Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Alm. Nybegynder hjælp.

Re: Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Indlægaf Nauhøjgaard » 20. okt 2021, 17:34

Hjælp ønskes, lavede en øl som skal være en sommer øl, med masser af humle, sød appelsin og masser af hyld. Nu har jeg lige smagt den. smagen er god, men har en meget bitter eftersmag. Mit ? Er om jeg kan tilsætte lidt sødme, nu hvor den er færdig??
Nauhøjgaard
 
Indlæg: 5
Tilmeldt: 11. maj 2019, 17:24

Re: Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Indlægaf Peterdanske » 20. okt 2021, 18:25

Hvilken type hyldeblomst har du brugt?
Min debut øl var en humlet amr. hvedeøl med hyldeblomst, den havde en bismag, lidt som garvesyre eller lignende.
Er det det du oplever?
Jeg fandt ud af at det stammer fra de friske småstykker at grønt der sidder på skærmene.
Når jeg skal gentage brygget bliver der først lavet en koncentreret hyldesaft der så bliver tilsat, det ved jeg da jeg kan uden de grænse off flavours.
QUID QUID LATINE DICTUM SIT, ALTUM VIDITUR.
(Alt hvad der siges på latin lyder dybsindigt.)
Peterdanske
 
Indlæg: 96
Tilmeldt: 1. apr 2020, 21:04
Geografisk sted: Sydjylland

Re: Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Indlægaf Nauhøjgaard » 20. okt 2021, 18:31

Det kan jeg ikke huske, har desværre ikke skrevet det ned og har smidt pakken ud. Men kan man på en eller anden måde give den noget sødme her på bagkant?
Nauhøjgaard
 
Indlæg: 5
Tilmeldt: 11. maj 2019, 17:24

Re: Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Indlægaf Peterdanske » 20. okt 2021, 18:48

Hvis der står på fad kan du evt prøve med uforgærbart sødestof,, f.eks stevia eller evt laktose.
Er det i flaske kan ethvert opløst sødemiddel i teorien bruges, det er bestemt et forsøg værd.
QUID QUID LATINE DICTUM SIT, ALTUM VIDITUR.
(Alt hvad der siges på latin lyder dybsindigt.)
Peterdanske
 
Indlæg: 96
Tilmeldt: 1. apr 2020, 21:04
Geografisk sted: Sydjylland

Foregående

Tilbage til Hjælp til at komme igang.

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 7 gæster