CO2

[fjorgensen]

Co2 er en naturlig del af øllet. Gæren som laver øllet producerer Co2 og noget forbliver i væsken. Atmosfærisk luft er dræbende for øllet, men Co2 lægger sig under den atmosfæriske luft og beskytter øllet.

https://www.google.dk/url?sa=t&rct=j&q= ... wiISWMyZiY

[Freund]

Og herudover spiller CO² også en rolle ift oplevet smag. Selv en tuborg smager anderledes når den er flad
CO² er et parameter der er vigtigt ved særlige stilarter, fx engelsk ale vs. hvedeøl - men som med alt andet er det også smag og behag.

Hilsen
Freund

[mhn]

Jeg har læst et eller andet sted, CO2 har en flintagtig smag. Jeg mener at kunne smage det, når der er høj karbonering. :-)

Mvh
Morten