Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Hej Gæve medbrygger
Er der nogen der har gode erfaringer med karboneringstryk på saftevand sat på fad - I forsøg på alt lave lidt sodavand af en god hjemmelavet hyldeblomst/jordbær saftevand?
Er der nogen der har gode erfaringer med karboneringstryk på saftevand sat på fad - I forsøg på alt lave lidt sodavand af en god hjemmelavet hyldeblomst/jordbær saftevand?
alias : Fusse
Sofus
http://www.detbettebryggeri.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Spar på vandet -- drik håndbryg.
Sofus
http://www.detbettebryggeri.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Spar på vandet -- drik håndbryg.
- MonkeyBrew
- Indlæg: 4420
- Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
- Geografisk sted: 8670 Låsby
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Det skal tvangskarboneres på samme måde som man karbonere øl. Det fungerer egentlig som en kæmpe sodastream. Det gøres bedst når fustagen er nedkølet. Så åbner man for CO2'en, kobler den på udgangen (der hvor man senere tapper drikkelsen), lægger fustagen ned og rokker den roligt frem og tilbage i ca. 10 minutter. Når man er færdig med dette trin, kobler man CO2'en fra igen og lader fustagen hvile i mindst et par timer (helst et døgn) på køl og tager en prøve om den er karboneret nok. Hvis ikke, gentages processen. Denne gang dog kun 5 minutter, for ikke at overkarbonere drikkelsen.
Trykket ville jeg sætte til 2 bar til at starte på.
Trykket ville jeg sætte til 2 bar til at starte på.
Monkeybrew - Abegodt øl!
~ Lars Bang Rasmussen ~
http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Mæsketemperature for stilarterne:
http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
~ Lars Bang Rasmussen ~
http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Mæsketemperature for stilarterne:
http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Den skal have rigtig meget tryk for at blive rigtig sodavand agtig. Jeg plejer at køle fadet ned til 5c og give den 2 bar imens jeg ryster fadet.fusse skrev:Hej Gæve medbrygger
Er der nogen der har gode erfaringer med karboneringstryk på saftevand sat på fad - I forsøg på alt lave lidt sodavand af en god hjemmelavet hyldeblomst/jordbær saftevand?
Jeg har flere gange lavet solbærsodavand af ribena. Saften skal være ret sød/stærk for at det virker godt, da co2en får den til at smage syrligt.
Er enig at fadet helst skal stå et par dage inden serveringen.
/Thomas
---
Imod tåber kæmper selv guder forgæves
Imod tåber kæmper selv guder forgæves
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Hej
Mange tak - så er jeg på rette spor :-)
I samme tråd - mangler jeg lige et tillægsspørgsmål
Hvordan er det lige hvis man så tager det fra fustage til flasker - der kan øl beregneren vil ikke bruges eller ?
Mange tak - så er jeg på rette spor :-)
I samme tråd - mangler jeg lige et tillægsspørgsmål
Hvordan er det lige hvis man så tager det fra fustage til flasker - der kan øl beregneren vil ikke bruges eller ?
alias : Fusse
Sofus
http://www.detbettebryggeri.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Spar på vandet -- drik håndbryg.
Sofus
http://www.detbettebryggeri.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Spar på vandet -- drik håndbryg.
- MonkeyBrew
- Indlæg: 4420
- Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
- Geografisk sted: 8670 Låsby
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
For at få det på flaske skal det stadig være karboneret fra fad. Der bruger man en såkaldt "beergun" som er en counterpressure filler (modtryks påfylder om man vil). Men her må eksperterne træde til da ingen egentlig erfaring har med dem. Jeg syntes at kan forstå på de apparater, at de en del CO2.
Her er en youtube video der viser hvordan sådan en Børge bruges:
http://youtu.be/f0j3gjiID9E" onclick="window.open(this.href);return false;
Her er en youtube video der viser hvordan sådan en Børge bruges:
http://youtu.be/f0j3gjiID9E" onclick="window.open(this.href);return false;
Monkeybrew - Abegodt øl!
~ Lars Bang Rasmussen ~
http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Mæsketemperature for stilarterne:
http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
~ Lars Bang Rasmussen ~
http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Mæsketemperature for stilarterne:
http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Hej MonkeyBrew -
Tak for den fine video :-) jeg har nu sådanne og har brugt den i flere år ;-)
Det der var interessant hvilket tryk den skulle stå på ved flaskefyldningen ... og som du skriver der er måske ikke så mange der har erfaring ;-) meeen hvis der nu lige var en ville der være skønt at jeg ikke også skulle forsøge ;-)
Tak for den fine video :-) jeg har nu sådanne og har brugt den i flere år ;-)
Det der var interessant hvilket tryk den skulle stå på ved flaskefyldningen ... og som du skriver der er måske ikke så mange der har erfaring ;-) meeen hvis der nu lige var en ville der være skønt at jeg ikke også skulle forsøge ;-)
alias : Fusse
Sofus
http://www.detbettebryggeri.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Spar på vandet -- drik håndbryg.
Sofus
http://www.detbettebryggeri.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
Spar på vandet -- drik håndbryg.
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
fusse skrev:Hej
Mange tak - så er jeg på rette spor :-)
I samme tråd - mangler jeg lige et tillægsspørgsmål
Hvordan er det lige hvis man så tager det fra fustage til flasker - der kan øl beregneren vil ikke bruges eller ?
Hvis du vil have det på flaske kan du lige så godt sætte tryk på direkte i flasken.
Jeg bruger sådan en her
http://www.maltbazaren.dk/shop/carbonat ... 2718p.html" onclick="window.open(this.href);return false;
og laver sodavand og danskvand direkte i 1.5 liters flasker. Det virker rigtig fint. Når der er tryk på flasken køler jeg den ned og hurtigt skifter til et almindelig skruelåg.
Jeg har lige bestilt en ny prop her fra
http://www.ebay.com/itm/brand-new-PET-b ... 1401173106" onclick="window.open(this.href);return false;?
men har ikke modtaget den endnu. Den går lige under moms afregningen og er ca. halv pris. Det bliver spændende at se om kvaliteten er ok.
/Thomas
---
Imod tåber kæmper selv guder forgæves
Imod tåber kæmper selv guder forgæves
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Hej Thomas
Hvordan gik det med den nye karboneringsprop, indfrier den dine forventninger og hvad endte prisen på leveret i DK.
Jeg overvejer at bestille en.
Mvh.
Lars
Hvordan gik det med den nye karboneringsprop, indfrier den dine forventninger og hvad endte prisen på leveret i DK.
Jeg overvejer at bestille en.
Mvh.
Lars
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Jeg har to, og bruger dem flittigt til danskvand og saftevand. Det virker bedst hvis væsken er nedkølet,.... Jeg kan kun anbefale proppen. (købt hos Aliexpress.com)
Tid kæler for det komplekse!
Re: Karboneringstryk på
Enig, den virker rigtig fint. Jeg fylder vand i en flaske og lader den stå i køleskabet natten over inden den får brus.BoA1967 skrev:Jeg har to, og bruger dem flittigt til danskvand og saftevand. Det virker bedst hvis væsken er nedkølet,.... Jeg kan kun anbefale proppen. (købt hos Aliexpress.com)
Pakken blev ikke stoppet af pest DK så der kom ikke flere udgifter på.
/Thomas
---
Imod tåber kæmper selv guder forgæves
Imod tåber kæmper selv guder forgæves
Re: Karboneringstryk på "safte - sodavand"
Vedr. Ovenstående, kan man så som alm. Privat købe det saft de laver Pepsi osv. Af, eller er det en anden planet?
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk