Side 2 af 2

Re: Vandbehandling

Indlæg: 13. maj 2018, 20:09
af Per
Tak for godt in-put. Jeg kan godt se at min vandprofil stikker lidt af. Jeg vil prøve at arbejde lidt med det efter dine forslag.

Et par spørgsmål:

- Hvilken betydning har det for smagen/effektiviteten/andet, på en øl brygget på "almindeligt" (stridt) vand, kontra brygget på det behandlede vand?
- Hvad sker der hvis man kommer mere end 8 ml. syre i mit vand?

Arket er vers. 1.18. Jeg gik ud fra at det var den nyeste version jeg har down-loaded. Jeg kan ikke finde noget felt der viser forholdet mellem SO-Cl. Jeg kan se på fanen "adjustment summery" at der er nogle værdier for SO og Cl. Er det de 2 værdier, der skal holdes op mod hinanden? Skal de sættes ind i en formel?

Mvh. Per Nielsen.

Re: Vandbehandling

Indlæg: 20. maj 2018, 20:49
af Per
Vedr. Brun Water skemaet, kan jeg se at det er en "free version" jeg har. Går ud fra at det betyder at man ikke har adgang til alle faciliteter? Kan se at man skal donere/betale mere end 5 dollars for at få den fulde version. Er det korrekt opfattet?

Re: Vandbehandling

Indlæg: 31. jul 2018, 06:45
af Per
Jeg har nu fået den nyeste version af Brun Water skemaet, samt et osmoseanlæg og vil bruge det til næste bryg, som bliver en Kölsch (burde nok have været brygget for et par måneder siden), men nu skal det være.
Jeg har vedhæftet Brun Water skemaet med, hvad jeg tror, kunne være et forslag til en vandprofil. Jeg har taget udgangspunkt i en ”balanceret” profil. For at få pH værdien ned, har jeg bl.a. prøvet at sætte lidt ”Acid Malt” ind (2,9 %) samt brugt lidt mælkesyre.
Er der nogen af jer her på Forum, der kan se om jeg er på rette spor, eller om der er noget der stikker helt af? Jeg tænker f.eks. på brugen af ”Acid Malt” og mælkesyre. Risikerer jeg en syrlig bismag o.l.
Mvh. Per.