Bud på forårs/sommerøl?

Redaktør: Co-Admin

Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf ttrold » 13. mar 2017, 14:49

Kære Brygmestre

Er der mon nogen af jer, der har et godt bud på en god øl, til de varme og solrige sommerdage?

Jeg tænker umiddelbart:
    Lys (EBC<30)
    Ikke for bitter (IBU <30)
    Ikke for stærk (ABV <5,5)

Og så gør det vel ikke noget, hvis der er lidt toner citrus, frisk aroma og at kroppen er forholdsvis let?

Jeg ser frem til jeres bud

Bh.,
Lasse
ttrold
 
Indlæg: 10
Tilmeldt: 13. mar 2017, 13:26

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf tfantonsen » 13. mar 2017, 15:21

Jeg er i gang med at planlægge et parti-gyle med en Wit og en Berliner Weisse. Begge er friske, lette øl, mest Berlineren, som også er sur :)
Nybrygger

Flasket: Brown ale, ESB
På fad: Oktoberfest, Pilzner
I gærtanken: Hyldemjød med eg, JuleMjød med eg, Maibock, Guderup humle (Thy Humle klon), Schwartzbier
Næste bryg: Brown ale
tfantonsen
 
Indlæg: 35
Tilmeldt: 5. aug 2016, 17:33

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf sheine » 13. mar 2017, 16:21

Jeg brygger altid en belgisk blonde på ca. 5% til sommeren. Det er en forholdsvis let type at brygge og bestemt ikke kedelig.

Efterhånden har jeg fundet ud af hvad der fungerer for mig:
- En blanding af pilsner og wienermalt til OG på omkring 1050 (ca. 70/30)
- Styrian Goldings som aromahumle (IBU ca. 30)
- WLP530 gæret ved 20 grader

Der er en glimrende opskrift på en klon af Westvleteren Blonde, som jeg har brygget et par gange. Den kan anbefales!
http://www.candisyrup.com/uploads/6/0/3/5/6035776/westvleteren_6_blond_-_040.pdf
Brugeravatar
sheine
 
Indlæg: 245
Tilmeldt: 9. aug 2012, 11:53
Geografisk sted: Kbh N

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf Nimbus39 » 13. mar 2017, 16:50

Jeg planlægger en Saison brygget på birkesaft.
Generelt er Saison en dejlig frisk øl til foråret/sommeren, og ret simpel at brygge.
Der ligger flere opskrifter på min hjemmeside og i BS-Cloud.
(Link i signatur)
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Nimbus39
 
Indlæg: 3393
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf inzide » 13. mar 2017, 18:36

Har gang i en belgisk wit (model "Belgian Sunrise" fra BeerCalc) med koriander og frisk appelsinskal. Det er første gang, jeg forsøger mig med en opskrift herfra i stedet for at bruge kits. Også første gang med vådgær - en Wyeast XL3942. Baseret på duften bliver det godt! Der er desværre en hel uge til tapning.

Tror bare omregningen fra 40 liter til 23 gik lidt skævt. OG'en sad ikke helt i skabet. Så der er en læring: læg et par liter til beregner-dimsen på BeerCalc ...
inzide
 
Indlæg: 55
Tilmeldt: 18. feb 2016, 13:10

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf JaLabryg » 13. mar 2017, 19:13

Mit bud på en forårs/sommerøl må være en lys ale på hyldeblomst.
Fynsk forår er den kendte af slagsen, og man kan snildt brygge en, der er lige så god, selv.
1/3 del wheat malt, resten Pale Ale malt, pilsner malt og lidt special b.
Har en del hyldeblomst liggende på frost, som jeg ikke når at bruge før der skal høstes igen til sommer. Det kan afhentes, hvis du bor i nærheden.

vh
Jacob
JaLabryg
 
Indlæg: 47
Tilmeldt: 22. jan 2016, 17:30
Geografisk sted: Viborg

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf Thage » 13. mar 2017, 19:40

JaLabryg skrev:Mit bud på en forårs/sommerøl må være en lys ale på hyldeblomst.
Fynsk forår er den kendte af slagsen, og man kan snildt brygge en, der er lige så god, selv.
1/3 del wheat malt, resten Pale Ale malt, pilsner malt og lidt special b.
Har en del hyldeblomst liggende på frost, som jeg ikke når at bruge før der skal høstes igen til sommer. Det kan afhentes, hvis du bor i nærheden.

