Side 1 af 1

Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbryggeri

Indlæg: 7. dec 2017, 10:28
af Erbser
Efter noget tids søgning om information om Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbryggeri, spørger jeg jer herinde om hjælp. Som min næste IPA vil jeg gerne brygge en klon (Eller ihvert fald noget så tæt på som muligt) af Wildflower IPA. Er det noget i kan hjælpe mig med?

Information fra flasken: Indhold: Bygmalt & Hvedemalt, 6,9% Alk,

Mine egne smagsnoter: Blød mundfylde, Rimelig lav bitterhed, Frugtig.

Er jeg helt galt på den hvis jeg tænker følgende:
- Primært Pale Ale Malt, Omkring 5-10% hvedemalt - Måske lidt Cara-Pils?
- Humle?
- Gær?
- Vandbehandling? - Jeg har et RO-anlæg, som jeg kan køre mit Fredericia-Vand igennem.

Jeg kan da ikke være den første af os der gerne vil give denne fremragende øl et skud i bryggryden selv!?

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 7. dec 2017, 11:24
af MiP
Tænk Double New England IPA, hvis det kan hjælpe.

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 7. dec 2017, 14:32
af RuneV
Hvilken af dem har du smagt? De ændrer lidt på humleprofilen ved hvert batch.

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 7. dec 2017, 15:23
af Erbser
RuneV skrev:Hvilken af dem har du smagt? De ændrer lidt på humleprofilen ved hvert batch.


Gør de også det ved den der bare hedder Wildflower IPA?! - Altså jeg er med på Christmas udgaverne etc. er anderledes.
Men det er den originale jeg er interesseret i.

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 7. dec 2017, 19:35
af Ousen
Erbser skrev:
RuneV skrev:Hvilken af dem har du smagt? De ændrer lidt på humleprofilen ved hvert batch.


Gør de også det ved den der bare hedder Wildflower IPA?! - Altså jeg er med på Christmas udgaverne etc. er anderledes.
Men det er den originale jeg er interesseret i.


Jeg har smagt to forskellige humleprofiler af Wildflower med en halv times mellemrum på bryggeriet, men du skal nok have fat i Citra og Mosaic i pæne mængder.

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 8. dec 2017, 21:31
af RuneV
Jeg tænker amarillo

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 9. dec 2017, 12:22
af Erbser
Tusind tak for jeres inputs - dem vil jeg helt sikkert gå videre med.

Er der ikke én af jer der har et bud på hvilken gær de kan have brugt? Kunne det måske være en London Ale III?

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 9. dec 2017, 17:52
af admin
Har du ikke målt OG og brydnings forholdet på en du vil kopiere? :)

Sendt fra min HUAWEI VNS-L31 med Tapatalk

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 10. dec 2017, 11:42
af elkjr
..her har du "hjemmesiden" med telefon nr....han er vældig flink at snakke med http://www.ebeltoftgaardbryggeri.dk/forside

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 10. dec 2017, 12:51
af Erbser
admin skrev:Har du ikke målt OG og brydnings forholdet på en du vil kopiere? :)

Sendt fra min HUAWEI VNS-L31 med Tapatalk


Jeg har desværre ikke flere i huset, men det kan jeg jo så arbejde på ;)

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 10. dec 2017, 12:52
af Erbser
elkjr skrev:..her har du "hjemmesiden" med telefon nr....han er vældig flink at snakke med http://www.ebeltoftgaardbryggeri.dk/forside


Tror du bare lige sådan at han deler ud af den hellige gral? :O

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 10. dec 2017, 17:31
af Borg
Erbser skrev:
elkjr skrev:..her har du "hjemmesiden" med telefon nr....han er vældig flink at snakke med http://www.ebeltoftgaardbryggeri.dk/forside


Tror du bare lige sådan at han deler ud af den hellige gral? :O

Det ved man først, når man har prøvet.
Mange steder er de ikke så karrige med informationerne.
Selv om du går efter samme opskrift, så har brygudstyret og bryggeren en væsentlig indflydelse på smagen og karakteren generelt.
Opskriften gør i sig selv ikke, at du kan lave en præcis klon.

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 14. dec 2017, 16:42
af Erbser
Borg skrev:
Erbser skrev:
elkjr skrev:..her har du "hjemmesiden" med telefon nr....han er vældig flink at snakke med http://www.ebeltoftgaardbryggeri.dk/forside


Tror du bare lige sådan at han deler ud af den hellige gral? :O

Det ved man først, når man har prøvet.
Mange steder er de ikke så karrige med informationerne.
Selv om du går efter samme opskrift, så har brygudstyret og bryggeren en væsentlig indflydelse på smagen og karakteren generelt.
Opskriften gør i sig selv ikke, at du kan lave en præcis klon.


Det har du selvfølgelig ret i! - Jeg har skrevet til dem og venter nu spændt på svar :)

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 28. dec 2017, 14:44
af Truntebryg
Da vi besøgte Jopen i Holland, spurgte vi ind til hvilke humler de havde brugt i deres IPA...

Det kunne han så ikke lige huske, hvor efter han gik ned og hentede opskriften - og så fik vi den info

BrewDog har jo også offentlig lagt deres opskrifter ud.

Re: Hjælp til Klon af Wildflower IPA fra Ebeltoft Gaardbrygg

Indlæg: 2. jan 2018, 14:47
af Munkebryg
Jeg har før fået en opskrift af Peder, så prøv bare.