Hvad spiser bryggerne til aften?

Løst og fast om øl og øloplevelser, anmeldelser af bøger, og alt andet der kan komme fra en øl elskers mave.
Brugeravatar
Munkholm
Indlæg: 231
Tilmeldt: 11. feb 2013, 17:13
Geografisk sted: Staby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af Munkholm »

Kedelig "pap"-pizza, men med en gambrinus dark til! ;)
Mvh Jesper

"Virkeligheden er en illusion: forårsaget af mangel på alkohol"
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af MonkeyBrew »

Munkholm skrev:Kedelig "pap"-pizza, men med en gambrinus dark til! ;)
Godt øl kan redde det mest katastrofale måltid. ;)
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
Morten L
Co-Admin
Indlæg: 2429
Tilmeldt: 6. jul 2009, 21:32
Geografisk sted: 9230 Svenstrup J

Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af Morten L »

Skaftkotelet sous vide med nye kartofler, lidt planter og en kælderlun porter fra det hedengangne Ølfabrikken.
Billede
MVH
Morten
"Give a man a fish and he will eat for a day. Teach him how to fish, and he will sit in a boat and drink beer all day"
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af MonkeyBrew »

Fik desværre ikke billeder af aftensmåltidet, men det bestod af spaghetti carbonara og der blev nydt en lækker frisk saison fra Thisted bryghus til maden.
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af MonkeyBrew »

Grillede i dag et par kalvetournedos, dertil hørende majskolber, bagte kartofler med hvidløg/parsillesmør. Der blev nydt en klassisk belgisk Gouden Carolus til. I like. Skål og god aften derude. ;)
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
janriis
Indlæg: 1417
Tilmeldt: 23. sep 2008, 19:23
Geografisk sted: Nykøbing F.

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af janriis »

Kalkun cuvette tilberedt sous vide på 68,5 grader i 4,5 timer og herefter svitset i olie. Saften fra vakuumpakken gav en herlig sovs til nye kartofler :-)
Venlig "Pilsen"

Jan Riis Sørensen
http://bryghuset-riis.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;
facebook.com/riisbryg
Twitter: @bryghusetRiis
Weedman
Indlæg: 89
Tilmeldt: 29. okt 2013, 21:36

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af Weedman »

Krabbeklør fra vesterhavet sammen med en romchokostout, mens der brygges 25 liter ipa, 25 liter dunkel, 25 liter hvede med hyldeblomst og 25 liter mørk belgisk juleøl (-;
Vedhæftede filer
image.jpg
image.jpg (132.51 KiB) Vist 12548 gange
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af MonkeyBrew »

Hvidløgssupe med oksetyksteg står og koger i baggrunden mens der nydes en "Uglens Stout" fra Vestfyens bryggeri. Den er overraskende lækker. Tydelige tegn på chokolademalt og røgmalt. Og til 6.95 kr er de penge godt givet ud.
image.jpg
image.jpg (689.58 KiB) Vist 12497 gange
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
Fornitz
Indlæg: 412
Tilmeldt: 16. jan 2013, 12:20
Geografisk sted: IPAville

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af Fornitz »

Her blev det til lamme"kebab" med pistacienødder og jordbærsalat samt pollo mole
Hilsen Frederik Fornitz
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af MonkeyBrew »

En okseculotte ligger klar til at blive voldgrillet på Weber'en mens der nydes en mørk tjekkisk lager øl.

Edit: kunne ikke poste billede da boardets kvote var opbrugt??!? Jens, hva' er det?
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af MonkeyBrew »

Aftensmåltidet består i dag af sennepskrydrede svinekotteletter brasseret i limfjordsporter. Hele svineriet skal brassere i ca. 1 time hvorefter dyrene tages op og sovsen jævnes med fløde. Det serveres pommes til og selvfølgelig limfjordsporter. ;)
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
El-hansen.dk
Indlæg: 106
Tilmeldt: 25. jan 2014, 21:52
Geografisk sted: 6580 Vamdrup
Kontakt:

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af El-hansen.dk »

Pizza på Grill med rester fra i går
Det kan kun blive godt....
Vedhæftede filer
pizza.jpg
pizza.jpg (238.07 KiB) Vist 12237 gange
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af MonkeyBrew »

Så er aftensmenuen ved at være på plads.

Porter, hvidløg og timian marineret lammeculotte.
image.jpg
image.jpg (759.31 KiB) Vist 12126 gange
Brune markchampignon, fyldt med hvidløg/krydderi ost, hakket svampe og svøbt i Parmaskinke.
image.jpg
image.jpg (555.4 KiB) Vist 12126 gange
Herligheden serveres med små kartofler vendt i smør og timian.
Rødvinssovs hertil. Velbekomme. ;)
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
Fornitz
Indlæg: 412
Tilmeldt: 16. jan 2013, 12:20
Geografisk sted: IPAville

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af Fornitz »

Ikke lige til i aften, der er det pulled pork med rødkålsow, men i morgen er der lavet amberale creme brulee, amber malt og honey malt mæsket i mælken sammen med lidt humle og ellers så forsat som almindelig creme brulee, efter inspiration fra http://youtu.be/VHw7nNaUtKI
Hilsen Frederik Fornitz
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad spiser bryggerne til aften?

Indlæg af MonkeyBrew »

Gris på grillen i aften. En dejlig skinkesteg gnubbet med MASSER af hvidløg, salt og grov peber, intervalstegt i 40 minutter og hviletid på 45 minutter. Garantimørt og super smagfuldt. Øllen der presenteres ved grillen er en belgisk dubbel jeg bryggede for 3 måneder siden. Den er, med mangel af andre ord, nice. ;) Brygget med 2 gærtyper.
DSC_0167.JPG
DSC_0167.JPG (108.89 KiB) Vist 11490 gange
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Besvar

Tilbage til "Løst og fast om øl og øloplevelser"