Håndbrygforum

Ved all grain bruger jeg tommelfingerreglen ca 3:1 vand -malt. Er det samme forhold ved ekstrakt? Altså ca. 6 kg. spraymalt til en 25 liter gryde?

PS: Leder stadig efter go spraymalt-sammensætning til en black ipa (der ikke skal smage af chokolade/sød, men mere over mod stout i maltsmagen)

Nej.
Vand til malt forholdet ved all grain brygning er kun til mæskningen.
Når du anvender spraymalt (eller flydende maltekstrakt), er mæskningen jo overstået (det har producenten gjort for dig), og du går direkte til kogningen.
Ved kogningen er det altid mest optimalt at koge den fulde volumen. Mest af hensyn udtræk fra humlen, der kan lide lidt under høje sukkerkoncentrationer i urten.
Men da bryggere der anvender spraymalt som basis, ofte gør det grundet lidt plads, og mindre gryder, så koger du bare i den størst mulige volumen du kan, med dit setup. Er det ikke den fulde volumen, så tilsætter du vand efter kogningen.

BrewBros skrev:Ved all grain bruger jeg tommelfingerreglen ca 3:1 vand -malt. Er det samme forhold ved ekstrakt? Altså ca. 6 kg. spraymalt til en 25 liter gryde?

PS: Leder stadig efter go spraymalt-sammensætning til en black ipa (der ikke skal smage af chokolade/sød, men mere over mod stout i maltsmagen)

..her er hvad der står på "Brouwland's" hjemmeside https://www.brouwland.com/en/our-produc ... ight-500-g" onclick="window.open(this.href);return false;

Har du checket Brygforetningen ?

De har tonsvis af konservesdåser !!

https://goo.gl/7kVqZe" onclick="window.open(this.href);return false;