vh
Jacob


Har du link til opskrift ? Lyder som du har noget der fungere der ;)
(Primært fynsk forår look a like jeg ref. Til)


Sent from my iPhone using Tapatalk
Thage
 
Indlæg: 1445
Tilmeldt: 3. okt 2015, 09:37
Geografisk sted: Allerød

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf Dalmoseosebryg » 13. mar 2017, 19:51

Ellers er Kölsch vel også et bud
Dalmoseosebryg
 
Indlæg: 1022
Images: 0
Tilmeldt: 16. nov 2015, 20:44
Geografisk sted: Højelse 4623

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf JaLabryg » 13. mar 2017, 21:57

Thage skrev:
JaLabryg skrev:Mit bud på en forårs/sommerøl må være en lys ale på hyldeblomst.
Fynsk forår er den kendte af slagsen, og man kan snildt brygge en, der er lige så god, selv.
1/3 del wheat malt, resten Pale Ale malt, pilsner malt og lidt special b.
Har en del hyldeblomst liggende på frost, som jeg ikke når at bruge før der skal høstes igen til sommer. Det kan afhentes, hvis du bor i nærheden.

vh
Jacob


Har du link til opskrift ? Lyder som du har noget der fungere der ;)
(Primært fynsk forår look a like jeg ref. Til)


wheat malt 1600 g
pale ale malt 1700 g
pilsner malt 1200 g
cara red 250 g
special b 100 g

halletauer tradition 30 g 60 min
citra 10 g 10 min
hyldeblomst frisk/frosset 150 g 10 min

Us 05
OG 1045
FG 1008
25 liter

mæske i 70 min ved 65c
JaLabryg
 
Indlæg: 47
Tilmeldt: 22. jan 2016, 17:30
Geografisk sted: Viborg

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf ttrold » 14. mar 2017, 13:20

sheine skrev:Jeg brygger altid en belgisk blonde på ca. 5% til sommeren. Det er en forholdsvis let type at brygge og bestemt ikke kedelig.

Efterhånden har jeg fundet ud af hvad der fungerer for mig:
- En blanding af pilsner og wienermalt til OG på omkring 1050 (ca. 70/30)
- Styrian Goldings som aromahumle (IBU ca. 30)
- WLP530 gæret ved 20 grader

Der er en glimrende opskrift på en klon af Westvleteren Blonde, som jeg har brygget et par gange. Den kan anbefales!
http://www.candisyrup.com/uploads/6/0/3/5/6035776/westvleteren_6_blond_-_040.pdf


Synes den belgiske blonde lyder interessant, men bruger du ingen bitterhumle?
ttrold
 
Indlæg: 10
Tilmeldt: 13. mar 2017, 13:26

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf sheine » 15. mar 2017, 14:12

Jo, jeg kan se, at jeg brugte Perle sidst. Derudover smed jeg også 500g rørsukker i til 20 liter.
https://beercalc.org/?t=89980

Jeg har desværre ikke noteret mæsketemperaturen, men mon ikke 65 grader passer meget godt.
Brugeravatar
sheine
 
Indlæg: 245
Tilmeldt: 9. aug 2012, 11:53
Geografisk sted: Kbh N

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf Kofoed » 15. mar 2017, 15:48

Jeg har haft stor succes med denne her - Meget tæt på fynsk forår i smagen :-) dog blev den mere klar, men måske en sjat hvedemel kan ændre det
Vedhæftede filer
BeerCalc_ KB 047 Forårs Ale.pdf
(53.95 KiB) Downloadet 178 gange
Brugeravatar
Kofoed
 
Indlæg: 800
Images: 0
Tilmeldt: 30. jan 2011, 20:23
Geografisk sted: Odense

Re: Bud på forårs/sommerøl?

Indlægaf Truntebryg » 22. mar 2017, 08:28

Jeg har en traditionel Kölsch på vej, den har ret meget hvede, 20% i forhold til den moderne Kölsch som er mørkere og klar.

Tænker den kunne piftes lidt op med hyldeblomst og eller koriander, men det vurdere jeg senere - skulle være klar om 1 uges tid ;-)
Truntebryg
 
Indlæg: 5319
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30


Tilbage til Opskrifter

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 6 gæster