hyldeblomster

Redaktør: Co-Admin

jakobø
Indlæg: 1796
Tilmeldt: 2. sep 2006, 09:43
Geografisk sted: 7000 fredericia
Kontakt:

Indlæg af jakobø »

brugte du 100 gram tørret til 60 liter øl??
overvejer selv at tilsætte hyld til en øl! men kan jo lige så godt udnytte andres erfaringer. hvor meget mon jeg skal have til 25 liter??
lyder 75 gram helt ved siden af hvis jeg skal have en god aroma af det
Brygger lejlighedsvist.
Brugeravatar
admin
Site Admin
Indlæg: 4754
Tilmeldt: 4. dec 2005, 16:25
Geografisk sted: 7080 Børkop

Indlæg af admin »

Det giver både aroma og smag, jep jeg brugte 100 gram.
Jeg kan ikke sige dig om det giver meget mere duft, der var ikke det dobbelte "duft" med frisk hyldeblomst.

Jens
chevydk
Indlæg: 913
Tilmeldt: 5. dec 2005, 12:26
Geografisk sted: 7080, Børkop
Kontakt:

Indlæg af chevydk »

Min Pale Ale med hyldeblomst er også blevet drikkeklar nu.
Den indeholder 800g (nedfrosset) hyldeblomst.
Den smager umiddelbart noget mere af hyld end Jens's hylde-øl (den med 800g).
Da vi har kommet den samme mængde i, har jeg en teori om at det er frysningen der gør at jeg får mere smag ud af det.
Min teori går på at cellerne jo er "frostsprunget" efter frysningen, og derfor bliver hylden også helt brun i løbet af meget kort tid efter det er tøet op. Det kunne derfor give nemmere adgang til smagsstofferne.

PS. Min hyld er også kogt med de sidste 15 min.

Til admin, kom lige forbi og verificer min påstand.
Mvh.

Søren Ladegaard

"A woman drove me to drink and I didn't even have the decency to thank her"
W. C. Fields
Veritas
Indlæg: 139
Tilmeldt: 9. aug 2006, 17:07
Geografisk sted: Silkeborg/Odense
Kontakt:

Indlæg af Veritas »

admin skrev:Tørhhumling er altid i sekundær fermentering, og helt over i selve lageringen - læs : det står flere uger på sekundær for at give den flotte aroma.
Så det vil sige at jeg godt kan komme det i gærspanden når jeg stikker om til 2. fermentering og så lade det stå i de 14 dage?

@chevydk
Det skulle vel ikke være en opskrift der er til offentlig beskuelse? :-) Jeg kunne godt bruge flere opskrifter med hyldeblomst...
-Jesper
http://www.silkeborg-bryghus.dk
Homer no function beer well without
chevydk
Indlæg: 913
Tilmeldt: 5. dec 2005, 12:26
Geografisk sted: 7080, Børkop
Kontakt:

Indlæg af chevydk »

Nej, desværre.
Har ikke lige tastet den ind i BeerCalc endnu, og har ikke lige tid nu.
Skal se om jeg kan få tid i løbet af ugen.
Mvh.

Søren Ladegaard

"A woman drove me to drink and I didn't even have the decency to thank her"
W. C. Fields
Besvar

Tilbage til "Opskrifter"