Brewdog Punk IPA klon ?
Redaktør: Co-Admin
Brewdog Punk IPA klon ?
Er der nogen, der har forsøgt sig med en Brewdog Punk IPA klon.
Den er enddog meget dominerende på citrus/grape-siden i smagen.
Jeg har fundet lidt forskelligt på nettet der antyder en blanding af Amarillo og Cascade (evt. med Columbus eller andet)
Jeg har tidligere forsøgt at ramme den der citrus-/grape-lignenden smag med solide mængder cascade, men den bliver slet ikke så dominerende.
Er det Amarilloen, der gør det ?
Nogen der har prøvet at klone Punk IPA ?
Den er enddog meget dominerende på citrus/grape-siden i smagen.
Jeg har fundet lidt forskelligt på nettet der antyder en blanding af Amarillo og Cascade (evt. med Columbus eller andet)
Jeg har tidligere forsøgt at ramme den der citrus-/grape-lignenden smag med solide mængder cascade, men den bliver slet ikke så dominerende.
Er det Amarilloen, der gør det ?
Nogen der har prøvet at klone Punk IPA ?
To plus to er fire
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Prøv lige at scrolle lidt ned på siden... http://www.brewdog.com/punk_ipa
Vh. Christian Tiedt
_________________________________________________________
"Skål"
Venner af Tiedt's bryghus på Facebook:
http://www.facebook.com/groups/129935990417579/
_________________________________________________________
"Skål"
Venner af Tiedt's bryghus på Facebook:
http://www.facebook.com/groups/129935990417579/
-
- Indlæg: 394
- Tilmeldt: 31. aug 2010, 22:10
- Geografisk sted: Holsted - Sydjylland
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Ja der er drøn på den, på sådan en lidt mærkelig måde. Husker den ikke så meget som citrus faktisk. Tror mere der Ahtanum og til dels Nelson Sauvin der er fremherskende som smagshumle. Skal dog ikke udlukke en smule simcoe også(dog for lidt lugt af katteep.. til at det kan være store mængder) Tror udelukkende Chinook er brugt som bitter, selvom den faktisk er fremragende til sene tilsætninger også...
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
BrewDog BrewSheet
ABV:
5.6%
OG:
1053
IBU’s:
45
Malts:
Marris Otter Extra Pale Malt
Hops:
Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin
Twist:
Hopped with bucket loads of our favourite hops
ABV:
5.6%
OG:
1053
IBU’s:
45
Malts:
Marris Otter Extra Pale Malt
Hops:
Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin
Twist:
Hopped with bucket loads of our favourite hops
Vh. Christian Tiedt
_________________________________________________________
"Skål"
Venner af Tiedt's bryghus på Facebook:
http://www.facebook.com/groups/129935990417579/
_________________________________________________________
"Skål"
Venner af Tiedt's bryghus på Facebook:
http://www.facebook.com/groups/129935990417579/
-
- Indlæg: 394
- Tilmeldt: 31. aug 2010, 22:10
- Geografisk sted: Holsted - Sydjylland
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Præcis :-) Men så er det mere med Rækkefølgen. Ahthum synes jeg kke rigtigt er ret mange steder i dk, er der nogle af jer der bruger de udenlandske steder til humlekøb? Ikke for at Hijacke tråden.Tiedt skrev:BrewDog BrewSheet
ABV:
5.6%
OG:
1053
IBU’s:
45
Malts:
Marris Otter Extra Pale Malt
Hops:
Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin
Twist:
Hopped with bucket loads of our favourite hops
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Hej,
Den findes her (er dog udsolgt):
http://www.the-home-brew-shop.co.uk/aca ... _100g.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Mvh
Thomas
Den findes her (er dog udsolgt):
http://www.the-home-brew-shop.co.uk/aca ... _100g.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Jeg må melde jeg er begyndt at handle udenlands! Generelt er jeg meget tilfreds med de danske forhandlere, dog ikke på humlefronten. Jeg syntes udvalget i pellets er meget begrænset og kun i de klassiske humler. Selv udvalget i blade, der er temmeligt stort, er det stort set umuligt at finde nogen af de mange nye humlersorter!!er der nogle af jer der bruger de udenlandske steder til humlekøb? Ikke for at Hijacke tråden.
Mvh
Thomas
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Ved nogen om Brewdog dry-hopper for at få den kraftige aroma ?
