Min gæring vil ikke starte

Min gæring vil ikke starte

Indlægaf Sillesfar » 14. jan 2018, 15:18

Hej med jer

Jeg satte 2 undergærede øl til gæring i går men de er ikke rigtig startet endnu

Hvad gør i starter i dem ved stue temp og sænker temp når gæren er i gang

H/ ham den mega utålmodige
Sillesfar
 
Indlæg: 20
Tilmeldt: 16. dec 2014, 19:25

Re: Min gæring vil ikke starte

Indlægaf Dalmoseosebryg » 14. jan 2018, 15:40

Jeg starter dem i fermenteringsskabet, det tager tid men det sker, så mon ikke du skal slå koldt vand i blodet og så måske lige tjekke for utætheder i mellemtiden
Dalmoseosebryg
 
Indlæg: 964
Tilmeldt: 16. nov 2015, 20:44
Geografisk sted: Højelse 4623

Re: Min gæring vil ikke starte

Indlægaf Sillesfar » 14. jan 2018, 15:43

Der gør jeg :)

Endnu engang imponeret over hurtig respons

Takker :)
Sillesfar
 
Indlæg: 20
Tilmeldt: 16. dec 2014, 19:25

Re: Min gæring vil ikke starte

Indlægaf JAFU » 14. jan 2018, 16:49

For en god måneds tid siden startede jeg også en undergæret øl.
Jeg tilsatte først gæren, da temperaturen var på 17-18 grader og stillede straks derefter brygget ved 13 grader.
Der gik 37 timer inden det første bløb, og i den periode var jeg noget rastløs og tjekkede også for utætheder flere gange :-)
Alt gik dog som det skulle ... så mon ikke dit bryg kommer i gang inden længe.

Mvh Jakob
JAFU
 
Indlæg: 11
Tilmeldt: 21. jul 2017, 11:13
Geografisk sted: Falster

Re: Min gæring vil ikke starte

Indlægaf Borg » 14. jan 2018, 20:01

Alt fordobles ved en lager i forhold til en ale.
Der skal bruges dobbelt så meget gær, den skal gære dobbelt så længe, og kræver dobbelt så stor tålmodighed.
Jeg har normalt mine lagers til at gære ved 10 grader, og køler urten ned til 9 grader. Tilsætter en frisk, rehydreret tørgær i rigelige mængder, og lader gæringen hæve temperaturen. Der kan godt gå to døgn eller mere, før der kan registreres aktivitet.
Den får så lov til at stå uberørt i tre og gerne fire uger. Måske hæver jeg temperaturen til 18 grader i den fjerde uge, for at få det sidste med.
Derefter coldcrash i en uge, og så på fustage.
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4415
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 6 gæster