Nybegynder

[Kyndal]

Hej brave bryggere

Jeg skal til at kaste mig ud i ølbrygningens vidundere og tømmermænd.

Jeg har tidligere brygget en vin og prøvet mjød et par gange, så er ikke helt uerfaren.

Jeg har nu besluttet mig for at prøve at brygge øl og vil gerne starte med en rigtig succeoplevelse, om muligt.

Jeg kender nogen som sprang ud i det og fandt en rimelig kompleks opskrift hvor resultatet blev noget ”specielt”

Jeg er derfor på udkig efter en virkelig nem bryggeopskrift, med klare instruktioner, som giver en god øl.

Typen af øl jeg havde i tankerne er mørk sødt hvidtøl, klassisk juleøl ligesom Kongens Bryghus, Dog med så høj alkohol procent som muligt uden at spolere smagen.

Jeg håber naturligvis at blive spamet med gode forslag, efterfulgt af en god debat som så leder til valget af en opskrift.

Så er der nogen derude som sider lige med den opskrift jeg mangler og gode råd, så er jeg mere end villig til at lytte.

[Humlejægeren]

Hej og velkommen til en verden af øl...
Jeg har ikke lige et forslag, endnu men jeg syndes at du skal tænker over at når øllen du brygge nu først er klar til foråret måske sommeren. så en mørk jule øl kan (syndes jeg) være tung og drikke i sommervarmen.
Men en god pale ale eller en IPA, kunne måske være et godt sted at starte. og de er ok lette ...

[bellabryg]

Hvidtøl er bestemt ikke noget nemt sted at starte.

Hvis det skal gøres simpelt, kunne du f.eks. prøve "min første ale"

[mas]

Hvidtøl er bestemt ikke noget nemt sted at starte.

Hvis det skal gøres simpelt, kunne du f.eks. prøve "min første ale"

Det var også min første! Klart anbefalelsesværdig opskrift - jeg ville dog bruge lidt mere sukker til karboneringen (måske 150 g).

Jeg har set denne opskrift som et færdig pakke hos flere pushere!

Mvh

Thomas

[Janse]

Det var også min første! Klart anbefalelsesværdig opskrift - jeg ville dog bruge lidt mere sukker til karboneringen (måske 150 g).Jeg har set denne opskrift som et færdig pakke hos flere pushere!MvhThomas

Jeg har min første ale til at gære nu så det var faktisk godt jeg kiggede forbi denne post. Har faktisk sat min første ale opskrift ind i beersmith og den siger der skal bruges 132 g sukker :)

[paulsen]

Selv startede jeg med denne ekstrakt øl, komponeret af Mikkeller:

Mikkeller #08
-trippel dressed in wit
Giver 25 liter
Maltekstrakt: Dry Light Extract 4500 gram
875 gram almindelig stødt melis
Humle: Hersbrucker 3,2% alpha
-54 gram koges med i 60 minutter
-10 gram koges med de sidste 2 minutter
Gær: Wyeast 1762 Belgian Abbey

(Den kan findes i Klaus Rydahls bog "Ølbrygning for begyndere", se evt. en artikel fra aftenshowet her

Det er en stærk (8,9%vol), god, omend sød øl (blev min i hvert fald). Men efter et år på flaske smager den bare endnu bedre!

[Kyndal]

Har kigget på en del opskrifter

Maltekstrakt er super dyrt de steder jeg har kigget.

Hvor er stedet at handle og hvor porten heller ikke slår en ihjel ?

[Humlejægeren]

Har kigget på en del opskrifter

Maltekstrakt er super dyrt de steder jeg har kigget.

Hvor er stedet at handle og hvor porten heller ikke slår en ihjel ?

Ja hos brygshop.dk er de fair med portoren men kun hvis du kommer over 500 kr ..
Hvor bor du ? det kunne jo være du selv skulle køre efter det..

[Gajol]

Har kigget på en del opskrifter

Maltekstrakt er super dyrt de steder jeg har kigget.

Hvor er stedet at handle og hvor porten heller ikke slår en ihjel ?

Ja hos brygshop.dk er de fair med portoren men kun hvis du kommer over 500 kr ..
Hvor bor du ? det kunne jo være du selv skulle køre efter det..

Under 500 er det heller ikke slemt 75kr :)

/Kim