To plus to er fire
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Dette synes jeg er skummelt:
På denne side, som også ser ganske officiel ud er det helt andre typer humle der anvendes i Punk IPA:
http://www.brewdog.com/media/downloads/ ... sheets.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;
På denne side, som også ser ganske officiel ud er det helt andre typer humle der anvendes i Punk IPA:
http://www.brewdog.com/media/downloads/ ... sheets.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;
To plus to er fire
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
vil tror de har lavet lavet om på den siden de har lagt det der ud. den er på 6% der på, og i dag er den 5,6%Jens W skrev:Dette synes jeg er skummelt:
På denne side, som også ser ganske officiel ud er det helt andre typer humle der anvendes i Punk IPA:
http://www.brewdog.com/media/downloads/ ... sheets.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;
Så de har nok bare lavet om siden
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Ifølge BYO 250 Classic clones, er opskriften følgende;
OG 1060 - FG 1014 IBU 62 ALK. 6%,
19 liter øl.
5,7 kg maris otter
Columbus hop pellets 11% 43 gram i 90 minutter
ahtanum hop pellets 8% 28 gram i 0 minutter
Amarillo hop pellets 28 gram tørhumling
WLP 007 (gær)
Ved ikke om det er en ældre opskrift, mener ikke at den vi kan købe i supermarkedet er 6 % ALK.
Men det er en af mine absolutte yndlings øl. Super til prisen.
Mvh. Kenneth
OG 1060 - FG 1014 IBU 62 ALK. 6%,
19 liter øl.
5,7 kg maris otter
Columbus hop pellets 11% 43 gram i 90 minutter
ahtanum hop pellets 8% 28 gram i 0 minutter
Amarillo hop pellets 28 gram tørhumling
WLP 007 (gær)
Ved ikke om det er en ældre opskrift, mener ikke at den vi kan købe i supermarkedet er 6 % ALK.
Men det er en af mine absolutte yndlings øl. Super til prisen.
Mvh. Kenneth
HumlepraXis - håndbryg i praksis - http://www.humlepraxis.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Jeg har her et forslag til en opskrift på Brewdog Punk, den nye IPA 5,6 %-udgave.
Bemærkninger og forslag modtages meget gerne! F.eks. ifbm. rækkefølge og dosering af humler...
Jeg tager udgangspunkt i BrewDogs brewsheet:
Pga. lagerstatus i DK erstatter jeg Marris Otter Extra Pale Malt med Maris Otter Pale malt.
Af samme årsag erstatter jeg Ahtanum med Amarillo. De øvrige humler er til at få.
Gæring og lagring har jeg klonet fra denne opskrift for den gamle 6,0 % udgave:
http://brewblog.beerbarons.org/index.ph ... ski&id=160
Jeg opfatter umiddelbart rækkefølgen af humlerne som den største udfordring.
Derfor har jeg valgt at forsøge mig med en split-batch, hvor jeg humler efter 2 modeller. Dette passer også fint med at jeg kører med et setup bestående af 2 stk. 13-liters gryder på hver sit induktionsblus.
Split A:
Nelson som bitterhumle
Ahtanum som smagshumle
Simcoe som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Split B:
Simcoe som bitterhumle
Nelson som smagshumle
Nelson som aromahumle
Ahtanum som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Bemærkninger og forslag modtages meget gerne! F.eks. ifbm. rækkefølge og dosering af humler...
Jeg tager udgangspunkt i BrewDogs brewsheet:
Til den gamle 6,0 % udgave blev anvendt WLP007-gær, så det gør jeg også her.ABV: 5.6%
OG: 1053
IBU’s: 45
Malts: Marris Otter Extra Pale Malt
Hops: Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin
Pga. lagerstatus i DK erstatter jeg Marris Otter Extra Pale Malt med Maris Otter Pale malt.
Af samme årsag erstatter jeg Ahtanum med Amarillo. De øvrige humler er til at få.
Gæring og lagring har jeg klonet fra denne opskrift for den gamle 6,0 % udgave:
http://brewblog.beerbarons.org/index.ph ... ski&id=160
Jeg opfatter umiddelbart rækkefølgen af humlerne som den største udfordring.
Derfor har jeg valgt at forsøge mig med en split-batch, hvor jeg humler efter 2 modeller. Dette passer også fint med at jeg kører med et setup bestående af 2 stk. 13-liters gryder på hver sit induktionsblus.
Split A:
Nelson som bitterhumle
Ahtanum som smagshumle
Simcoe som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Split B:
Simcoe som bitterhumle
Nelson som smagshumle
Nelson som aromahumle
Ahtanum som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Jeg vil tro, den er tørhumlet. Det siger opskriftsforslagene ovenover også. Men ellers ser det spændende ud. Giv endelig en rapport, når du har prøvet. Det er en super øl.
VH
Søren
VH
Søren
Hindsgavl skrev:Jeg har her et forslag til en opskrift på Brewdog Punk, den nye IPA 5,6 %-udgave.
Bemærkninger og forslag modtages meget gerne! F.eks. ifbm. rækkefølge og dosering af humler...
