Bryghuset Vendia, Vinterbryg, gær?

[Morgiane]

Hej,
Jeg har nu efterhånden nogle gange haft fornøjelsen af at drikke ovenstående fantastiske bud på en øl til den kolde tid. Som altid opstår ideen om at lave en klon. Når alt kommer til alt, er det nok mest gærprofilen jeg syntes er specielt spændende. Brygget beskrives som en belgisk brown ale type. Den blev den ene gang af en tjener introduceret som en "vinter saison". Det sagt, fanger jeg slet ikke klassisk saison med bublegum og banan. Det er, noget andet....
Nogen der har smagt den og har et bud på gæren, eller måske ligefrem en viden? Et fuldt bud på en opskrift er selvfølgelig også velkommen :)