Øl bruser over når de åbnes

[K.Jacobsen]

Hejnhva kan der være galt der er flere af mine øl der bruser over når de åbnes.
Og det er 2 forskellige slags det er galt med. Har i en viden om hva det kan skyldes?

[DennisMAX]

Hmmm, det kan være flere ting.

Hvor voldsom er det ? Hvis det er sådan at flasken tømmer sig så er det nok infektion :-/
Er det i denne stil https://www.youtube.com/watch?v=e6EMdl8yHQA

Det kan også være for meget sukker eller du åbner din øl for varme....

[K.Jacobsen]

Ja det var noget nær sådan. Men det er ca kun 30 % af dem det er galt med. Så kan ik forstå hvis det er infektion. De smager ganske gode.

[DennisMAX]

Hvis det er infektion burde det ikke smage godt !

Hvordan rengører i flaskerne ?

[peos]

Hvis du har sukkerkarboneret og ikke har fået fordelt sukkeret ordentligt, så kan det også være forklaringen på, at nogle af dem skummer over.

[Thage]

Hvis du har sukkerkarboneret og ikke har fået fordelt sukkeret ordentligt, så kan det også være forklaringen på, at nogle af dem skummer over.

Og andre flade hvis ting er udregnet korrekt


Sent from my iPhone using Tapatalk

[K.Jacobsen]

De bliver rengjorte I pw og skyllet efter. Og inden flaskning bliver de dampet.

[K.Jacobsen]

Tror måske det er sukkeret der ik er jævnt fordelt så. Vil røre i det næste gang så

[ksga]

De bliver rengjorte I pw og skyllet efter. Og inden flaskning bliver de dampet.

Jeg havde problemer med ca. 1/3 af min ellers ret vellykkede Dunkel Weizen.

Alle mine flasker bliver skyllet grundigt samme dag som jeg tømmer dem så der ikke står noget og gror til næste gang.
Inden flaskning bliver de sat i blød i DIY PBW, skyllet og sat i blød i Star San umiddelbart inden brug.

Da jeg lavede næste batch var jeg selvfølgelig lidt mere opmærksom, og opdagede at der sad nogle små runde plamager i enkelte af flaskerne, måske ø3mm. De blev kasseret og siden har jeg ikke haft problemer med bomber.

[maseol]

Alle mine flasker bliver skyllet grundigt samme dag som jeg tømmer dem så der ikke står noget og gror til næste gang.
Inden flaskning bliver de sat i blød i DIY PBW, skyllet og sat i blød i Star San umiddelbart inden brug.

DIY PBW.....opskrift?

[Benjamin]

jeg har set "biofilm og flueæg" sidde overordenligt fast, udsat for alle verdens kemikalier, og kogende vand? hvis de ikke kommer ud,--- ? efter den oplevelse, skyller, jeg mine flasker, mens de er våde, når der er en bunke, får de en tur med maskin-opvasketab, i varmt vand, så kørers der en børste rundt, med boremaskinen. de dryptørres, på flaskedagen, får de en gang damp.

[ksga]

Alle mine flasker bliver skyllet grundigt samme dag som jeg tømmer dem så der ikke står noget og gror til næste gang.
Inden flaskning bliver de sat i blød i DIY PBW, skyllet og sat i blød i Star San umiddelbart inden brug.

DIY PBW.....opskrift?

Der er en lang tråd på homebrewtalk.com: http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=467655
Jeg har kigget lidt rundt omkring, og endte på noget der sikkert ikke er ligeså effektivt, men jeg synes det fungerer OK ;)

150g W5 Oxy-Power (Lidl 1kg/ca. 40 kr.)
90g Ballonrens (Maltbazaren (og sikkert mange andre) 90g/20 kr.)
60g Shine opvasketabs (Netto - kan sikkert erstattes af andet maskinopvaskemiddel, men jeg gjorde engang et fejlkøb på en ordentlig stak af dem...)

Knus tabs'ene og ryst det hele sammen i en beholder.
Jeg bruger ca. 40-50g/20 liter vand, helst lunt/varmt (det første "spildevand" fra køling af urten fungerer jo meget praktisk i en garage uden varmtvandsinstallation).

[kbaggen]

En anden ting der kan få øllet til at bruse over ved åbning kan være "snask" dvs. humle-blade/partikler eller evt. andre rester.

Co2 i en væskefase vel gå fra opløst form til gas-form hvis de kan sætte sig og samle sig på partikler a la mentos i cola som du sikkert har set.

Pt har jeg en Hoegarden clone på flasker som er brygget på 55% hvedemel, og hvis man ikke passer på når man overfører til gærspand og siden til flasker får man nemt en smule opløst mel-slam med.......og da jeg havde lidt travt har jeg nu en del flasker med en smule mel-slam i bunden........de smager godt, men bruser meget let over!