rochefort 8 og/eller 10 klon

Dette forum vil indeholde opskrift filer opdelt efter BJCP lavet i Beersmith 1 format : .bms og Beersmith 2 format .bmsx dog altid mindst .bms
Der må gerne spørges til opskriften i indlæggene.

Redaktør: Co-Admin

rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf kimognicklas » 26. dec 2013, 11:47

Jeg var lige på Fox an Hounds for et par dage siden. Der gjorde jeg bekendskab med rochefort 8.
Hvad kan man sige andet end FANTASTISK ØL!!! Det er nok blevet Kim's favorit øl!
Nå men, er der en der har brygget sådan en og ligger inde med en Klon recept som rammer den?
Brugeravatar
kimognicklas
 
Indlæg: 1954
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf Stensgaard » 26. dec 2013, 12:31

Jeg har lavet et par bryg på Rochefort gæren, som er blevet temmelig vellykkede, selvom de ikke decideret er kloner - en dubbel på 6% alkohol, og en dark strong på knap 10%. Meget forskellige øl, men faktisk brygget på samme mæsk, med "parti-gyle" metoden - den stærkeste urt blev til 10 liter af den stærke, mens kavanten blev til 25 liter af den svage. Du er velkommen til at komme og smage, og du kan også få gæren af mig. Samt selvfølgelig opskriften, hvis du kan lide dem. Efter min egen mening er de det bedste, jeg endnu har brygget.

Og Rochefort er også helt klart min favoritøl - 10'eren er nok den allerbedste, men det er svært at vælge, for de er alle tre super :-)
Senest rettet af Stensgaard 26. dec 2013, 12:47, rettet i alt 1 gang.
Ølsmagning i hele Danmark efter dine ønsker: https://Humlesmagning.dk
Brugeravatar
Stensgaard
 
Indlæg: 855
Tilmeldt: 19. maj 2013, 22:01
Geografisk sted: Nustrup, Vojens

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf MonkeyBrew » 26. dec 2013, 12:33

Det er nemlig en dejlig øl. Jeg skal have opformeret gær fra en jeg har i kælderen. Har både 8'eren og 10'eren til at stå. Regner med at opformere fra 8'eren. Anyway, så har jeg desværre ikke en opskrift liggende. Men jeg har lige "lånt" et par billeder fra "Brew like a monk" så du kan danne dig et billede af hvordan opskriften kan støbes sammen. "Opskriften" her er til 10'eren, men du skærer bare lidt ned på råvarerne og så skal det nok blive godt. ;)

image.jpg
image.jpg (840.5 KiB) Vist 9200 gange


image.jpg
image.jpg (691.36 KiB) Vist 9200 gange
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk

Mæsketemperature for stilarterne:

viewtopic.php?f=7&t=9792&p=85351&hilit=m%C3%A6sketemperature#p85351
Brugeravatar
MonkeyBrew
 
Indlæg: 4413
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf Stensgaard » 26. dec 2013, 12:34

Nå ja, jeg bryggede også min, efter at have læst "Brew like a monk". Kim, den bog kan du også låne af mig. Du ved jo, hvor jeg bor :-D
Ølsmagning i hele Danmark efter dine ønsker: https://Humlesmagning.dk
Brugeravatar
Stensgaard
 
Indlæg: 855
Tilmeldt: 19. maj 2013, 22:01
Geografisk sted: Nustrup, Vojens

Indlægaf søreno » 26. dec 2013, 13:46

Så vidt jeg husker brew like a monk er det samme maltsammensætning til alle tre Rochefort - bare lidt mindre i de lave numre.
Jeg bryggede en 10'er engang tidligt i min brygkarrierre. Den er på beercalc under mit brugernavn odgaard. Det blev en super øl som jeg faktisk fandt et par flasker af for nylig.
Man kan nok uden problemer gøre den lidt simplere men den kan måske bruges som inspiration. Det vigtigste er gæren og den lave restsødme.
Vh Søren

Sendt fra min Galaxy Nexus med Tapatalk
søreno
 
Indlæg: 1678
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf nissarup » 26. dec 2013, 14:01

Jeg startede med en Rochefort 8 klon. Du kan læse lidt af mit eventyr her: viewtopic.php?f=4&t=5092
nissarup
 
Indlæg: 204
Tilmeldt: 25. sep 2011, 14:23
Geografisk sted: Rudkøbing - Langeland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf Robert » 26. dec 2013, 20:56

Jeg har et bud på Beer calc: 102 - Rochefort 10 wannabe oktober 2013
Brugeravatar
Robert
 
Indlæg: 245
Tilmeldt: 27. okt 2007, 18:44
Geografisk sted: Hillerød

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf kimognicklas » 28. dec 2013, 08:33

Tak for jeres indlæg.
Stensgaard: Det kunne da meget vel være at jeg ville kigge forbi for at smage på sagerne! Tak for buddet

Er der nogen der ved om man kan købe dem i en kæde, eller skal de bestilles ved en special forhandlere?
Brugeravatar
kimognicklas
 
Indlæg: 1954
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf MonkeyBrew » 28. dec 2013, 09:03

Større supermarkeder plejer at have dem. Føtex, Kvickly, nogen gange Bilka, nogen gange superbrugsen og flere.
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk

Mæsketemperature for stilarterne:

viewtopic.php?f=7&t=9792&p=85351&hilit=m%C3%A6sketemperature#p85351
Brugeravatar
MonkeyBrew
 
Indlæg: 4413
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf kimognicklas » 28. dec 2013, 09:31

MonkeyBrew skrev:Større supermarkeder plejer at have dem. Føtex, Kvickly, nogen gange Bilka, nogen gange superbrugsen og flere.


Perfekt, tak (superBrugsen har dem ikke)
Brugeravatar
kimognicklas
 
Indlæg: 1954
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Indlægaf søreno » 28. dec 2013, 10:10

De har dem også i flere af grænsebutikkerne hvis du kommer den vej.
Vh Søren

Sendt fra min Nexus 7 med Tapatalk 4
søreno
 
Indlæg: 1678
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf kimognicklas » 29. dec 2013, 06:28

Okay Søren! Jeg er ikke stødt på dem endnu, desværre! Kan du nævne hvilke?
Brugeravatar
kimognicklas
 
Indlæg: 1954
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf søreno » 29. dec 2013, 12:20

kimognicklas skrev:Okay Søren! Jeg er ikke stødt på dem endnu, desværre! Kan du nævne hvilke?


Hmm jeg er ikke så kendt dernede men jeg købte dem i sommer. Mener det var i den der ligger lige over for Otto Duborg i Harritslee. Er det poetz måske? De havde i det hele taget en del belgisk.
Vh Søren
søreno
 
Indlæg: 1678
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf kimognicklas » 30. dec 2013, 18:42

Så fandt jeg dem... Den eneste grænsebutik der har de øl er poetzsch i harrislee! Jeg fik købt:
Trappistes rochefort 8, Westmalle Trappist og Westmalle Tripel...
De havde desværre udsolgt af Trappistes rochefort 10 :-(

De har da et pænt lille udvalg... Ikke det store men pænt nok for en grænsekiosk
se link:
http://www.poetzsch-padborg.dk/
Brugeravatar
kimognicklas
 
Indlæg: 1954
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlægaf kimognicklas » 30. dec 2013, 19:19

Er der nogen der har prøvet westmalle før?
Brugeravatar
kimognicklas
 
Indlæg: 1954
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Næste

Tilbage til BJCP Opskrifter

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst

cron