Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Alm. Nybegynder hjælp.

Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Indlægaf BrewBros » 17. mar 2018, 07:45

Ved all grain bruger jeg tommelfingerreglen ca 3:1 vand -malt. Er det samme forhold ved ekstrakt? Altså ca. 6 kg. spraymalt til en 25 liter gryde?

PS: Leder stadig efter go spraymalt-sammensætning til en black ipa (der ikke skal smage af chokolade/sød, men mere over mod stout i maltsmagen)
BrewBros
 
Indlæg: 74
Tilmeldt: 23. dec 2015, 18:52
Geografisk sted: Silkeborg

Re: Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Indlægaf Borg » 17. mar 2018, 10:04

Nej.
Vand til malt forholdet ved all grain brygning er kun til mæskningen.
Når du anvender spraymalt (eller flydende maltekstrakt), er mæskningen jo overstået (det har producenten gjort for dig), og du går direkte til kogningen.
Ved kogningen er det altid mest optimalt at koge den fulde volumen. Mest af hensyn udtræk fra humlen, der kan lide lidt under høje sukkerkoncentrationer i urten.
Men da bryggere der anvender spraymalt som basis, ofte gør det grundet lidt plads, og mindre gryder, så koger du bare i den størst mulige volumen du kan, med dit setup. Er det ikke den fulde volumen, så tilsætter du vand efter kogningen.
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4407
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Indlægaf elkjr » 17. mar 2018, 10:34

BrewBros skrev:Ved all grain bruger jeg tommelfingerreglen ca 3:1 vand -malt. Er det samme forhold ved ekstrakt? Altså ca. 6 kg. spraymalt til en 25 liter gryde?

PS: Leder stadig efter go spraymalt-sammensætning til en black ipa (der ikke skal smage af chokolade/sød, men mere over mod stout i maltsmagen)


..her er hvad der står på "Brouwland's" hjemmeside https://www.brouwland.com/en/our-produc ... ight-500-g
.SMÅT er godt
har IKKE og får IKKE mobilpay
elkjr
 
Indlæg: 746
Tilmeldt: 25. sep 2011, 08:11
Geografisk sted: Ringsted

Re: Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Indlægaf Truntebryg » 17. mar 2018, 10:48

Har du checket Brygforetningen ?

De har tonsvis af konservesdåser !!

https://goo.gl/7kVqZe
Truntebryg
 
Indlæg: 5309
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30


Tilbage til Hjælp til at komme igang.

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 3 gæster