tilsætning

jakobø · Indlæg af **jakobø** » 2. okt 2006, 08:58

nu er jeg søn af en biavler, derfor er det jo naturligt for mig at tænke at jeg må kunne lave øl med honning. men hvornår tilsættes det?
det skal vel koge med? da honning ikke er varme behandlet og ikke altid 100% bakterie fri.

JanLund · Indlæg af **JanLund** » 2. okt 2006, 10:10

Jeg har netop selv brygget en belgisk juleale hvor der bl.a. kom honning i. Jeg kogte det med i de sidste 5 minutter. Jeg brugte 600 gram til 20 liter øl, men desværre kan jeg faktisk ikke smage honningen.

Jeg ved at andre folk har fået gode resultater ved først at komme honningen i når de omstikker til 2. fermentering, så det var måske værd at overveje.