Side 1 af 1

Tåbelig ide eller.......????

: 12. sep 2018, 16:22
af Ranne
Hej.

Jeg har en gammel tønde som jeg godt kunne tænke mig og lave til et lille fadøls anlæg. Min plan, i mit hovede, er at Fustagen, Co2 og noget køling skal være i tønden og at hanen skal monteres ovenpå tønden. Mit problem er køling, er der nogen af jer kyndige øl folk der har en ide til noget køling der kan klare den opgave? Eller skal jeg bare få den ide ud af mit lille hovede igen ?? =)

På forhånd tak.

René

Re: Tåbelig ide eller.......????

: 12. sep 2018, 19:26
af fjorgensen
Fyld tønden op med isterninger

Re: Tåbelig ide eller.......????

: 12. sep 2018, 19:37
af Knet
Søg på “2 kolde fra kassen” og du vil se flere der gør det samme, via det man kalder en jockey box.

Husk at fylde koldt vand ned til isen. Det er det kolde vand der køler og ikke isterningerne selv eller luften der omgiver dem.

Jeg er ved at bygge en jockey box selv :-) Jeg isolerer mit nedkølede fad med en rullemåtte og leder øllet op i en flamingokasse, i hvilken der er is og vand. I flamingokassen løber øl så gennem 7 meter metal spiral, der placeres i, og køles af, vand og is.

Der er mange gode informationer i førnævnte indlæg.

Re: Tåbelig ide eller.......????

: 12. sep 2018, 21:00
af Dalmoseosebryg
Knet, det skal være salt vand

Re: Tåbelig ide eller.......????

: 13. sep 2018, 05:05
af Knet
@Dalmoseosebryg: Ja, så siger de hvertfald at temperaturen kan reduceres yderligere. Med tilpas mængde salt kan den hel reelt blive negativ? Har du nogen anelse om hvor meget salt der skal tilsættes?

Jeg var dog meget imponeret af fadets evne til at holde sig koldt under en test med vand. Det indeholdt vand, men blev dog ikke tappet fra. Det var isoleret med rulleunderlag, men stod i 26 graders varme i skuret. Ved start var vandet 6,2 grader. Efter 8 timer var temperaturen 12,2. Så hvis man dertil lægger kølingen der sker, når øl stryger gennem is/salt vand, så tror jeg der er kolde øl dagen efter.

Fad kan også fra start køles længere ned. Min tålmodighed rakte bare ikke længere.

Re: Tåbelig ide eller.......????

: 15. sep 2018, 14:53
af HumleVæbneren
@Knet
Ved ca. 280g/kg kan du sænke frysepunktet helt ned til omkring -20°C.

Sent from my BLA-L29 using Tapatalk

Re: Tåbelig ide eller.......????

: 15. sep 2018, 23:04
af Knet
Hold da op! Det var ikke så lidt!! Så er der kold fadøl :-)

Som jeg hører det er tommelfingerreglen for serveringstemperatur lig alkoholprocent + 2 målt i grader. Men det starter jo koldt og bliver lunere i glasset over tid. Så det er nok en god ide at køre under denne tommelregel fra start.

Tænker dog at starte ud uden eller med moderat mængde salt Jf. min temperaturtest, for lige at få føling med jockey boxen. Temperatur i fad ændrer sig nok også løbende som der tappes. Men det er bestemt nyttig viden til en varm sommerdag, hvor det hele måske står udenfor og fadet lunes hurtigere.

Tak for info!

Vh. Kenneth