(Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

(Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf kbaggen » 18. jan 2018, 09:42

Hej,
jeg er gået i gang med at lave min egen "single vessel RIMS" og i den forbindelse har jeg foruden en rustfri gryde noget kobber-rør (vandrør), metal net fra en ikea sigte, samt en nogle messing fititng til Solar-kina-pumpe!

Da der en metallisk smag, skal jeg lige have frisket op alt det med elektron/metal kemi.......for jeg troede ellers at rustfrit stål og kobber gik fint samen.........og jeg mistætnker da derfor også messing-fittings fra Kina som synderen!

Men vi er enige om at rustfrit sammen med kobber er ok, ik? Ellers vil en masse jo få problemer under køling (hvis jeg har læst rigtigt så vil der være en beskeden elektron-trasnport og kobber vil frigive ioner, men i et så beskeden omfang vi ikke bør smage det)!

Ikea-sigte har været i et bryg uden kobber, messing fittings og det kan jeg ikke smage som synderen, så den er nok udelukket!
kbaggen
 
Indlæg: 407
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf CasparB » 18. jan 2018, 16:13

Er alt metallet rengjort før brug? Ellers kan det godt afgive nogle metalliske smage PGA olie rester og andet skidt.

Sendt fra min WAS-LX1 med Tapatalk
CasparB
 
Indlæg: 75
Tilmeldt: 1. jan 2017, 19:29
Geografisk sted: Odense 5220

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf kbaggen » 18. jan 2018, 17:31

CasparB skrev:Er alt metallet rengjort før brug? Ellers kan det godt afgive nogle metalliske smage PGA olie rester og andet skidt.


Ja, kogt i StarSan og skyllet godt og grundigt! Men vil give det kobber-rør endnu en tur! Mistænker dog Solar-pumpe og især de missing fittings der er med!
kbaggen
 
Indlæg: 407
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf admin » 18. jan 2018, 17:43

Metal smagen kan snilt komme fra malten, prøv evt. At kigge efter det på howtobrew

Sendt fra min HUAWEI VNS-L31 med Tapatalk
Mvh.
Jens
Øl og sol er livet....

www.fribryg.dk
www.facebook.dk/fribryg
Brugeravatar
admin
Site Admin
 
Indlæg: 4613
Images: 447
Tilmeldt: 4. dec 2005, 16:25
Geografisk sted: 7080 Børkop

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf CasparB » 18. jan 2018, 18:06

kbaggen skrev:
CasparB skrev:Er alt metallet rengjort før brug? Ellers kan det godt afgive nogle metalliske smage PGA olie rester og andet skidt.


Ja, kogt i StarSan og skyllet godt og grundigt! Men vil give det kobber-rør endnu en tur! Mistænker dog Solar-pumpe og især de missing fittings der er med!
Så burde det ikke være det.. Ved ikke om det kan være dårligt messing eller messing og kobber der reagere på hinanden? Der findes tabeller hvor du kan se hvilke metaller der æder hinanden, har dog ikke en jeg lige kan linked til. Aner heller ikke om det er nok til at afgive smag.

Sendt fra min WAS-LX1 med Tapatalk
CasparB
 
Indlæg: 75
Tilmeldt: 1. jan 2017, 19:29
Geografisk sted: Odense 5220

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf kbaggen » 18. jan 2018, 19:46

admin skrev:Metal smagen kan snilt komme fra malten, prøv evt. At kigge efter det på howtobrew

Sendt fra min HUAWEI VNS-L31 med Tapatalk


Ja, men både en brown ale og en Rødlig Wit udviser symptomer! Og ingen malte der går igen de 2 bryg imellem! Minder meget om den gang jeg legede med metal svamp, der tydeligvis ikke var rustfri selvom jeg til min dødsdag stadig påstår den var det :-)

Har lige lavede vand prøver ved at køre med følgende a la ½ time (alt vand smagt køleskab koldt):
-Vand i gryde = ingen metal smag
-Solar pumpe alene kørt med vand = svag metal smag
- Solar pumpe kørt med vand i gryde = svag metal smag
- Solar pumpe + kobber rør kørt med vand og gryde = svag/moderat metal smag
-Solar pumpe med messing fittings og kørt med vand = kraftig metal smag
- Solar pumpe + kobber rør + missing fititngs og gryde = kraftig metal smag
- Mesisng fitting nedsunket i vand = meget kraftig metal smag

Så ved schisme ikke med sådanne en kina-skrammel solar pumpe :-) Messing fittings skal i hver tilfælde ikke anvendes er min konklusion, og tror jeg skifter kobberrør ud med siliconeslange i stedet for!
kbaggen
 
Indlæg: 407
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf Borg » 18. jan 2018, 21:56

For mig lyder det som en fornuftig beslutning.
Rustfri fittings koster ikke meget mere end andre fittings. Jeg er med på, at alt er relativt, men set i forhold til alt det andet vi med tiden køber, så...
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4429
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf Dalmoseosebryg » 18. jan 2018, 23:39

Rustfri æder messing og ikea bling kan jo være forniklet bollejern
Dalmoseosebryg
 
Indlæg: 976
Tilmeldt: 16. nov 2015, 20:44
Geografisk sted: Højelse 4623

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf kbaggen » 19. jan 2018, 08:27

Dalmose, yep, næste forsøg bliver kun gryde, plastik (godkendt dvs. over 100`C) og så kina-skrammel-pumpe!