Jeg tager udgangspunkt i BrewDogs brewsheet:
Til den gamle 6,0 % udgave blev anvendt WLP007-gær, så det gør jeg også her.ABV: 5.6%
OG: 1053
IBU’s: 45
Malts: Marris Otter Extra Pale Malt
Hops: Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin
Pga. lagerstatus i DK erstatter jeg Marris Otter Extra Pale Malt med Maris Otter Pale malt.
Af samme årsag erstatter jeg Ahtanum med Amarillo. De øvrige humler er til at få.
Gæring og lagring har jeg klonet fra denne opskrift for den gamle 6,0 % udgave:
http://brewblog.beerbarons.org/index.ph ... ski&id=160
Jeg opfatter umiddelbart rækkefølgen af humlerne som den største udfordring.
Derfor har jeg valgt at forsøge mig med en split-batch, hvor jeg humler efter 2 modeller. Dette passer også fint med at jeg kører med et setup bestående af 2 stk. 13-liters gryder på hver sit induktionsblus.
Split A:
Nelson som bitterhumle
Ahtanum som smagshumle
Simcoe som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Split B:
Simcoe som bitterhumle
Nelson som smagshumle
Nelson som aromahumle
Ahtanum som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Rigtig god plan du har der. Rigeligt med "grape/citrushumler". Jeg har heller ikke kunnet beslutte om det skulle være amarilli eller Ahtanum eller begge dele. Jeg tror man skal enten tørhumle eller tilsætte pæne mængder ved flame-out.Hindsgavl skrev:Jeg har her et forslag til en opskrift på Brewdog Punk, den nye IPA 5,6 %-udgave.
Bemærkninger og forslag modtages meget gerne! F.eks. ifbm. rækkefølge og dosering af humler...
Jeg tager udgangspunkt i BrewDogs brewsheet:
Til den gamle 6,0 % udgave blev anvendt WLP007-gær, så det gør jeg også her.ABV: 5.6%
OG: 1053
IBU’s: 45
Malts: Marris Otter Extra Pale Malt
Hops: Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin
Pga. lagerstatus i DK erstatter jeg Marris Otter Extra Pale Malt med Maris Otter Pale malt.
Af samme årsag erstatter jeg Ahtanum med Amarillo. De øvrige humler er til at få.
Gæring og lagring har jeg klonet fra denne opskrift for den gamle 6,0 % udgave:
http://brewblog.beerbarons.org/index.ph ... ski&id=160
Jeg opfatter umiddelbart rækkefølgen af humlerne som den største udfordring.
Derfor har jeg valgt at forsøge mig med en split-batch, hvor jeg humler efter 2 modeller. Dette passer også fint med at jeg kører med et setup bestående af 2 stk. 13-liters gryder på hver sit induktionsblus.
Split A:
Nelson som bitterhumle
Ahtanum som smagshumle
Simcoe som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Split B:
Simcoe som bitterhumle
Nelson som smagshumle
Nelson som aromahumle
Ahtanum som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
To plus to er fire
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Ved godt det er en lidt gammel tråd.Hindsgavl skrev:Jeg har her et forslag til en opskrift på Brewdog Punk, den nye IPA 5,6 %-udgave.
Bemærkninger og forslag modtages meget gerne! F.eks. ifbm. rækkefølge og dosering af humler...
Jeg tager udgangspunkt i BrewDogs brewsheet:
Til den gamle 6,0 % udgave blev anvendt WLP007-gær, så det gør jeg også her.ABV: 5.6%
OG: 1053
IBU’s: 45
Malts: Marris Otter Extra Pale Malt
Hops: Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin
Pga. lagerstatus i DK erstatter jeg Marris Otter Extra Pale Malt med Maris Otter Pale malt.
Af samme årsag erstatter jeg Ahtanum med Amarillo. De øvrige humler er til at få.
Gæring og lagring har jeg klonet fra denne opskrift for den gamle 6,0 % udgave:
http://brewblog.beerbarons.org/index.ph ... ski&id=160
Jeg opfatter umiddelbart rækkefølgen af humlerne som den største udfordring.
Derfor har jeg valgt at forsøge mig med en split-batch, hvor jeg humler efter 2 modeller. Dette passer også fint med at jeg kører med et setup bestående af 2 stk. 13-liters gryder på hver sit induktionsblus.
Split A:
Nelson som bitterhumle
Ahtanum som smagshumle
Simcoe som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Split B:
Simcoe som bitterhumle
Nelson som smagshumle
Nelson som aromahumle
Ahtanum som aromahumle
Chinook som aromahumle
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Hvordan gik det med dette bryg?
Kofoed
Re: Brewdog Punk IPA klon ?
Jeg fik aldrig brygget med de foreslåede ingredienser, men noget der mindede om og det blev da meget godt. Jeg har dog stadig planer om at gøre et ordentligt forsøg.
Andre der har forsøgt ?
Andre der har forsøgt ?
To plus to er fire