Svovlpulver ulovligt? Hvad gør man så?

[Niels Chr. Kragh]

Jeg har i dag forsøgt at finde et sted, hvor man kan købe svovlpulver (til klargøring af korkpropper) - men alle steder får jeg at vide, at det fører de ikke mere - og nogle steder får jeg også at vide, at det er blevet ulovligt.

Hvad bruger man så til at lægge korkpropperne i blød i?

[morfmir]

http://www.maltbazaren.dk/shop/kaliumsu ... 2095p.html" onclick="window.open(this.href);return false;

/Thomas

[Niels Chr. Kragh]

http://www.maltbazaren.dk/shop/kaliumsu ... 2095p.html

/Thomas

Tak - kan man købe det i butikker nogen steder (står og skal helst bruge det i dag)?

[MonkeyBrew]

Nogen gange kan du være heldig at finde det i en Matas. De har fra tid til anden noget liggende. Deriblandt svovlpulver.

[Niels Chr. Kragh]

Nogen gange kan du være heldig at finde det i en Matas. De har fra tid til anden noget liggende. Deriblandt svovlpulver.

OK, tak.

[Broder Jacob]

Kragh
Det er min skyld.
I min ungdom købte vi svovlpulver, aktivt kul og salpeter i Matas.

Det gik lidt af mode (læs blev ulovligt) da det blev dårlig stil at lave små hjemmelavede bomber, der sommetider sagde bang andre gange bare smeltede alt de var i nærheden af...som sagt min skyld - undskyld.

Vi had :-)

[Truntebryg]

Tjaa - det anbefales IKKE at bruge sulfitpulver til kork ... Svovlpulver bruger man til gødning - men forstår godt dit spørgsmål ;-)

[MonkeyBrew]

[quote="Truntebryg"]Tjaa - det anbefales IKKE at bruge sulfitpulver til kork/quote]

Hvorfor ikke? Har da tit brugt det til vin og mjød...

[Truntebryg]

For pokker da - skulle ikke ha drukket så meget af den der Gasolin klon... man må ikke koge kork.

Problemet med kork - er at det suger vand og dermed sulfiten til sig, og det frigives senere under lagringen. Nu betyder en smule sulfit ikke det store i øllen, det hjælper faktisk på holdbarheden da det binder diverse uønskede forbindelser.

Har du en forseglet pose propper, så bruges de normalt direkte som de er. Posen er ofte fyldt med en gas, så propperne er helt "døde" i posen. Men det gælder nok ikke de små portioner som vi har råd til at købe ;-)

Generelt anbefales det ikke at "svovle" kork - men man kan blive nød til det, hvis man er i tvivl om hvor den har været det sidste ½ års tid....

Sorry -

[Stensgaard]

Og det viser endnu en gang, at det udelukkende er på grund af tradition, at vi stadig bruger kork til noget som helst, der har med drikkevarer at gøre. Det ER bare meget upraktisk med et lukke-materiale, som kan give forkert smag til flaskens indhold, og kan risikere at smuldre og åbne for ilten.

Men jo, en korkprop er da hyggelig og æstetisk god - men det er da også det eneste, der taler for den. Bortset lige fra de få tilfælde, hvor man ønsker, at indholdet skal have ilt.

[MonkeyBrew]

Det upraktiske i kork kan vi godt blive enige om. Også det det nostalgiske i brugen af det. Men det med at man ikke må/bør bruge sulfit er mig nyt. Jeg kan kan læse at flere ligefrem anbefaler det. Inkl forhandlere. Men der er så meget man ikke forstår. ;)
Min tanke mht sulfit, er at man bruger det ofte når man laver frugtvin for at illiminere mikroorganismer der ikke er så glade for svovlholdigt miljø.

[Truntebryg]

Personligt syntes jeg korkproppen stå i meget skarp kontrast til den (nogen gange) hysteriske hygiejne vi normalt bruger i bryggeriet ;-)

Den er porøs, fuldt med små huller og sprækker - og ligger nogle gange i en plastkasse på hylden i 2-3-4-5 år ..... Hvis den ikke ligger i original posen, så suger den fugt - det er altså den helt sikre grobund for uønskede organismer - alligevel er det jo gået godt utallige gange.....

Husk at svovl / sulfit er ganske virkningsløst hvis ikke du har den korrekte pH. Derfor er der nogle der anbefaler en sjat citronsyre i cocktailen til korkpropperne. Hold pH under 4 og helst 3-3,5

Husk også at det ikke kan opbevares i særlig lang tid - og slet ikke i alm plastpose. Hvis ikke det lugter- når du åbner posen (du skal helst reagere rimelig voldsomt når du stikker næsen for dybt i posen) ja så er det heller ikke til nogen nytte.

I mine vinbryggerdage, købte vi altid en ny pose hvert år - og delte den. Så var vi sikker på at et virkede.

PS - husk også på at der er folk der får kraftig hovedpine af sulfit