Tilsæt citronskal i Engelsk Pale Ale - Spitfire Pale Ale?

Alm. Nybegynder hjælp.

Tilsæt citronskal i Engelsk Pale Ale - Spitfire Pale Ale?

Indlægaf Wolffram » 28. mar 2020, 14:08

Hej,

Jeg skal nu lave min sommer bryg. Har fået den ide at jeg gerne vil tilsætte lidt citron smag i denne Engelsk Pale Ale - Spitfire Pale Ale Brewkit sæt 4 liter.

Engelsk Pale Ale
Traditionel engelsk Pale Ale, med engelske Goldings humle, der giver den karakteristiske engelske Pale Ale bitterhed.
Maltsammensætningen består primært af engelsk Maris Otter malt, men ligeledes med Cara Ruby malt opnår denne øl en svag sødme og en afbalanceret krop, som stadig kan drikkes som en tørstslukker på en varm sommerdag.

Anbefalet drikketemperatur mellem 6-12°C
Farve: 16 – Flot rødgylden
Bitterhed: 40
Alkohol: 5,1 %
Gærtype: Overgær

Indhold: malt, humle, klar urt og gær..

Vil ikke brygge større da det stadig er på begynder stadiet. Kan se at jeg kan købe tørret citronskal i 100 grams pose (Citronskal, hakket citrus limon).

Er det en helt tosset ide?
Hvornår skulle det tilsættes?
Kvantum af citronskal er jeg klar over afhænger af hvr meget smag jeg vil have i (den skal gerne være sommer frisk og ikke sur i smagen), men skulle der være en som har en ide om hvor koncentreret det skal er?

Håber på lidt input :)
Wolffram
 
Indlæg: 9
Tilmeldt: 31. okt 2019, 20:41

Re: Tilsæt citronskal i Engelsk Pale Ale - Spitfire Pale Ale

Indlægaf Morten » 28. mar 2020, 23:09

Jeg ville koge det med de sidst 10-15 min af humle kogningen. Men lav en the på en teskefuld og smag det og vuder hvor meget smag der kommer ud af det
MvH
Morten
http://www.all-grain.dk/
Siden er nede !!!
(9400)
Morten
 
Indlæg: 765
Tilmeldt: 17. jan 2006, 17:02
Geografisk sted: Nørresundby

Re: Tilsæt citronskal i Engelsk Pale Ale - Spitfire Pale Ale

Indlægaf peos » 29. mar 2020, 11:56

Hvis du gerne vil have citrussmag, så brug en aromahumle med citrus, f.eks. Citra og kog den med de sidste 5 min. Det giver langt større sikkerhed for et godt resultat istedet for citronskallen, hvor du risikerer at få mere beskhed end friskhed.
peos
 
Indlæg: 694
Tilmeldt: 1. dec 2011, 22:09

Re: Tilsæt citronskal i Engelsk Pale Ale - Spitfire Pale Ale

Indlægaf Freund » 29. mar 2020, 12:25

Som peos, og/eller smide en skive citron i ved servering, så kan du selv dosere [emoji106]

Hilsen
Freund
Freund
 
Indlæg: 333
Images: 1
Tilmeldt: 16. aug 2017, 20:15
Geografisk sted: 7400 Herning

Re: Tilsæt citronskal i Engelsk Pale Ale - Spitfire Pale Ale

Indlægaf Jfinderup » 19. okt 2020, 17:45

Snublede lige over denne og vil lige give min erfaring
Sidste sommer lavede jeg en Spitfire Pale Ale (Brewolution All Grain kit 25 l)
Den blev hakcet ved at koge 4 stk. lime frugter (øko) skåret i både med de sidste 5-10 under humle kogningen og så havde jeg en god dl. ingefærs sirup jeg hældte i til sidst.
Det er helt klart den bedste jeg har lavet.
Sirupen var overskud fra at lave kandiseret ingefær til julekager - så gem det hvis det skal laves til jul.
Brew Monk & Fermzilla
Jfinderup
 
Indlæg: 44
Tilmeldt: 21. apr 2019, 09:50
Geografisk sted: Hornbæk


Tilbage til Hjælp til at komme igang.

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 5 gæster