Dansk vand

Redaktør: Co-Admin

Besvar
Brugeravatar
k.larsen
Indlæg: 710
Tilmeldt: 29. sep 2008, 19:47
Geografisk sted: nr.snede

Dansk vand

Indlæg af k.larsen »

Bare et lille fif, hvis man kan lide danskvand:

Hvis man har udstyret til fadøl, kan man let lave sig noget dansk vand, bare ved at carboneret vandet fra hanen, specielt hvis man har godt drikke vand. Jeg er selv begyndt at levere dansk vand til min arbejdsplads, hvor vi har en fadøls køler stående.
Det er bedst at bruge slanger som kun bruges til vand, fordi ølsmagen sætter sig lidt i slangerne.
Man kan også bare bruge en picnic hane, og de danske udendørs temperaturer er jo ofte til at tappe direkte uden nogen køling, hvis man har fustasen stående i et skur eller ligende.
HumlepraXis - håndbryg i praksis - http://www.humlepraxis.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
LarsD
Indlæg: 25
Tilmeldt: 28. mar 2012, 11:47
Geografisk sted: Aalborg

Dansk vand

Indlæg af LarsD »

Hvor stort skal karbonerings- og serveringstrykket være til Danskvand

Mvh.
Lars

Sent from my iPad using Tapatalk HD
Humlejægeren
Co-Admin
Indlæg: 1878
Tilmeldt: 7. jan 2011, 19:50
Geografisk sted: Horsens (Brædstrup)

Re: Dansk vand

Indlæg af Humlejægeren »

Kan også lave sodavand på den måde.. med det "saft" til sodasteam...
Brew Strong
Nikolaj
Brugeravatar
k.larsen
Indlæg: 710
Tilmeldt: 29. sep 2008, 19:47
Geografisk sted: nr.snede

Re: Dansk vand

Indlæg af k.larsen »

LarsD skrev:Hvor stort skal karbonerings- og serveringstrykket være til Danskvand

Mvh.
Lars

Sent from my iPad using Tapatalk HD
Jeg kører med 2 bar ved den temperatur som er i mit skur. Det fungerer fint.
HumlepraXis - håndbryg i praksis - http://www.humlepraxis.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
LarsD
Indlæg: 25
Tilmeldt: 28. mar 2012, 11:47
Geografisk sted: Aalborg

Dansk vand

Indlæg af LarsD »

Det lyder fint. Vi drikker en del danskvand her i huset så jeg tror jeg skal på jagt efter en 9 liters Cornelius, den må være perfekt til formålet.


Sent from my iPad using Tapatalk HD
Brugeravatar
Tiedt
Indlæg: 652
Tilmeldt: 14. jun 2009, 21:37
Geografisk sted: Roskilde
Kontakt:

Re: Dansk vand

Indlæg af Tiedt »

Apropos.. Er der så nogen der har prøvet at karbonere noget hjemmelavet saft f.eks. hyldeblomst saft o.l. hvordan blev det?
Man skal jo også tænke lidt i at der ka' være WAF i KAF ;o) (Wife Appeal Factor i at lave noget med Kids Appeal Factor)
Vh. Christian Tiedt
_________________________________________________________
"Skål"
Venner af Tiedt's bryghus på Facebook:
http://www.facebook.com/groups/129935990417579/
Robert
Indlæg: 247
Tilmeldt: 27. okt 2007, 18:44
Geografisk sted: Hillerød

Re: Dansk vand

Indlæg af Robert »

Tiedt skrev:Apropos.. Er der så nogen der har prøvet at karbonere noget hjemmelavet saft f.eks. hyldeblomst saft o.l. hvordan blev det?
Man skal jo også tænke lidt i at der ka' være WAF i KAF ;o) (Wife Appeal Factor i at lave noget med Kids Appeal Factor)
Man skal i høj grad også tænke på risikoen for at hive i det forkerte håndtag, når man står ved hanerne og har lyst til en porter.
Brugeravatar
Tiedt
Indlæg: 652
Tilmeldt: 14. jun 2009, 21:37
Geografisk sted: Roskilde
Kontakt:

Re: Dansk vand

Indlæg af Tiedt »

Robert skrev:...

Man skal i høj grad også tænke på risikoen for at hive i det forkerte håndtag, når man står ved hanerne og har lyst til en porter.
Ja, eller at ungerne får hevet i porterhåndtaget når det var sodavandet de skulle ha'... ?
Vh. Christian Tiedt
_________________________________________________________
"Skål"
Venner af Tiedt's bryghus på Facebook:
http://www.facebook.com/groups/129935990417579/
Brugeravatar
Runman
Indlæg: 207
Tilmeldt: 11. jul 2011, 09:15
Geografisk sted: 4800 Nykøbing Falster

Re: Dansk vand

Indlæg af Runman »

Tiedt skrev:Ja, eller at ungerne får hevet i porterhåndtaget når det var sodavandet de skulle ha'... ?
Haha tror sku ikke mine unger ville klage ;-)

Jeg har tidligere læst at nogle skriver om sodavand på fad, er dét muligt at få at vide hvordan, er det som @Borg skriver at man blander saft og karbonere det eller hælder man alm. flaske sodavand på fad og servere dét?
Vh
Henrik
*** b-brew (a) runman.dk ***
Brugeravatar
Thure
Indlæg: 106
Tilmeldt: 26. jul 2011, 22:05
Geografisk sted: Aalborg Øst
Kontakt:

Re: Dansk vand

Indlæg af Thure »

Jeg har i flere år lavet både danskvand og sodavand af dansk vand, eller rettere nordjysk vand. :P
Jeg plejer at tvangskarbonere det, som jeg karbonere øl, så det er ca. 2½ - 3 bar og så ca. 1½ serveringstryk.

Man kan sagtens bruge både købt og hjemmelavet saft til sodavandet. Bland det op så der er lidt mere saft end man normalt vil bruge til saftevand for at give det "sodavandsfornemmelsen"(ved 'hjernekræft'-produkter også kendt som light, bruger man ligeledes lidt mere end normalt).

Det er også muligt at handle sodavandsekstrakt på div. amerikanske håndbryghjemmesider og vist også Brauland i BE. Fremgangsmåden her er at man vælter noget sukker og så ekstrakten i og så ellers giver det en god tur indtil sukkeret er opløst hvorefter man tvangskarbonere eller tilsætter noget champagne-gær og lader det gære nogle dage før man smider det i køleskabet.
Nogle hints hertil kan være at 'cream soda' er i bund og grund vaniljesodavand, 'root beer' smager mest af mint/pebermynte og 'birch soda' smager lidt hen af lakrisrod, uden meget lakrissmag.

Hvis man gerne vil igang med at lave spændende sodavand kan jeg anbefale bogen "homemade SODA" af Schloss, hvor han bl.a. giver opskriften på en rigtig energidrik med espresso og på alskens frugt og urte-sodavand og andre sodavandsrelateret drikke, så som 'Cola float', der er en af mine personlige favoritter. Den typiske fremgangsmåde Schloss bruger, er at lave en sirup som så kan blandes op i danskvand, fx en appelsinsirup hvor der bruges appelsiner og appelsinsaft som så koget sammen med sukker og lidt vand indtil du har en sirup som du så kan blande op.

http://homemadesodaexpert.blogspot.dk/2 ... hloss.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://cdon.dk/b%C3%B8ger/schloss,_andr ... a-13124150" onclick="window.open(this.href);return false;
Be a pragmatic brewer - Batch Sparge and Brew Strong!
Besvar

Tilbage til "Opskrifter"