Gæring starter ikke
Gæring starter ikke
Kære øl entusiaster
Har købt mig et bryganlæg og opstartet min første all grain ølbrygning (North pole breeze Juleøl).
Urten blev sat til gæring lillejuleaften kl 18.
Meeen, har lavet en dum begynderfejl. Jeg fik ikke smasket min Wyeast på forhånd. Tog Wyeast pakken ud af køleskabet, smackede og rystede pakken og direkte i urten.
Der er nu gået ca. 40 timer uden tegn på gæring.
Hvad gør jeg?
Mvh
Nikolaj
Har købt mig et bryganlæg og opstartet min første all grain ølbrygning (North pole breeze Juleøl).
Urten blev sat til gæring lillejuleaften kl 18.
Meeen, har lavet en dum begynderfejl. Jeg fik ikke smasket min Wyeast på forhånd. Tog Wyeast pakken ud af køleskabet, smackede og rystede pakken og direkte i urten.
Der er nu gået ca. 40 timer uden tegn på gæring.
Hvad gør jeg?
Mvh
Nikolaj
Re: Gæring starter ikke
Hvilken temp havde din urt da du tilsatte gæren og hvilken rums temp står din spand i, hvilken temp har du mæsket ved?
Mvh. Niels
Mvh. Niels
Re: Gæring starter ikke
Hej Niels,
Mæskning foregik ved 65 grader, opvarmede til 77 grader og udmæskede.
Temperatur i urt ved gær tilsætning var ca 22 grader.
Rum temperatur hvor gæringsspanden står er 20 grader.
Hilsen
Nikolaj
Mæskning foregik ved 65 grader, opvarmede til 77 grader og udmæskede.
Temperatur i urt ved gær tilsætning var ca 22 grader.
Rum temperatur hvor gæringsspanden står er 20 grader.
Hilsen
Nikolaj
Re: Gæring starter ikke
Det lyder som at de grundlæggende forudsætninger er i orden :)
Eftersom landet er lukket, stort set, ned indtil tirsdag morgen, ville jeg, hvis gæring stadig ikke er startet inden da, købe en ny pakke, smacke den og tilsætte når den er hævet godt op...
Men forhåbentlig er den blot langsom pga at den blev tilsat direkte fra køleskab...
Mvh. Niels
Eftersom landet er lukket, stort set, ned indtil tirsdag morgen, ville jeg, hvis gæring stadig ikke er startet inden da, købe en ny pakke, smacke den og tilsætte når den er hævet godt op...
Men forhåbentlig er den blot langsom pga at den blev tilsat direkte fra køleskab...
Mvh. Niels
Re: Gæring starter ikke
Er du sikker på, at din gæringsspand er helt tæt?
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Gæring starter ikke
Min gæringsspand er helt tæt.
Re: Gæring starter ikke
Hvad er det for en gær? Har gæret to gange med Wyeast, og begge gange fik jeg ikke smacket ordentligt. Alligevel gik gæringen fint. Den ene gang var der aktivitet efter få timer, den anden gik der næsten tre døgn. Men det er stærkt afhængigt af gærtype.
Re: Gæring starter ikke
Det er en 1214 Belgien Abbey Whyeast
-
- Indlæg: 915
- Tilmeldt: 2. apr 2014, 12:57
- Geografisk sted: 7451 Sunds
Re: Gæring starter ikke
Giv din gærtank en god ryste/skvulpetur så du får iltet urten så skal den nok komme igang.
keep it simple !
Re: Gæring starter ikke
Jeg har haft en wyeast åbnet ale, der aldrig gik i gang. Der blev blot hældt en ekstra omgang gær i. Øllet fik dog en sjov smag.
Re: Gæring starter ikke
Hvordan gik det så med gæring, kom den i gang?
Mvh. Niels
Mvh. Niels
Re: Gæring starter ikke
Desværre er den ikke kommet i gang :o(
Jeg har omrystet den af 2 omgange uden resultat. Har sat den i et rum der er et par grader varmere uden success.
Jeg tænker at fejlkilden næsten kun kan være noget gær der ikke har været friskt nok. Har været yderst opmærksom på rengøring, sterilisering samt alt hvad der har vedrørt tider og temperaturer.
Mvh
Nikolaj
Jeg har omrystet den af 2 omgange uden resultat. Har sat den i et rum der er et par grader varmere uden success.
Jeg tænker at fejlkilden næsten kun kan være noget gær der ikke har været friskt nok. Har været yderst opmærksom på rengøring, sterilisering samt alt hvad der har vedrørt tider og temperaturer.
Mvh
Nikolaj
Re: Gæring starter ikke
Hvor morsomt - første kluk kommer nu. Der gik 71 timer og 30 minutter :o)
Re: Gæring starter ikke
Godt at det lykkedes..
Producenten skriver selv at den er en langsom starter...
https://wyeastlab.com/yeast-strain/belg ... -style-ale" onclick="window.open(this.href);return false;
Hvis den så oveni hatten tilmed har passeret, eller er tæt på, sidste salgsdato, samt de omstændigheder du har tilsat den under, er det nok ikke underligt at den er længe om det..
Mvh. Niels
Producenten skriver selv at den er en langsom starter...
https://wyeastlab.com/yeast-strain/belg ... -style-ale" onclick="window.open(this.href);return false;
Hvis den så oveni hatten tilmed har passeret, eller er tæt på, sidste salgsdato, samt de omstændigheder du har tilsat den under, er det nok ikke underligt at den er længe om det..
Mvh. Niels
Re: Gæring starter ikke
Tak for dine kommentarer undervejs.
Håber øllen bliver god.
Mvh
Nikolaj
Håber øllen bliver god.
Mvh
Nikolaj