Jeg har delt et 50 liters bryg op i to portioner, og gæret den ene med WLP 001 (35 liter ) og den anden med WLP 028 ( 15 liter). I begge tilfælde var der lavet gærstarter, dog var 028 dyrket op fra en flaske som jeg havde fra et tidligere bryg. Begge gæringer gik meget fint.
Selve opskriften er en sammensætning af 6-7 malte, en art red/brown ale, og den er udelukkende humlet med Nelson sauvin. OG 1051 - FG (001: 1013) ( 028: 1015)
001 har altså gæret 2 point mere ned = ca 0,2 % alk.
Efter at de har lagret i ca to uger har jeg smagt på dem, og vil her komme med en midlertidig bedømmelse.
I farve og duft er der ingen forskel at spore.
Smagen var en smule mere fyldig og nuanceret i 001' ernen. (mod forventning)
Og altså lidt tyndere/ slankere men med et lille tvist i 028' eren
Mine tidligere erfaringer med WLP 028 Edinbourgh er at den giver en særlig karakter til øllet,
men i dette tilfælde er det ikke kommet frem. Måske udvikler den sig ved lidt yderligere lagring.
Som smagen er nu er den bedste øl 001' eren, men det kan måske ændre sig.......
Så jeg vil opdatere forsøget om en måneds tid igen.
Mvh Kenneth Larsen
WLP 001 Calefornia versus WLP 028 Edinburgh
WLP 001 Calefornia versus WLP 028 Edinburgh
HumlepraXis - håndbryg i praksis - http://www.humlepraxis.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: WLP 001 Calefornia versus WLP 028 Edinburgh
Dejligt med lidt eksperimentring, bliv endelig ved med det :-)
Mvh.
Rune Hansen
"Det er ikke størrelsen på dit udstyr det kommer an på, men hvor tit du bruger det...
Rune Hansen
"Det er ikke størrelsen på dit udstyr det kommer an på, men hvor tit du bruger det...