Ideer til SRP?

Ideer til SRP?

Indlægaf Willdew » 13. nov 2017, 00:39

Hej Haandbrygforum
Jeg har snart brygget i 2 år, og går i 3.g. Derfor skal jeg til at skrive SRP (kort sagt en lang opgave indenfor 2 fag, i dette tilfælde historie og kemi om et selvvalgt emne). Dette giver mulighed for at jeg kan skrive om brygning indenfor disse to fag. Jeg ville derfor spørge om der var nogen af jer der kunne komme på nogle ideer indenfor disse to fag som handler om brygning? gerne emner der har mulighed for at indkorporerer lidt mere avanceret kemi.

Alle former for ideer er velkomne, Jeg ved godt at dette ikke er alt for brygrelateret, men håber stadig på at få nogle interessante inputs :-)
Willdew
 
Indlæg: 71
Tilmeldt: 6. jan 2016, 18:26

Re: Ideer til SRP?

Indlægaf skidemajet-inc » 13. nov 2017, 07:21

Du kunne skrive om vandkemi og dets relation til brygprocessen. Historie-delen kunne fokusere på, hvordan forskellige stilarter har udviklet sig på baggrund af den lokale vandsammensætning (fx plsn i tjekkiet og burton upon trent i england). Dengang kendte man ikke til vandkemi i samme omfang som man gør i dag, men forsøgte sig med hvad der smagte godt sammen med det lokale vand.
Mikkel Mohr Madsen

www.lokaløl.dk
skidemajet-inc
 
Indlæg: 626
Tilmeldt: 1. okt 2006, 18:22
Geografisk sted: KBH Nordvest

Re: Ideer til SRP?

Indlægaf Freund » 13. nov 2017, 09:04

Hej Willdew

God idé til en opgave :-)

Et forslag til kemi-emne er mæskning, og temperaturens betydning for omdannelsen af korte og lange sukkerstrenge. Det er ikke noget jeg ved ret meget om, men det har stor betydning for resultatet (øllet).
Spørg evt admin for flere forslag: Jens er diplombrygger.

Hilsen Freund
Freund
 
Indlæg: 31
Tilmeldt: 16. aug 2017, 20:15
Geografisk sted: 7400 Herning

Re: Ideer til SRP?

Indlægaf Thage » 13. nov 2017, 10:48

Kig i introdelen på yeast... står en masse om hvordan øllet har været brugt historisk - så kunne man jo dykke dybere i region så sammenholde med samfundsændringer - socialt, industri osv


Sent from my iPhone using Tapatalk
Thage
 
Indlæg: 1437
Tilmeldt: 3. okt 2015, 09:37
Geografisk sted: Allerød

Ideer til SRP?

Indlægaf Borg » 13. nov 2017, 23:32

Det ville være fedt med en dansk “afhandling” om vandkemien og dens betydning for ølbrygning og gæring.
Det kan netop kædes sammen med historien om, hvordan de forskellige ølstile blev grundlagt.
Mig bekendt findes der kun én bog om vandkemi i forhold til øl: Water.
Billede
Billede
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4263
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Ideer til SRP?

Indlægaf Willdew » 14. nov 2017, 00:46

Hej alle sammen, tak for svarene, det med vandkemi virkede spændende, og det er også noget jeg har kigget på før i min "haandbrygkarriere" :-)
Jeg har sjovt nok lige købt den bog i morges, en glimrende bog! Ud fra den fik jeg en ide om at skrive om alternative metoder at styre vandkemien under "reinheitsgebot", altså loven i tyskland om at øl kun må indeholde vand, humle og malt. Her kunne jeg også kigge på de historiske begivenheder der ledte op til denne regel. Tak for hjælpen, det var fedt med noget inspiration!
Willdew
 
Indlæg: 71
Tilmeldt: 6. jan 2016, 18:26


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 7 gæster