San Diego byen med 90+ bryggerier!
-
- Indlæg: 644
- Tilmeldt: 1. okt 2006, 18:22
- Geografisk sted: KBH Nordvest
- Kontakt:
San Diego byen med 90+ bryggerier!
Hej.
Jeg tænker at jeg lige vil lave en løbende anmeldelse af San Diego som ølby, da jeg er her for at læse ind til december.
Det er altså et ølmekka! Næsten alle bryggerier har et Taproom, hvor man kommer ind og smager på deres frisklavede øl til omkring 5$ for en pint. Fordi der er så mange bryggerier her er der også megen konkurrence og gennemsnitskvalieteten er derfor ret høj.
Næsten alle restauranter har god craftbeer på hanerne her både fra de store som Stone Brewery http://www.stonebrewing.com/, men også fra mindre lokale ølsteder.
Alle steder har en fortolkning af en IPA - så hvis man er til sådan nogle er vestkysten/San Diego virkelig stedet. Jeg har endnu ikke smagt så mange af de sorte øl typer endnu. Dog kan Stones Self Righteous, som er en black IPA, (http://www.ratebeer.com/beer/stone-subl ... ale/96858/" onclick="window.open(this.href);return false;) varmt anbefales. De har virkelig formået at kombinere den sorte øl med IPA'en på en måde, hvor det bedste fra begge verdener kommer frem.
Jeg har lavet et google map med de steder jeg besøger, hvor der også kommer en lille anmeldelse på hvert af stederne.
Jeg skriver i tråden, når der er opdateringer på kortet.
Kort: https://mapsengine.google.com/map/edit? ... 1uJ8jOdEiI" onclick="window.open(this.href);return false;
Jeg tænker at jeg lige vil lave en løbende anmeldelse af San Diego som ølby, da jeg er her for at læse ind til december.
Det er altså et ølmekka! Næsten alle bryggerier har et Taproom, hvor man kommer ind og smager på deres frisklavede øl til omkring 5$ for en pint. Fordi der er så mange bryggerier her er der også megen konkurrence og gennemsnitskvalieteten er derfor ret høj.
Næsten alle restauranter har god craftbeer på hanerne her både fra de store som Stone Brewery http://www.stonebrewing.com/, men også fra mindre lokale ølsteder.
Alle steder har en fortolkning af en IPA - så hvis man er til sådan nogle er vestkysten/San Diego virkelig stedet. Jeg har endnu ikke smagt så mange af de sorte øl typer endnu. Dog kan Stones Self Righteous, som er en black IPA, (http://www.ratebeer.com/beer/stone-subl ... ale/96858/" onclick="window.open(this.href);return false;) varmt anbefales. De har virkelig formået at kombinere den sorte øl med IPA'en på en måde, hvor det bedste fra begge verdener kommer frem.
Jeg har lavet et google map med de steder jeg besøger, hvor der også kommer en lille anmeldelse på hvert af stederne.
Jeg skriver i tråden, når der er opdateringer på kortet.
Kort: https://mapsengine.google.com/map/edit? ... 1uJ8jOdEiI" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
Det bringer en masse gode minder frem om en lille uges konferencetur jeg havde til San Diego for nogle år siden. Nåede ikke at besøge bryggerier, men - som du skriver - er pubs (kaldet sports bars derovre) og restauranter sande mekkaer af forskellige, herlige øl.
Fortæl endelig videre.
Fortæl endelig videre.
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
Var der i foråret 13 og blev også glædeligt overrasket. Nåede dog ikke på taphouses.
/Gustav via Tapatalk
/Gustav via Tapatalk
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
Jeg var på konference i San Diego i juli og synes det er en fed by med masser af øl-oplevelser.
Jeg besøgte bl.a. http://moderntimesbeer.com, som varmt kan anbefales. De har et fantastisk tap room midt i bryggeriet, så man kan drikke en øl mens en anden bliver brygget. Smag deres Blazing World, en hoppy amber, som de kalder den.
