterspørger... og at ovennævnte er fattigmands udgaven af NEIPA uden iltning. Men det er så muligt på mindre budget :-)

Nu læste jeg lige lift på amerikanske fora. Der er mange der modificerer låg på corny med trykventil, så den slipper ved 13psi. Så kan reelt gæres under tryk på cornelius. Som du har i forvejen :-)

Det kan faktisk klares med at udbygge en bleeding valve med sådan en her, som kan sættes på det antal psi der skal udløse trykket. https://shop.humle.se/en/equipment/conn ... hram-valve" onclick="window.open(this.href);return false;

Et fad, en bleedingvalve med manometer og så en blowtie valve, så har man en fattigmands unitank i stål ....

Vh. Kenneth

[GeheimBrau]

Jeg omstikker normalt ikke, men jeg har købt et par Spunding Valves og skal prøve det i morgen, når jeg flytter en porter fra gærfad til Corny keg.

Humlegaarden har den i en lidt anden konfiguration: Spunding Valve Kit.

[Knet]

Netop sådan én. Og så billigt har jeg ikke kunne bygge den.