Hvad siger folket mest?
Nogen siger Sparge, andre siger Udmæskning.
Hvad er folk mest til? Fortæl også gerne hvorfor du har din holdning.
Deltag i afstemningen. På forhånd tak
Hedder det Sparge eller Udmæskning?
Hedder det Sparge eller Udmæskning?
"De ej poeter ere, der kun drikke vand"
- Ludvig Holberg
- Ludvig Holberg
Re: Hedder det Sparge eller Udmæskning?
Hos mig er det flg:grøntoft skrev:Hvad siger folket mest?
Nogen siger Sparge, andre siger Udmæskning.
Hvad er folk mest til? Fortæl også gerne hvorfor du har din holdning.
Deltag i afstemningen. På forhånd tak
- Udmæskning, - efter afslutning af indmæskning, der hvor temperaturen er hævet til 78° i 10 - 15 min.
- Spargning, - efter udmæskningen efterskylles med 78° varmt vand.
Det er måske ikke rigtigt, men hos mig er det sådan.
Mvh. Per.
Re: Hedder det Sparge eller Udmæskning?
Min forståelse af begreberne er, som Per beskriver dem.
Mvh Jakob
Sent from my iPhone using Tapatalk
Mvh Jakob
Sent from my iPhone using Tapatalk
-
- Indlæg: 125
- Tilmeldt: 30. nov 2018, 16:49
- Geografisk sted: 6600 Vejen
Re: Hedder det Sparge eller Udmæskning?
grøntoft skrev:Hvad siger folket mest?
Nogen siger Sparge, andre siger Udmæskning.
Hvad er folk mest til? Fortæl også gerne hvorfor du har din holdning.
Deltag i afstemningen. På forhånd tak
Det er IKKE det samme
Sparge eller eftergyde er at skylle sukker ud af mæsken og efterfylde væske
Udmæskning har til formål at stoppe processen i enzymerne og at gøre sukkerstofferne mere flydende så de er nemmere at skylle ud typisk ved 78°C