Mere vand

Kun for nørder :-)

Re: Mere vand

Indlægaf Niles » 26. feb 2015, 20:11

Det er en svær størrelse det med vandet. Er der en, der vil være behjælpelig med følgende:
Skal brygge en hvede, ca 50/50 med hvede- og pilsnermalt. Mit lokale vand har en total hårdhed på 8,5.
Jeg vil gerne have den ned på 5-6 stykker og vil bruge mælkesyre, til at justere med.
Hvor meget mælkesyre skal jeg bruge til en boil vol. på 50 l.?
Niles
 
Indlæg: 73
Tilmeldt: 17. feb 2012, 15:08

Re: Mere vand

Indlægaf Goldenhammer » 26. feb 2015, 21:23

Niles skrev:Det er en svær størrelse det med vandet. Er der en, der vil være behjælpelig med følgende:
Skal brygge en hvede, ca 50/50 med hvede- og pilsnermalt. Mit lokale vand har en total hårdhed på 8,5.
Jeg vil gerne have den ned på 5-6 stykker og vil bruge mælkesyre, til at justere med.
Hvor meget mælkesyre skal jeg bruge til en boil vol. på 50 l.?


Du trænger flere informationer end som så.

Find dit vandværk her: http://www.geus.dk/DK/data-maps/jupiter ... et-dk.aspx

Når du har dette kan du komme videre med Brun's
Goldenhammer
 
Indlæg: 411
Tilmeldt: 30. aug 2013, 12:36

Re: Mere vand

Indlægaf Djjomes » 27. feb 2015, 12:02

Er der nogen der har prøvet dette produkt, hvis det bare er og smide det i baljen ved mæskning, så er det da nemt ;)

https://www.maltbazaren.dk/shop/5-2-ph-2528p.html
Vh Jonas
Djjomes
 
Indlæg: 278
Tilmeldt: 29. jun 2014, 10:05
Geografisk sted: Laurbjerg, (Randers)

Re: Mere vand

Indlægaf grøntoft » 27. feb 2015, 12:18

Har hørt flere på nettet der bruger det. Fungerer vist fint.
"De ej poeter ere, der kun drikke vand"
- Ludvig Holberg
grøntoft
 
Indlæg: 491
Tilmeldt: 18. sep 2014, 07:32
Geografisk sted: Fjerritslev

Re: Mere vand

Indlægaf Nimbus39 » 27. feb 2015, 22:32

Djjomes skrev:Er der nogen der har prøvet dette produkt, hvis det bare er og smide det i baljen ved mæskning, så er det da nemt ;)

https://www.maltbazaren.dk/shop/5-2-ph-2528p.html


Jeg har brugt det en del gange, men kunne faktisk ikke måle den store forskel så jeg har droppet det igen.
Skal lige siges at jeg mest brygger mørkt øl og har hårdt vand :-)
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Nimbus39
 
Indlæg: 3381
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)

Re: Mere vand

Indlægaf Krogh » 27. feb 2015, 23:38

Djjomes skrev:Er der nogen der har prøvet dette produkt, hvis det bare er og smide det i baljen ved mæskning, så er det da nemt ;)

https://www.maltbazaren.dk/shop/5-2-ph-2528p.html


Har selv lige købt det Jonas.
Anbefalet af kvikky, sammen med surmalt, alt efter øltype.
Jacob Krogh
Brugeravatar
Krogh
 
Indlæg: 631
Tilmeldt: 1. mar 2013, 20:19
Geografisk sted: Aabybro, Ryaa

Re: Mere vand

Indlægaf Djjomes » 28. feb 2015, 08:01

Har læst mig til at rigtig mange er glade for produktet, de fleste bruger det til lagers, og til ales som amber ale osv.

Men tror når det kommer til mørke belgiske øl, så er det nok svært at smage.
Vh Jonas
Djjomes
 
Indlæg: 278
Tilmeldt: 29. jun 2014, 10:05
Geografisk sted: Laurbjerg, (Randers)

Re: Mere vand

Indlægaf Nimbus39 » 28. feb 2015, 09:10

Som jeg husker det virkede det fint, men i dag bruger jeg RO-vand til mine lyse øl, og til de mørke har jeg ikke problemer med det hårde vand.
Men jeg tror man kommer længere med smagen ved at justere vandet end blot at sørge for at mæske PH er bedre.
Så selv om det virker er det ikke den endegyldige løsning på "vand spørgsmålet" men det kan forbedre din mæske effektivitet og det er jo altid en god ting :-)
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Nimbus39
 
Indlæg: 3381
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)

Foregående

Tilbage til Kemi

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst

cron