Gærstarter fejl...

Gærstarter fejl...

Indlægaf Thage » 30. okt 2017, 19:30

Husk at en varm glas beholder ikk kan lide koldt vand - ja det var jeg klar over... men skulle lige skylde den...

Så nu røg den i røreskål fra fruens røremaskine - kan have sølvpapir over.. selvfølgelig skoldet... rustfri ved man hvad er...

Håber det går :)

Og nej var ikke en kolbe, men de 5l de har i bazaren.


Sent from my iPhone using Tapatalk
Thage
 
Indlæg: 1437
Tilmeldt: 3. okt 2015, 09:37
Geografisk sted: Allerød

Re: Gærstarter fejl...

Indlægaf Moesmand » 30. okt 2017, 21:06

Hej Thage.

Håber, det ikke giver for mange problemer på hjemmefronten...... :-)

Ved godt, at en fladbundet kolbe af pyrex- eller borosilikat glas ikke er helt gratis, men det har sine fordele...... Når jeg laver en gærstarter, bliver kolben først vasket i en industriopvasker ved 70 grader og bliver derved skinnende ren. Inden jeg tilsætter urten til gærstarteren, bager jeg den i ovnen ved ca 200 grader og tager den ud. Lader den køle ned til stuetemperatur med et stykke sølvpapir over kolbehalsen inden jeg tilsætter urt og gær......

Det virker...... :-)

Mvh

Henrik
Moesmand
 
Indlæg: 64
Tilmeldt: 9. aug 2016, 22:47
Geografisk sted: 9000 Aalborg

Re: Gærstarter fejl...

Indlægaf Thage » 30. okt 2017, 21:13

Tak Henrik, det har nu virket fint med bare at lade den køle masser af gange :)
Så kolben havde nok primært løst det at jeg ikke skulle hælde om, men ja de 400kr kontra 40kr gær da lidt :)


Sent from my iPhone using Tapatalk
Thage
 
Indlæg: 1437
Tilmeldt: 3. okt 2015, 09:37
Geografisk sted: Allerød

Re: Gærstarter fejl...

Indlægaf Moesmand » 30. okt 2017, 21:23

Hej Thage.
Ja, det fungerer fint med en blenderkande indtil spændingerne bliver for store og drn går itu..... Minkone har smertelige erfaringer med godt en liter porrekartoffelsuppe, der endte på køkkengulvet ...... og i den sammenhæng vil jeg slet ikke nævne rengøringsarbejdet..... Ret beset er det for dårligt, at man ikke kan bruge en kande fra en blender, for det er ikke usædvanligt, at man hælder næsten kogende væsker i den...
Bag en ren fladbundet kolbe i 15 min ved 200 grader og den holder til den grove "mishandling" ....

Men det er jo let at skrive..... :-)

Mvh

Henrik
Moesmand
 
Indlæg: 64
Tilmeldt: 9. aug 2016, 22:47
Geografisk sted: 9000 Aalborg

Re: Gærstarter fejl...

Indlægaf Thage » 31. okt 2017, 06:52

Jeg må nok bare få muldvarpen op, skal bare bruge 2 så er lidt tilbageholden da de skal være 5ltr


Sent from my iPhone using Tapatalk
Thage
 
Indlæg: 1437
Tilmeldt: 3. okt 2015, 09:37
Geografisk sted: Allerød

Re: Gærstarter fejl...

Indlægaf Lykke » 31. okt 2017, 17:36

Jeg bruger en 5l plastikspand til gærstarterne. Spanden kan så slynges/rystes undervejs. Før brug skolder jeg den med kogende vand efterfulgt af et pift Starsan og så ryger den i opvaskemaskinen efter brug.


Sent from my iPad using Tapatalk
Lykke
 
Indlæg: 3
Tilmeldt: 23. okt 2017, 09:28


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 7 gæster