Jeg har faktisk intet fundet og undrer mig lidt...
Og jeg kender indtil videre allerede een person, der med glæde vil aftage lidt håndbryg uden gluten. Dette er jo grund nok til at lave et bryg :)
Jeg har som sagt søgt lidt:
- Haandbrygforum.dk: : Ikke et eneste søgeresultat på 'glutenfri' eller 'gluten'.
- BeerCalc: Ikke et eneste søgeresultat på 'glutenfri' eller 'gluten'.
- Goodbeer.dk kan levere følgende søgeresultat:
http://www.goodbeer.dk/find.php?seeq=glutenfri
... hvilket omfatter 3 udenlandske bryggerier og 4 øl.
- g2b.dk:
Jeg har fundet en spændende tråd på g2b.dk: http://g2b.dk/?id=18&m=1546 - men det ser ikke ud til at der er blevet lavet en bryg.
- Det går lidt bedre i dette arkiv:
http://www.mail-archive.com/brygforum@h ... 11481.html
- På engelsk er der meget erfaring (se google-søgningen her: http://www.google.dk/search?sourceid=ch ... eer+recipe).
- En konkret opskrift finder vi her: http://www.wikihow.com/Homebrew-Gluten- ... rghum-Beer
Der skal bruges sorghum-sirup (eng: sorghum syrup).
Kan det skaffes i Danmark?
Jeg vil blot høre, om der er nogen der har erfaringer (eller har hørt om erfaringer) med egentlige opskrifter og hvor der kan skaffes råvarer til glutenfri håndbrygning?
MVH Bjarke