Håndbrygforum

det foresvæver mig at jeg engang læste om om noget farvet øl i berlin vist berliner-wisse. er der nogen, der har fidusen til hvad der gør øllet grønt (farven)

Det gør skovmærkesiruppen, man hælder i for at kunne holde ud at drikke den. For i sig selv er berliner weisse noget surt stads. Det foresvæver mig, at den er vildgæret.
(Prøv at google "Waldmeistersirup")

Det vrimler i øvrigt ikke med opskrifter på Berliner Weisse, men her er én:

http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/ober ... er-weisse/" onclick="window.open(this.href);return false;

Holde ud? Berliner Weisse er en af de mest populære stilarter blandt de bedste Craft Beer bryggerier pt. Og der tilsættes ikke frugt sirup. Men mange af dem er også tilsat frugt. Bare ikke for at gøre dem søde.

Nu er popularitet jo ikke nødvendigvis ensbetydende med kvalitet. Og det er definitivt ikke ensbetydende med, at jeg kan lide det. Hvis damen i skoforretningen argumenterer med, at dét er en meget populær model, skal jeg i hvert tilfælde ikke have den sko.

DrFedi skrev: Og det er definitivt ikke ensbetydende med, at jeg kan lide det.

Du lærer det nok en dag :-)

nu må vi ha en kölsh, se jeg fik at vide at det var skovmærke den grønne farve kom fra Tak for den, er der andre forslag, til at grøn farve en øl.

Grunden til at de tilsætter "farven" er for at overholde reinheitsgebot, det må ikke tilsættes øllen fra bryggeriet - men man må godt "tilberede" øllen når man skal servere den :-)