Jeg besøgte bl.a. http://moderntimesbeer.com, som varmt kan anbefales. De har et fantastisk tap room midt i bryggeriet, så man kan drikke en øl mens en anden bliver brygget. Smag deres Blazing World, en hoppy amber, som de kalder den.
-
- Indlæg: 644
- Tilmeldt: 1. okt 2006, 18:22
- Geografisk sted: KBH Nordvest
- Kontakt:
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
Så har jeg været lidt rundt igen:
Coronado Brewing Co.:
Stort taproom med bryggeriet i midten. Bus nr. 105 kører lige derhen fra Old Town. Rigtig mange lækre øl. Jeg smagte Black Sails - deres black IPA. Masser af humle aroma, en smule sødme og en fin blød bitterhed i afslutningen. Desuden smagte jeg deres pumpkin beer, coffee stout og rauchbeer, som også var gode øl!
Jeg fik en growler på knap en liter med hjem for 10 dollars (5 for øllet og 5 for flasken) af Black Sails:
Måske den bedste Black IPA jeg har fået her.
Benchmark Brewing Co.:
Hyggelig taproom, der ligger i gå afstand fra grantville st. (trolley). De har en filosofi omkring øl omkring 5% alk, men med masser af smag. De fokuserer også på få kvalitetsøl frem for en masse forskellige øl. Jeg smagte deres scottish ale, som var rigtig lækker - lige som en scottish ale skal være. Så havde de også en oatmeal stout på 4,5% som var rigtig spændende. Helt tør og med masser af ristede smage!
Coronado Brewing Co.:
Stort taproom med bryggeriet i midten. Bus nr. 105 kører lige derhen fra Old Town. Rigtig mange lækre øl. Jeg smagte Black Sails - deres black IPA. Masser af humle aroma, en smule sødme og en fin blød bitterhed i afslutningen. Desuden smagte jeg deres pumpkin beer, coffee stout og rauchbeer, som også var gode øl!
Jeg fik en growler på knap en liter med hjem for 10 dollars (5 for øllet og 5 for flasken) af Black Sails:
Måske den bedste Black IPA jeg har fået her.
Benchmark Brewing Co.:
Hyggelig taproom, der ligger i gå afstand fra grantville st. (trolley). De har en filosofi omkring øl omkring 5% alk, men med masser af smag. De fokuserer også på få kvalitetsøl frem for en masse forskellige øl. Jeg smagte deres scottish ale, som var rigtig lækker - lige som en scottish ale skal være. Så havde de også en oatmeal stout på 4,5% som var rigtig spændende. Helt tør og med masser af ristede smage!
-
- Indlæg: 644
- Tilmeldt: 1. okt 2006, 18:22
- Geografisk sted: KBH Nordvest
- Kontakt:
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
En anden fordel ved USA:
Lækkert udstyr til billige penge :)
Lækkert udstyr til billige penge :)
-
- Indlæg: 644
- Tilmeldt: 1. okt 2006, 18:22
- Geografisk sted: KBH Nordvest
- Kontakt:
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
Update inkl. Øl-festival i San Diego til fordel for kræft bekæmpelse:
Det kan godt være at vi ikke har masser af taprooms rundt omkring i DK og at vi heller ikke har helt så høj en tæthed af bryggerier i Danmark, men vi kan godt nok finde ud af at lave øl-festivaller.