Men måske er det lettere at bløde den "Kornmand" (Grainfather).
kbaggen
 
Indlæg: 407
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf kbaggen » 19. jan 2018, 08:27

kbaggen
 
Indlæg: 407
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf Truntebryg » 19. jan 2018, 15:21

kbaggen skrev:
Har lige lavede vand prøver ved at køre med følgende a la ½ time (alt vand smagt køleskab koldt):
-Vand i gryde = ingen metal smag
-Solar pumpe alene kørt med vand = svag metal smag
- Solar pumpe kørt med vand i gryde = svag metal smag
- Solar pumpe + kobber rør kørt med vand og gryde = svag/moderat metal smag
-Solar pumpe med messing fittings og kørt med vand = kraftig metal smag
- Solar pumpe + kobber rør + missing fititngs og gryde = kraftig metal smag
- Mesisng fitting nedsunket i vand = meget kraftig metal smag

Så ved schisme ikke med sådanne en kina-skrammel solar pumpe :-) Messing fittings skal i hver tilfælde ikke anvendes er min konklusion, og tror jeg skifter kobberrør ud med siliconeslange i stedet for!


Det sku lidt uhyggeligt det der du .... bruger alm hane med 15 cm kobberrør til mit spargevand. Men jeg recirkulere ikke, så det er nok minimalt.

Havde dog tænkt på noget recirk - så der skal nok tænkes lidt ØV
Truntebryg
 
Indlæg: 5309
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf kbaggen » 19. jan 2018, 16:27

Yep, jeg er faktisk også lidt overraskede over hvor metal smag agtigt den nedgæret "Brown Ale" er.......og selvom jeg ikke tænker heldbredmæssige problemer, så kan jeg snildt mærke det på mine tænder nu....som om der konstant skæres med en kniv på tallerken hele tiden! Jeg er ret følsom på dette med metal (kan dog oftst ikke smage andre "off-flavors").

Så om det er kobberrøret eller messing fittings eller pumpe ved jeg ikke helt, eller om det er den samlet eletroktransport når der nu er 3 metaller involveret ved jeg heller ikke, men et er sikkert, og man bør nok lige være lidt varsomt med Kina-skrammel-pumpe!
kbaggen
 
Indlæg: 407
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf Nørfeldt » 20. jan 2018, 08:55

Prøv at læs den her gamle tråd igennem: viewtopic.php?f=1&t=11839&hilit=Passivisering

Der bliver nørded igennem med spændingsrækken, passivisering osv. Konklusionen er at man kun bør bruge en type metal.
Nørfeldt
 
Indlæg: 44
Tilmeldt: 22. maj 2016, 21:24
Geografisk sted: Aarhus C

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf Truntebryg » 20. jan 2018, 09:03

Lyder som en rigtig god idé - hvilket giver lidt ekstra point til denne pumpe til blot 600,- kr:



Billede
Truntebryg
 
Indlæg: 5309
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: (Heavy)Metal? Hvad må man? Metallisk smag!

Indlægaf Truntebryg » 20. jan 2018, 09:33

Iøvrigt et god indlæg fra Svanebryg - som heldigvis giver nogle tips.

HVIS der bruges slanger - så sker der ingen tæring af efterfølgende kobber/messing.

Kobberspiral køleren kan også frikendes, da den har meget stor overflade i forhold til den rustfri overflade. Hos mig har den iøvrigt heller ikke elektrisk kontakt til gryden, men et par stumper slange på nederste spiral-ring vil nok gøre det mere sikkert.

Det fritager desværre ikke min hane udgang på spargevands beholderen - dog er der rimelig blødt vand i den = dårlig ledningsevne = lav tæring.

Spargevandet er ca 1½ time i gryden, og der sker nok ikke alverden på denne korte tid (der er jo ingen omrøring) så hvis man kassere den første ½ liter - så fjerne man nok de fleste ioner.

Det er dog stof til eftertanke - og kan jo løses meget nemt ved at købe plastik eller rustfrit stål fittings

Kbaggen - har du temperatur føler ind over forsøget ?

Som jeg forstår, så burde en pumpe der er elektrisk isoleret fra resten - ikke kunne afgive Ioner (via slange)
Truntebryg
 
Indlæg: 5309
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Næste

Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 5 gæster