Side 2 af 2

Re: Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Indlæg: 20. okt 2021, 17:34
af Nauhøjgaard
Hjælp ønskes, lavede en øl som skal være en sommer øl, med masser af humle, sød appelsin og masser af hyld. Nu har jeg lige smagt den. smagen er god, men har en meget bitter eftersmag. Mit ? Er om jeg kan tilsætte lidt sødme, nu hvor den er færdig??

Re: Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Indlæg: 20. okt 2021, 18:25
af Peterdanske
Hvilken type hyldeblomst har du brugt?
Min debut øl var en humlet amr. hvedeøl med hyldeblomst, den havde en bismag, lidt som garvesyre eller lignende.
Er det det du oplever?
Jeg fandt ud af at det stammer fra de friske småstykker at grønt der sidder på skærmene.
Når jeg skal gentage brygget bliver der først lavet en koncentreret hyldesaft der så bliver tilsat, det ved jeg da jeg kan uden de grænse off flavours.

Re: Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Indlæg: 20. okt 2021, 18:31
af Nauhøjgaard
Det kan jeg ikke huske, har desværre ikke skrevet det ned og har smidt pakken ud. Men kan man på en eller anden måde give den noget sødme her på bagkant?

Re: Hvornår er øllet færdig gæret ? - og klar til flasker

Indlæg: 20. okt 2021, 18:48
af Peterdanske
Hvis der står på fad kan du evt prøve med uforgærbart sødestof,, f.eks stevia eller evt laktose.
Er det i flaske kan ethvert opløst sødemiddel i teorien bruges, det er bestemt et forsøg værd.