Festivallen var rigtig hyggelig og havde en helt anden stemning over sig end den Københavnske øl-festival. Det mindede mere om et kræmmer-marked end end øl-festival. Der var dog et meget bredt publikum og sågar et dansegulv. Bryggerierne havde heller ikke taget voldsomt mange øl med (gns. 2 øl pr. bryggeri). En anden ting, der var mærkeligt, var at bryggerne ikke måtte skænke deres egen øl. Grunden til dette var i følge dem bagved hanerne, at så ville bryggerne blive for fulde. Der var dog imidlertid ingen restriktioner på, hvor meget bryggerne måtte drikke - de måtte bare ikke selv skænke det. Nåe ja, men USA er nok på mange måder et meget dobbeltmoralsk land. For 40$ fik man indgang inkl. 10 smagsprøver på ca. 3 oz (~100ml). Herefter kunne ekstra smagsprøver købes for 1$ stykket. Så alt i alt en meget fair pris for en fint arrangement.
Mere info kan findes her: http://www.sdbeerfest.org/" onclick="window.open(this.href);return false;
Nedenfor er lidt billeder fra arrangementet:
Små plastikkrus
Noget så vildt som et dansegulv til en øl-festival:
Fed location, lige ved siden af USS Midway:
Og nåre ja, så kom der lige lidt mere udstyr i dag:
Det kan godt være at vi ikke har masser af taprooms rundt omkring i DK og at vi heller ikke har helt så høj en tæthed af bryggerier i Danmark, men vi kan godt nok finde ud af at lave øl-festivaller.
Festivallen var rigtig hyggelig og havde en helt anden stemning over sig end den Københavnske øl-festival. Det mindede mere om et kræmmer-marked end end øl-festival. Der var dog et meget bredt publikum og sågar et dansegulv. Bryggerierne havde heller ikke taget voldsomt mange øl med (gns. 2 øl pr. bryggeri). En anden ting, der var mærkeligt, var at bryggerne ikke måtte skænke deres egen øl. Grunden til dette var i følge dem bagved hanerne, at så ville bryggerne blive for fulde. Der var dog imidlertid ingen restriktioner på, hvor meget bryggerne måtte drikke - de måtte bare ikke selv skænke det. Nåe ja, men USA er nok på mange måder et meget dobbeltmoralsk land. For 40$ fik man indgang inkl. 10 smagsprøver på ca. 3 oz (~100ml). Herefter kunne ekstra smagsprøver købes for 1$ stykket. Så alt i alt en meget fair pris for en fint arrangement.
Mere info kan findes her: http://www.sdbeerfest.org/" onclick="window.open(this.href);return false;
Nedenfor er lidt billeder fra arrangementet:
Små plastikkrus
Noget så vildt som et dansegulv til en øl-festival:
Fed location, lige ved siden af USS Midway:
Og nåre ja, så kom der lige lidt mere udstyr i dag:
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
Fedt med en stemningsrapport fra San Diego. Keep 'em coming!
-
- Indlæg: 644
- Tilmeldt: 1. okt 2006, 18:22
- Geografisk sted: KBH Nordvest
- Kontakt:
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
Så var jeg forbi Green Flash Brewery:
Et virkelig imponerende bryggeri. De laver 70.000 barrels om året (8.346.832 liter ca.) og brygger i 3 holds skift. På trods af dette laver de virkelig god øl, som endda også er temmelig eksperimenterende! Jeg fik en rundvisning af Ryan som jeg mødte på den førnævnte øl-festival.
De har en hel række af fadlagrede øl, som ligger både på rødvins fade og bourbon fade:
Ydermere har de et seperat bryg-setup, som er fuldstændigt paralelt med det store setup, som de bruger til brett. og andre sure bakterier. Det to systemer har ingen krydsninger, så de behøver ikke at bekymre sig om kontamineringer.
Brettomyces inokuleringstank:
Deres mæske setup fik jeg desværre ikke et billede af, men det kører konstant. Det er en seriemæskning med 6 kar. Dvs. når en øl er færdigmæsket bliver den kørt til karet ved siden af, hvor der så koges, alt imens kar 1 bliver gjort klar til næste omgang. På den måde har de et batch klar hver 3. time. Som sagt meget imponerende.
Jeg fik en snak med deres Headbrewer, som hedder noget så dansk som Erik Jensen (og har danske rødder for ca. 100 år tilbage). Jeg har søgt om at komme i praktik på bryggeriet, men har endnu ikke hørt noget. Jeg venter i spændning.
Vi sluttede af i deres tastingroom:
Hvor jeg købte mig en growler virkelig lækker chili stout med hjem:
http://www.ratebeer.com/beer/green-flas ... 52/330715/" onclick="window.open(this.href);return false;
Et virkelig imponerende bryggeri. De laver 70.000 barrels om året (8.346.832 liter ca.) og brygger i 3 holds skift. På trods af dette laver de virkelig god øl, som endda også er temmelig eksperimenterende! Jeg fik en rundvisning af Ryan som jeg mødte på den førnævnte øl-festival.
De har en hel række af fadlagrede øl, som ligger både på rødvins fade og bourbon fade:
Ydermere har de et seperat bryg-setup, som er fuldstændigt paralelt med det store setup, som de bruger til brett. og andre sure bakterier. Det to systemer har ingen krydsninger, så de behøver ikke at bekymre sig om kontamineringer.
Brettomyces inokuleringstank:
Deres mæske setup fik jeg desværre ikke et billede af, men det kører konstant. Det er en seriemæskning med 6 kar. Dvs. når en øl er færdigmæsket bliver den kørt til karet ved siden af, hvor der så koges, alt imens kar 1 bliver gjort klar til næste omgang. På den måde har de et batch klar hver 3. time. Som sagt meget imponerende.
Jeg fik en snak med deres Headbrewer, som hedder noget så dansk som Erik Jensen (og har danske rødder for ca. 100 år tilbage). Jeg har søgt om at komme i praktik på bryggeriet, men har endnu ikke hørt noget. Jeg venter i spændning.
Vi sluttede af i deres tastingroom:
Hvor jeg købte mig en growler virkelig lækker chili stout med hjem:
http://www.ratebeer.com/beer/green-flas ... 52/330715/" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
Kæft, nogle fede flasker!
Sendt fra min Nokia Lumia 1520 med Tapatalk
Sendt fra min Nokia Lumia 1520 med Tapatalk
"De ej poeter ere, der kun drikke vand"
- Ludvig Holberg
- Ludvig Holberg
-
- Indlæg: 644
- Tilmeldt: 1. okt 2006, 18:22
- Geografisk sted: KBH Nordvest
- Kontakt:
Re: San Diego byen med 90+ bryggerier!
WhiteLabs Tasting Room
Så har jeg været på WhiteLabs Tasting room igen. Det er virkelig lidt af en paradis for alle, der brygger øl. Konceptet er at de brygger et batch, deler det op i 4 lige store dele og bruger 4 forskellige gær. Det er en rigtig fed måde at smage, hvad gæren giver til øllet og der er som regel 4-5 typer at vælge i mellem (altså 16-20 forskellige øl). Jeg har fået en masse inputs til hvilke gær, jeg vil bruge til mine fremtidige portere, IPA'er, Saisoner og så fremdeles. Hvis man nogensinde komme til San Diego skal man tage her til!
Så har jeg været på WhiteLabs Tasting room igen. Det er virkelig lidt af en paradis for alle, der brygger øl. Konceptet er at de brygger et batch, deler det op i 4 lige store dele og bruger 4 forskellige gær. Det er en rigtig fed måde at smage, hvad gæren giver til øllet og der er som regel 4-5 typer at vælge i mellem (altså 16-20 forskellige øl). Jeg har fået en masse inputs til hvilke gær, jeg vil bruge til mine fremtidige portere, IPA'er, Saisoner og så fremdeles. Hvis man nogensinde komme til San Diego skal man tage her til!
-
- Co-Admin
- Indlæg: 1878
- Tilmeldt: 7. jan 2011, 19:50
- Geografisk sted: Horsens (Brædstrup)