Vandprofil spørgsmål

Kun for nørder :-)

Vandprofil spørgsmål

Indlægaf Dntb1985 » 13. jun 2017, 18:02

Er der nogle vandnørder der vil hjælpe mig? Jeg skal lave en humlet californian common imorgen, og vil forsøge at bruge lidt kemi.

min vandrapport er følgende
62 3,2 14 32 50 120
Ca mg Na cl SO4 HCo3

Jeg skal brygge imorgen, og planen er cali common øl

Ifg. Palmers skal en Cali common have følgende
50-150 0-30 100-300 50-100 <100
Ca mg SO4 Cl NA

Jeg tænker at smide 2.5g Cal Clorid, og 2g epson salt i, og det giver følgende.

(Ca ppm)(Mg ppm)(Na ppm)(Cl ppm)(SO4 ppm) cl/sulRatio
96 13 14 92 89 1,04
82 9 14 67 73 0,93

den nederste linje er mash+sparge vand profil indregnet

yderligere er min maltprofil

3800g basis malt
400g karamel malt 50 ebc
200g hvede en ph på 5.71, ved 30 liter, jeg tænker at smide 4 ml mælkesyre i mæskevandet, men ikke i sparge vandet, som sænker vandet til 5.3 (teoretisk)

Puha.. det var en lang smøre, håber det giver mening, og at nogen vil give mig indput, Jeg er på herrens mark.
ps. jeg har læst, og læst, men tror jeg bliver mere forvirret af alt det jeg læser. Jeg er bare kok.. :P
Grainfather
In your face! Brewery
Brewed in a kitchen near you
Brugeravatar
Dntb1985
 
Indlæg: 459
Tilmeldt: 4. sep 2015, 01:58
Geografisk sted: Viborg

Re: Vandprofil spørgsmål

Indlægaf maseol » 19. jun 2017, 12:44

du har kørt det igennem beersmith eller bru n' water ikke?
Jeg er på ingen måde vandnørd, og stoler 100% på hvad Bru n' Water siger til mig.
Bryg hilsner
Thomas

Two beers or not two beers....that's the question
Brugeravatar
maseol
 
Indlæg: 338
Tilmeldt: 10. feb 2010, 09:15
Geografisk sted: Nivå - Nordsjælland

Re: Vandprofil spørgsmål

Indlægaf Dntb1985 » 19. jun 2017, 20:24

maseol skrev:du har kørt det igennem beersmith eller bru n' water ikke?
Jeg er på ingen måde vandnørd, og stoler 100% på hvad Bru n' Water siger til mig.


Jo bru'n waters program. :)
Grainfather
In your face! Brewery
Brewed in a kitchen near you
Brugeravatar
Dntb1985
 
Indlæg: 459
Tilmeldt: 4. sep 2015, 01:58
Geografisk sted: Viborg


Tilbage til Kemi

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst