Pilsner gærings temp. På dybt vand

Pilsner gærings temp. På dybt vand

Indlægaf Lambæk » 12. nov 2017, 15:48

Halløj fellow bryggere
Jeg har haft en pilsner på 25L til at stå og gære mellem 8-15 grader ude i min garage siden i fredags.

Ville det være bedre at jeg stillede øllen i køleskabet ved 6 grader, for at holde en mere stabil temp, selvom den anbefalede temp. er mellem 9-14grader. Eller vil øllen gå i dvale ved så lav temp?


Eller har I andre tips og tricks til at holde en stabil køling?
Lambæk
 
Indlæg: 8
Tilmeldt: 24. aug 2017, 18:36

Re: Pilsner gærings temp. På dybt vand

Indlægaf kbaggen » 12. nov 2017, 16:03

Udsvingene er lige i overkanten tænker jeg og en mere jævn temp. er nok bedst, så jeg ville købe en grøntsag flemingo tønde (eller brugt køleskab) hvis jeg var dig:
https://www.bauhaus.dk/grontsagstonde-m ... opack.html

I denne kan du jo også på sigt smide en varmekilde og en temperatutstyring i et køleskab, men en sådanne tønde vil vel tage toppen af udsving lige her og nu.

MEN derudover er et gammelt køleskab vel bedre og kan vel fås til ca. samme pris og gøre det samme bedre for fremtiden???!!!!
kbaggen
 
Indlæg: 325
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: Pilsner gærings temp. På dybt vand

Indlægaf Lambæk » 12. nov 2017, 16:16

Eller vil en sovepose og nogle håndklæder vilklet omkring gærspanden kunne gøre arbejdet?
Lambæk
 
Indlæg: 8
Tilmeldt: 24. aug 2017, 18:36

Re: Pilsner gærings temp. På dybt vand

Indlægaf kbaggen » 13. nov 2017, 07:45

Det vil jeg mene vil hjælpe, men vi har ned 0´C her ved Roskilde nu om naten.....så jeg vil være noget nervøs for den bliver for kold om natten! Efter at have set http://brulosophy.com/ gærings-forsøg ved 18´C for pilsner er det ikke den "varme" del der bekymmer, men de meget store udsving og ned til 8´C og evt. lavere som kan stoppe gæringen, og hvorvidt den genstarter eller "smider" urene "alkoholer" bagefter er det der bekymrer!

Men prøv!

Kan være andre har bedre idéer?
kbaggen
 
Indlæg: 325
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: Pilsner gærings temp. På dybt vand

Indlægaf Lambæk » 13. nov 2017, 14:44

Jeg giver lige en melding når jeg kommer hjem. :)
Lambæk
 
Indlæg: 8
Tilmeldt: 24. aug 2017, 18:36

Re: Pilsner gærings temp. På dybt vand

Indlægaf Lambæk » 13. nov 2017, 16:56

Så er jeg kommet hjem!

Og det ser ganske lovende ud temperatur-mæssigt. Her ligger den på 11 grader. Og garagens temperatur viste 6-7 grader.
Så det har bestemt hjulpet at vikle nogen om gærtanken.

Jeg har også taget et billede af øllet inde i gærtanken, så må I bedømme om det er "okay".
øl.jpg
Lambæk
 
Indlæg: 8
Tilmeldt: 24. aug 2017, 18:36


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 6 gæster