Side 1 af 1

Omvendt opskrift

Indlæg: 9. mar 2016, 17:45
af jkj56
Er der noget der kender et sted hvor man som input kan gi' forskellige malt'e og humler og derefter få en opskrift - en form for 'tøm dit køleskab'

hilsen
john

Re: Omvendt opskrift

Indlæg: 9. mar 2016, 18:20
af Truntebryg
Åh ja - det er nu egentlig ikke så svært ...

Der findes faktisk kun 2 slags humle og 3 slags malte (sådan ca.)

    Basis
    Karamel
    Sorte malte

Humlerne kan så igen deles op i

    Aroma humle
    Bitter humle.

Du skal under alle omstændigheder have en del basismalt, afhængig af farveønske - så tilsætter du caramalt efter farve og ikke andet...

Alt humle kan bruges som bitterhumle, det er dog mest økonomisk at bruge en med relativ høj alfasyre ...

Bruger du US humle så er det en APA, er det UK humle så er det en engelsk ale og er det mellem europæisk humle - så kald et en belgier af en eller anden slags ;-)

Generelt fornemmer jeg, at folk går alt for meget op i special maltene - og det er også fint nok hvis man prøver at ramme en bestemt stilart. Men skal du bare lave en velsmagende øl, så bare lave en opskrift ud fra farve !!!

Kom gerne med nogle forslag ;-)

Re: Omvendt opskrift

Indlæg: 9. mar 2016, 18:29
af jkj56
Jeg kan sagtens komponere en øl selv det var egentlig også bare en måde at få lidt inspiration på.

Re: Omvendt opskrift

Indlæg: 9. mar 2016, 19:48
af Truntebryg
Altså du kan søge inspiration på Beersmith's hjemmeside

http://beersmithrecipes.com/styles

Vælg en stilart, og du kan se en masse opskrifter - som mange gange er blevet bedømt af andre "kopi-bryggere". (ret interessant)

... men ligefrem at kunne søge på en malt i en opskrift - det har jeg også tilgode.

Re: Omvendt opskrift

Indlæg: 9. mar 2016, 20:19
af Exxon
https://www.brewtoad.com/recipes?page=1&sort=rank har vist ca. den funktion du efterspørger.
Dvs. Du kan sortere i opskrifterne, efter indhold. Og man kan sagtens søge efter en opskrift der indeholder.: vienna, pilsner, münich, perle og saaz fx. Og så står du tilbage med de opskrifter på siden, der indeholder alle de nævnte ingredienser.

Re: Omvendt opskrift

Indlæg: 10. mar 2016, 19:18
af Truntebryg
OK - efter dit indlæg, siger siden This website is under heavy load

Re: Omvendt opskrift

Indlæg: 10. mar 2016, 20:08
af Exxon
Truntebryg skrev:OK - efter dit indlæg, siger siden This website is under heavy load


Jeg har selv lige prøvet at indtaste de nævnte malte og humler, og søgningen gav to resultater.
Men måske misforstår jeg hvad det er du mener truntebryg ?

Re: Omvendt opskrift

Indlæg: 10. mar 2016, 21:35
af Truntebryg
Nej OK, nu virker det ... det ret så smart det der ;-)