Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Alm. Nybegynder hjælp.
Besvar
BrewBros
Indlæg: 127
Tilmeldt: 23. dec 2015, 18:52
Geografisk sted: Silkeborg

Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Indlæg af BrewBros »

Ved all grain bruger jeg tommelfingerreglen ca 3:1 vand -malt. Er det samme forhold ved ekstrakt? Altså ca. 6 kg. spraymalt til en 25 liter gryde?

PS: Leder stadig efter go spraymalt-sammensætning til en black ipa (der ikke skal smage af chokolade/sød, men mere over mod stout i maltsmagen)
Brugeravatar
Borg
Indlæg: 4741
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Indlæg af Borg »

Nej.
Vand til malt forholdet ved all grain brygning er kun til mæskningen.
Når du anvender spraymalt (eller flydende maltekstrakt), er mæskningen jo overstået (det har producenten gjort for dig), og du går direkte til kogningen.
Ved kogningen er det altid mest optimalt at koge den fulde volumen. Mest af hensyn udtræk fra humlen, der kan lide lidt under høje sukkerkoncentrationer i urten.
Men da bryggere der anvender spraymalt som basis, ofte gør det grundet lidt plads, og mindre gryder, så koger du bare i den størst mulige volumen du kan, med dit setup. Er det ikke den fulde volumen, så tilsætter du vand efter kogningen.
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
elkjr

Re: Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Indlæg af elkjr »

BrewBros skrev:Ved all grain bruger jeg tommelfingerreglen ca 3:1 vand -malt. Er det samme forhold ved ekstrakt? Altså ca. 6 kg. spraymalt til en 25 liter gryde?

PS: Leder stadig efter go spraymalt-sammensætning til en black ipa (der ikke skal smage af chokolade/sød, men mere over mod stout i maltsmagen)
..her er hvad der står på "Brouwland's" hjemmeside https://www.brouwland.com/en/our-produc ... ight-500-g" onclick="window.open(this.href);return false;
Truntebryg
Indlæg: 5319
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: Spraymalt mængde ved ekstraktbryg

Indlæg af Truntebryg »

Har du checket Brygforetningen ?

De har tonsvis af konservesdåser !!

https://goo.gl/7kVqZe" onclick="window.open(this.href);return false;
Besvar

Tilbage til "Hjælp til at komme igang."