Hvor meget sukker skal der bruges?

Alm. Nybegynder hjælp.

Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf jeslan » 16. jun 2018, 11:43

Hej
Jeg skal til og flaske et allgrain kit 'Donnerwetter Dunkel Weizen', og i opskrifter står der 5-7 gram sukker /liter.
Af ren nysgerrighed kigger jeg på
https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
Og ser at hvis jeg sætter 4 volumes ind (svarende til Weissbeer) giver den svaret 12.6 g /liter.

Har jeg misforstået noget?.

Mvh
jesper
jeslan
 
Indlæg: 25
Tilmeldt: 15. feb 2018, 11:08
Geografisk sted: Hillerød

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf kbaggen » 16. jun 2018, 11:52

Hej,
hvis den har gæret færdig ved de ca. 20´C, og du ønsker 4 Vol, så passer det nok meget godt!

5 gram sukker er schisme for lidt for en Hvedeøl!
Og hvis det skal være 7 gram, skal de været gæret ved en forholdslav temperatur for at nå en VOL Co2 der matcher en hvedeøl!

Så godt spottet!
kbaggen
 
Indlæg: 408
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf jeslan » 16. jun 2018, 12:57

kbaggen skrev:Hej,
hvis den har gæret færdig ved de ca. 20´C, og du ønsker 4 Vol, så passer det nok meget godt!

5 gram sukker er schisme for lidt for en Hvedeøl!
Og hvis det skal være 7 gram, skal de været gæret ved en forholdslav temperatur for at nå en VOL Co2 der matcher en hvedeøl!

Så godt spottet!


Tak!
Ja, den er gæret ved 22, så jeg prøver med de 12 g/liter

Mvh
Jesper
jeslan
 
Indlæg: 25
Tilmeldt: 15. feb 2018, 11:08
Geografisk sted: Hillerød

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf Knet » 16. jun 2018, 20:39

Hvilken flaske bruger du? Kan den klare 4 vol.? Sukkerkarbonering skal jo ske ved stuetemperatur og der er 4 vol ret højt tryk i bar.
Knet
 
Indlæg: 110
Tilmeldt: 16. okt 2017, 18:58
Geografisk sted: Ballerup

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf Borg » 16. jun 2018, 22:14

Knet skrev:Hvilken flaske bruger du? Kan den klare 4 vol.? Sukkerkarbonering skal jo ske ved stuetemperatur og der er 4 vol ret højt tryk i bar.

3,5 bar ved 20 grader.
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4429
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf Knet » 17. jun 2018, 08:30

Nærmer man sig så ikke grænsen for hvad der er muligt i en standard flaske? Et par dage med det vejr vi har haft og 25 grader i stuen, risikeres så ikke ølbomber i stuen?

Har ikke selv været over 2,4 volumen CO2 ved 20 grader svarende til 1,8 bar.

Nogle der har erfaringer høstet på den hårde måde, med max sukkerkarbonering på standardflasker?

Vh Kenneth
Knet
 
Indlæg: 110
Tilmeldt: 16. okt 2017, 18:58
Geografisk sted: Ballerup

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf jandk » 17. jun 2018, 11:18

Jeg karbonerer hvedeøl til 3.3 volumen i std. flasker. Jeg har ikke haft nogen der er gået i stykker endnu.
De står i garagen og der er ca. 20 grader derude nu. For en uge siden var der 25 grader derude.

Beregner med denne:
https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
Senest rettet af jandk 17. jun 2018, 14:28, rettet i alt 1 gang.
jandk
 
Indlæg: 55
Tilmeldt: 4. jan 2018, 19:51
Geografisk sted: 7100 Vejle

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf BSL » 17. jun 2018, 12:15

Jeg har brugt 11 gram pr. Liter til en wit. Jeg har bare almindelige flasker, og har ingen problemer haft. De har stået ved normal stuetemperatur.

Sendt fra min SM-A320FL med Tapatalk
BSL
 
Indlæg: 27
Tilmeldt: 17. nov 2017, 18:51

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf Knet » 17. jun 2018, 23:03

Tak for feedback vedr. flasker. Det lader til, at de kan klare mere end jeg indtil nu har udsat dem for. Det er god viden at have.

Vh. Kenneth
Knet
 
Indlæg: 110
Tilmeldt: 16. okt 2017, 18:58
Geografisk sted: Ballerup

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf jeslan » 20. jun 2018, 20:26

Ja, tak for svar.
Jeg er taget på ferie, men satte flaskerne ud i garagen, bare for en sikkerhedsskyld.
:-)

Mvh
jesper
jeslan
 
Indlæg: 25
Tilmeldt: 15. feb 2018, 11:08
Geografisk sted: Hillerød

Re: Hvor meget sukker skal der bruges?

Indlægaf jeslan » 5. jul 2018, 10:20

Hej
Ville lige give feedback på de 4 vol, henholdvis 12.6 gram/liter sukker.
Flaskerne har stået 3 uger i vores garage (stue plan) og er ikke gået i stykker.
'Donnerwetter Dunkel Weizen' smager fantastisk. :-)

God sommer
Mvh
jesper
jeslan
 
Indlæg: 25
Tilmeldt: 15. feb 2018, 11:08
Geografisk sted: Hillerød


Tilbage til Hjælp til at komme igang.

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 2 gæster