Leffe Brune klon nogen bud?

Redaktør: Co-Admin

Leffe Brune klon nogen bud?

Indlægaf veirum » 8. jul 2015, 12:13

Jeg leder efter en god Leffe Brune klon opskrift. Nogen af jer der har erfaringer med sådan en fætter og resultatet?
veirum
 
Indlæg: 117
Tilmeldt: 11. dec 2014, 10:43
Geografisk sted: Hobro

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlægaf Nimbus39 » 8. jul 2015, 14:47

Leffe er en dejlig øl men hvis det er en dubbel der er målet er der mange gode opskrifter på nettet, da en dubbel ikke er en svær øl at lave. Så er det en i samme stil eller en præcis klon du leder efter?
Mit bud vil være en bunke pilsnermalt, noget special B og en masse mørk kandis. Humlet med ca 60% IBU som aroma fra en kontinental humle og en samlet ibu omkring 20. Mæsket lidt til den varme side og gæret ved 20-22 grader med en belgisk abbey gær.

Leffe er en lidt tynd øl uden meget krop eller aroma derfor den noget enkle opskrift.
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Nimbus39
 
Indlæg: 3386
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlægaf veirum » 8. jul 2015, 16:29

Leffe brune er den enest type jeg har smagt inden for stilen, men er da frisk på noget i samme boldgade. Er der stor forskel på mørk kandis ogmørk kandissirup?
veirum
 
Indlæg: 117
Tilmeldt: 11. dec 2014, 10:43
Geografisk sted: Hobro

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlægaf Nimbus39 » 9. jul 2015, 08:50

Leffe Bruin er en dubbel, så du kunne jo prøve at smage lidt mere indenfor den genre, f.eks. Westmalle Dubbel.
COOP sælger også La Trappe Dubbel til 30-40,- for en stor flaske.
Mange bryggere kan nikke genkendende til dit ønske om at lave en Leffe, men når man smager de andre der er på markedet opdager man hurtigt kompleksiteten i en Leffe ikke er ret stor, men det er stadigvæk en rigtig god øl (drikker den af og til, og har den altid på lager)

Det meste kandis man køber i DK er lavet på roesukker, og er ret smalt i smagen.
De gode Belgiske kandistyper er lavet på flere forskellige sukkertyper f.eks. dadelsukker og giver derfor en mere kompleks smag til øllet.
Der er ikke den store forskel på flydende og fast kandis (meget generelt) jeg bruger begge dele.
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Nimbus39
 
Indlæg: 3386
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlægaf Borg » 9. jul 2015, 10:46

Nimbus39 skrev:Det meste kandis man køber i DK er lavet på roesukker, og er ret smalt i smagen.

Hva' hulen er "smalt"? En stavefejl eller...
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4445
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlægaf Lillelund » 9. jul 2015, 11:17

Hej borg. Et godt bud vil være at "smalt" betyder at smagen ikke er særlig kompleks. Lidt ligesom smal og bred, en bred smagsprofil spænder over mange smagsindtryk. Håber ikke jeg er helt ved siden af.[emoji56]
Lillelund
 
Indlæg: 61
Tilmeldt: 6. nov 2014, 20:13

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlægaf Fornitz » 9. jul 2015, 11:44

Borg skrev:
Nimbus39 skrev:Det meste kandis man køber i DK er lavet på roesukker, og er ret smalt i smagen.

Hva' hulen er "smalt"? En stavefejl eller...


Det er nok det modsatte af dybde, man kunne nok også sige det er unuanceret i smagen.
Hilsen Frederik Fornitz
Brugeravatar
Fornitz
 
Indlæg: 412
Tilmeldt: 16. jan 2013, 12:20
Geografisk sted: IPAville

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlægaf MonkeyBrew » 9. jul 2015, 13:22

Jeg gætter på at der har sneget sig et "m" ind i ordet. ;) Roesirup er ret salt. Har 15 kg stående som jeg ikke kan bruge til noget...
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk

Mæsketemperature for stilarterne:

viewtopic.php?f=7&t=9792&p=85351&hilit=m%C3%A6sketemperature#p85351
Brugeravatar
MonkeyBrew
 
Indlæg: 4413
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby


Tilbage til Opskrifter

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 3 gæster