Uhæmmet skumdannelse.

Uhæmmet skumdannelse.

Indlægaf Klgre » 14. jan 2018, 19:14

Hej.
Vi er nogle gutter der har brygget en fortrinlig porter. Den skummer imidlertid så meget, at der flyder en fed skumpølse ud af flasken når man åbner den. Man er nødt til at hælde den op i en kande og lade den skumme af. Hvori ligger fejlen. Den er karboneret med 7 g sukker pr. liter. Er der noget der har et bud.

Hilsen Klaus
Klgre
 
Indlæg: 5
Tilmeldt: 19. nov 2017, 09:06

Re: Uhæmmet skumdannelse.

Indlægaf Freund » 14. jan 2018, 19:39

Hej Klaus

Det har jeg også oplevet, det er noget værre svinere hvis man ikke er forberedt.
Det kan for mig at se være 2 ud af 3:
1: Øllet var ikke gæret færdigt da i flaskede
2: Sukkerkarboneringen er ujævn: Nogle flasker med meget gas, andre uden
3: Infektion (men du skriver den smager godt)

Hilsen
Freund
Freund
 
Indlæg: 60
Tilmeldt: 16. aug 2017, 20:15
Geografisk sted: 7400 Herning

Re: Uhæmmet skumdannelse.

Indlægaf inzide » 14. jan 2018, 19:54

Jeg er begyndt at røre forsigtigt rundt i den spand, hvor jeg blander øl med karboneringsvand, simpelthen for at få det tungere sukkervand til at blande sig ensartet. Ellers opstod tidligere end "saftevands-effekt", hvor jeg fik enormt meget sukkervand med i de sidst tappede flasker.
inzide
 
Indlæg: 30
Tilmeldt: 18. feb 2016, 13:10

Re: Uhæmmet skumdannelse.

Indlægaf søreno » 14. jan 2018, 20:09

Hvis ikke den virker overkarboneret, tror jeg, det kan være bundfald i flaskerne. Det frigør en masse CO2, når du åbner flasken. Er der mere.bundfald end bare den lille smule gær, der skal være?

Sendt fra min ONEPLUS A3003 med Tapatalk
søreno
 
Indlæg: 1649
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: Uhæmmet skumdannelse.

Indlægaf Truntebryg » 20. jan 2018, 10:07

Nu skriver du ikke noget om hvilken temperatur flasken her ?
Brugeravatar
Truntebryg
 
Indlæg: 5163
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30
Geografisk sted: 4370 - Midt Sjælland


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 2 gæster