hvad kan jeg brygge?

[asco]

hej alle sammen, jeg har en masse malt og humle rester fra nogle bryg jeg har lavet. Så jeg ville høre om i kenden nogen steder hvor man kan indtaste ens rå vare og evt. få nogle opskrifter ud omkring hvad man kunne brygge ud af dem. Det er mest for at få rå varene brugt istedt for det bare ligger :)... Jeg har hørt noget om en hjemme side hvor man kan gøre det, men kan ikke finde nogen selv. Eller har i andre ideer til det?
Jeg er realativ ny og er ikke på mere end min 5. bryg så jeg er ikke haj til at sammesætte selv endnu :)

tak på forhånd

[Morten L]

Prøv at liste op hvad du har på lager, så må vi se om vi ikke kan strikke noget sammen :-)

[genbo]

du kan jo også gå herind
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi" onclick="window.open(this.href);return false;
der kan du jo bare trykke oppe til venstre.
eller dl beersmith på
http://www.beersmith.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
jeg ville nok snuppe beersmith
superfed program

[asco]

du kan jo også gå herind
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi" onclick="window.open(this.href);return false;
der kan du jo bare trykke oppe til venstre.
eller dl beersmith på
http://www.beersmith.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
jeg ville nok snuppe beersmith
superfed program

kan jeg bruge dem her til at taste ind hvad jeg har og evt kommer ud med en opskrift?

[asco]

Prøv at liste op hvad du har på lager, så må vi se om vi ikke kan strikke noget sammen :-)

kommer lige med det senere :)

[Truntebryg]

Generelt - så gør folk vist opskrifter til en videnskab, med alverdens exotiske malte (og der er sjovt, og spændende)

Men i det store bryg billede, så er der altså ikke så mange forskellige malte.

• Basis Malt
• Cara malte
• Sorte malte
• Malte af andre kornsorter

Så hvis du sætter en opskrift op, så kan du roligt erstatte malte inden for samme gruppe uden det gør den store forskel - der vil kommer øl ud af det, måske endda en uhyggelig velsmagende øl !!!

Det eneste du skal have i baghovedet, er ballancen. Altså ikke noget med 90% Cara og 10% hvede....

[asco]

Generelt - så gør folk vist opskrifter til en videnskab, med alverdens exotiske malte (og der er sjovt, og spændende)

Men i det store bryg billede, så er der altså ikke så mange forskellige malte.

• Basis Malt
• Cara malte
• Sorte malte
• Malte af andre kornsorter

Så hvis du sætter en opskrift op, så kan du roligt erstatte malte inden for samme gruppe uden det gør den store forskel - der vil kommer øl ud af det, måske endda en uhyggelig velsmagende øl !!!

Det eneste du skal have i baghovedet, er ballancen. Altså ikke noget med 90% Cara og 10% hvede....

den vil jeg lige huske har også læst en klumme om matler hvor der står lidt mere, den kan jeg evt går lidt ud fra også jo, men lyder til at det kan blive spændene :)....

[asco]

jeg har lige set på hvad jeg har af rå vare, her er de:

basis malter
pale ale malt:1,5 kg
hvede malt: 7 kg
pilsner malt:7 kg

speciel malter
cara amber:500 gram
chokolad hvede: 700 gram
darkwheet: 900 gram
cara munich:800 gram

humle:
tettnanger humle: 45 gram
perle (hallertau): 50 gram
cascade: 65 gram
amarillo: 80 gram
centennial: 85 gram

så har jeg noget gær jeg kan genbruge fra nogle bryg og det er :

US-05
WB-06

håber i har lidt sjovt i posen :)

[maseol]

hvad er din batch størrelse?

[asco]

jeg har 30 liters gør spande og en 27 liters mæsknings gryde

[Morten L]

Med al den lækre humle ville jeg brygge en IPA, men det er jo bare mig ;-)

Med de råvarer kan du brygge tysk hvede, dunkelweizen, diverse pale ales, IPA, barley wine, brown ale der er mange muligheder.

[beerbuster]

Ville tage din palemalt plus 4,5 kg pils. Plus de 800 gr. Munich. Mæske dem ved 66 grader..smide for ca. 40 ibu perle i ved 60 minutter.
Lave en blend af cascaden , Amarillo'en og centennial, fordele 75% af denne stak over de sidste 20 minutter og dryhoppe med resten, gær halvkoldt 18 grader med US05 hæv til 20 efter 4 dage.
Det burde give en wicked god IPA..og hvis det gør skylder du mig en flaske ;-)

The mash is strong in this one