Fri Bryg

[Jens W]

Godt initiativ, Jens, og tillykke med beslutningen.

Jeg nåede desværre ikke at læse noget i går, så du får først min "like" i dag. Jeg gravede bogstaveligt talt grøfter i går, og havde ikke energi til noget som helst mere, da klokken var 20.

Hvordan får du gassen? 11 kg flasker er efterhånden svært at finde til under 200,-, og i 33 kg flasker er kiloprisen for gas højere end i 11 kg flasker. Får du en stor beholder i baghaven, eller...?
Jeg synes at det er tæt på monopollignende prissætning på gas, eller karteldannelse. I hvert fald er det leverandørerne der bestemmer, hvilken forretningskæde der må have tilbudspriser og hvornår de må det. Og når man ser på prisen i udlandet (f.eks. Tyskland) er prisen uhørt høj herhjemme.

Ja, der er da noget galt med de der gasudgifter. Jeg har lige brygget 99L med el og brugt 28kwt, dvs. for 50-60 kr. Jeg tror gasudgifterne vil på det mere end det dobbelte. Det hænger ikke sammen

[Jens W]

Det vi havde købt til TB havde 48KW til 900 liter, men det var også inde i en dampkreds.

Der var vel en grund til at i valgte dampkreds. Er du ikke bekymret for scorching/karamellisering med de kraftige gasbrændere ?

[admin]

Næ jeg har nogle trix :-)

Sendt fra min HTC One S med Tapatalk2

[chevydk]

Kom nu, 1 like mere ;-)

[Chefen]

Så skulle de 100 stk være der mester :)

[Jens W]

Næ jeg har nogle trix :-)

Sendt fra min HTC One S med Tapatalk2

Er det hemmelige tricks ?

[admin]

Det vi havde købt til TB havde 48KW til 900 liter, men det var også inde i en dampkreds.

Der var vel en grund til at i valgte dampkreds. Er du ikke bekymret for scorching/karamellisering med de kraftige gasbrændere ?

Jeg syntes faktisk ikke det er så slemt, især ikke hvis man mæsker uden varme på - jeg har også set øl der bliver klart mørkere ved damp.
Jeg får bygget mit kar om så det kommer til at fungere som en stor gasgruekedel, hvor en del af varmen stiger op langs siderne, det har altid fungeret godt her hjemme.

[Jens W]

Det vi havde købt til TB havde 48KW til 900 liter, men det var også inde i en dampkreds.

Der var vel en grund til at i valgte dampkreds. Er du ikke bekymret for scorching/karamellisering med de kraftige gasbrændere ?

Jeg syntes faktisk ikke det er så slemt, især ikke hvis man mæsker uden varme på - jeg har også set øl der bliver klart mørkere ved damp.
Jeg får bygget mit kar om så det kommer til at fungere som en stor gasgruekedel, hvor en del af varmen stiger op langs siderne, det har altid fungeret godt her hjemme.

Kører du så konstant re-cirkulering når du varmer op til boil ? Det burde hjælpe ...

[admin]

uden recirkulering, dog med en falsk hul plade bund, ved dog ikke om det gør nogen forskel.

[Jens W]

uden recirkulering, dog med en falsk hul plade bund, ved dog ikke om det gør nogen forskel.

Tror en falsk bund øger karamelliseringen da den passive cirkulation mindskes.

[The Ratcatcher]

uden recirkulering, dog med en falsk hul plade bund, ved dog ikke om det gør nogen forskel.

Tror en falsk bund øger karamelliseringen da den passive cirkulation mindskes.

Men til gengæld vil vandet være kølet til sit kogepunkt da der ikke længere er direkte kontakt mellem tørstofferne og bunden af karret hvilket burde nedsætte graden af karamelisering.
Måske...

[admin]

nu 111 på fjæsbogen :-) så kan jeg ligesågodt gå efter 200 :-)

[admin]

Jeg fik igår hentet et kar mere, som jeg forventer bliver mit urt kogekar, det er på 520 Liter

[admin]

jeg kom sgu lige til at hente det sidste kar i går :-)
så er det ud og finde nogle brændere der passer til, og en rustfri smed :-)

[The Ratcatcher]

Det er også træls hvis smeden ruster :/

Ord kan ikke på ret vis udtrykke min misundelse over dit anlæg, men jeg nyder at følge med :D