Gode forslag til opskrifter

Redaktør: Co-Admin

Besvar
mortenkristensen
Indlæg: 10
Tilmeldt: 18. aug 2014, 14:36

Gode forslag til opskrifter

Indlæg af mortenkristensen »

Hej Alle

Mig og en af mine venner, har netop købt et start-kit på 25 liter som vi skal til at brygge lidt på. I den forbindelse tænkte jeg, at der muligvis kunne være nogle af jer, som har nogle gode opskrifter, som I måske vil dele. Ved godt der ligger bunkevis af opskrifter herinde (hvilket bare er mega fedt). Men som nybegynder, kan det godt virke en smule uoverskueligt. Derfor, hvis der er nogen af jer erfarne derude, som eventuel går rundt med jeres egne opskrifter derude, som I måske har justeret henover årene, kunne jeg rigtig godt tænke mig at høre fra jer. På denne måde, kan jeg stille spørgsmål direkte til jer, om hvilke ting vi skal være obs. på når vi brygger efter den givne opskrift.

Håber at høre fra jer :)

Bedste hilsner Morten
Goldenhammer
Indlæg: 411
Tilmeldt: 30. aug 2013, 12:36
Kontakt:

Re: Gode forslag til opskrifter

Indlæg af Goldenhammer »

Her er en god begynderøl, der vil være rigtig lækker til forsommeren:

Keeping it simple med en type malt, en type humle og en type gær. S-04 kan evt. erstatts med US-05. Hvilket bare gør øllet mere "amerikansk".

Amarillo SMaSH Style: Engelsk Golden Ale

Statistics
Volume: 28 liters
Boil Volume: 25 liters
OG: 1048
BG: 1054
FG: 1012
Alcohol: 4.7 % by vol.
Colour: 10 EBC (Golden)
Bitterness: 34 IBU
BU/GU: 0.7

Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 5600 g

Mash schedule: 65/60

Hops
Amarillo 9% alpha 25 g 60 minutes
Amarillo 9% alpha 20 g 15 minutes
Amarillo 9% alpha 20 g 10 minutes
Amarillo 9% alpha 20 g 5 minutes
Amarillo 9% alpha 15 g 1 minutes

Fermentation
Yeast: Safale S-04
Fermented at 20 degrees C for 14 days.

Comments:
SMaSH Golden Ale med Pale Ale Malt og Amarillo humle. SMaSH er et amerikansk begreb, der er kort for Single Malt and Single Hops. Dette betyder at øllet kun indeholder en type malt og en type humle. Fordelen ved denne fremgangsmåde er at smagen af den enkelte malt/humle bliver mere tydelig og ikke undertrykt af den kompleksitet flere malt- og humletyper som oftest giver. Dette er en frisk og tør sommer øl.

Der bruges 2 X 11.5 gram S-04, der drysses over urten.

Efterkarboneres med 6 gram sukker per liter.
mvh

Martin Guldhammer
https://www.facebook.com/groups/Guldhammer.Beer.Club" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/guldhammer.nanobryg" onclick="window.open(this.href);return false;
mortenkristensen
Indlæg: 10
Tilmeldt: 18. aug 2014, 14:36

Re: Gode forslag til opskrifter

Indlæg af mortenkristensen »

Hej Martin

Tak for svaret (og opskriften). Den vil vi da prøve at give os i kast med her indenfor den kommende tid :)
Goldenhammer
Indlæg: 411
Tilmeldt: 30. aug 2013, 12:36
Kontakt:

Re: Gode forslag til opskrifter

Indlæg af Goldenhammer »

OK
mvh

Martin Guldhammer
https://www.facebook.com/groups/Guldhammer.Beer.Club" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/guldhammer.nanobryg" onclick="window.open(this.href);return false;
Besvar

Tilbage til "Opskrifter"