Cara red malt

Redaktør: Co-Admin

Besvar
Brugeravatar
Kofoed
Indlæg: 807
Tilmeldt: 30. jan 2011, 20:23
Geografisk sted: Odense

Cara red malt

Indlæg af Kofoed »

Er der nogen der har erfaring med med Cara Red?

Jeg er ved at strikke en opskrift sammen på en American Amber Ale ( Red Ale) lekturen siger at der skal 10 til 15% Karamel malt i og at den skal ende med en tør finish ( Regner med at bruge US-05)

Jeg vil gerne have den mere over i den rødlige skala end ende op i noget kobberfarvet der ligner alt det andet. Har tidligere brugt en enelse Cara Red til en ale, men er i tvivl om hvorvidt denne malt giver en specifik karamelsmag som en Cara Crystal malt gør - Any idea?

Har tænkt lidt på at justere urtfarven med en anelse Grenadine da det jo nok vil give den et mere rødligt islæt uden at afsætte nævneværdig smag.

Kofoed
Brugeravatar
admin
Site Admin
Indlæg: 4754
Tilmeldt: 4. dec 2005, 16:25
Geografisk sted: 7080 Børkop

Re: Cara red malt

Indlæg af admin »

Det giver både karamelsmag og en sveske smag, og self. rød farve.
Mvh.
Jens
Øl og sol er livet....

http://www.fribryg.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.dk/fribryg" onclick="window.open(this.href);return false;
Besvar

Tilbage til "Opskrifter"