Formalia til mikrobryggeri

Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf ramløse » 10. apr 2018, 15:40

Skal man bruge andet end fødevaregodkendelse og alkoholbevilling for at starte et mikrobryggeri?
ramløse
 
Indlæg: 45
Tilmeldt: 25. sep 2017, 16:42

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf k.larsen » 10. apr 2018, 16:15

Man skal bl.a. have tage den næringsprøve der skal til for at blive optaget i næringsbasen.
Man skal have et fødevarehygiejne kursus på 18 timer og bestå en test.
Så skal man tilmeldes flere andre steder også, bla. Told og skat med hvad det indebærer.
Og man skal lave et egenkontrolprogram som tilfredsstiller fødevarekontrollen.
Brugeravatar
k.larsen
 
Indlæg: 699
Tilmeldt: 29. sep 2008, 19:47
Geografisk sted: nr.snede

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf Truntebryg » 10. apr 2018, 19:17

Næringsbrev blev afskaffet for et par år siden... https://erhvervsstyrelsen.dk/salg-af-foedevarer har det noget med næringsprøven at gøre?

Har aldrig hørt om den, og jeg er da tæt på en hel del producenter...

Du skal også have gang i pantsystemet - pt. er det det der afholder mig fra noget som helst kommercielt.

Holder du dig under 50.000 kr - så ser det lidt anderledes ud.

Fødevare ministeriet sige det er OK med bagatelgrænsen = ingen registrering.

Skat siger det er OK, hvis jeg bare betaler afgift. (kan lade sig gøre, selvom det kun er 10L)

Mange siger det er umuligt, nogle få siger det er TOTALT umuligt.

Kroner-øre-mæsigt er pantsystemet total hjernedødt og ikke for små producenter - sælger du 10 flasker øl, så bliver pantprisen 200,- kr per flaske...

så mit forsøg kører på 10L fustage øl.

Har dog stadig tilgode at køre testen igennem
Truntebryg
 
Indlæg: 5309
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf ramløse » 10. apr 2018, 20:10

Men hvis nu man ikke sælger på flasker...
ramløse
 
Indlæg: 45
Tilmeldt: 25. sep 2017, 16:42

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf mhn » 10. apr 2018, 20:47

Skriver du, man godt kan små sælge til venner uden at komme i problemer?

Der er ind i mellem nogle, der gerne vil købe lidt af vores øl.

Men vi siger nej. Vi kan ikke overskue at rode med alle de regler.

Vi taler størrelse orden 100,- kr. eller sådan noget. Så hvis man ikke får problemer, så længe man holder sig under 50.000,-.......... :-)
mhn
 
Indlæg: 198
Tilmeldt: 22. feb 2017, 16:58

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf k.larsen » 10. apr 2018, 21:28

Når der skrives 50.000 kr grænsen handler det om den årlige omsætning i forhold til hvornår man er pligtig til at føre moms regnskab i en virksomhed.
For dem der bare brygger lidt mere end de selv kan nå at drikke, kan små beløb i modydelse for lidt øl vel ses som en dækning af de udgifter der er til ingredienser, flasker, strøm, vand mv.
Brugeravatar
k.larsen
 
Indlæg: 699
Tilmeldt: 29. sep 2008, 19:47
Geografisk sted: nr.snede

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf mhn » 10. apr 2018, 21:58

En overskudsforretning kan det i hvert fald ikke blive. :-) Der skal vist gå "lidt" før afskrivninger på udstyr og indkøb af råvarer er dækket. Så skat er jeg ikke så bange for.

Men er der ikke regler for fødevare sikkerhed og sådan noget, man kan komme på tværs af?

Jeg er vist ved at dreje den her tråd af sporet. Det hører nok til i en anden tråd. Undskyld men det slog mig lige. :-)
mhn
 
Indlæg: 198
Tilmeldt: 22. feb 2017, 16:58

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf Borg » 11. apr 2018, 06:40

Som jeg lige husker det i min research, så er et hygiejnebevis/-kursus ikke nødvendig, fordi man i et bryggeri ikke håndterer ferske eller tilberedte råvarer (slagter, kantine o.l.).
Man skal bare kunne demonstrere, at man ved, hvordan man vasker hænder på den rigtige måde.
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4439
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf Truntebryg » 13. apr 2018, 17:37

mhn skrev:Skriver du, man godt kan små sælge til venner uden at komme i problemer?

Der er ind i mellem nogle, der gerne vil købe lidt af vores øl.

Men vi siger nej. Vi kan ikke overskue at rode med alle de regler.

Vi taler størrelse orden 100,- kr. eller sådan noget. Så hvis man ikke får problemer, så længe man holder sig under 50.000,-.......... :-)


Desværre - INTET salg uden afgift. Her er skat meget kontante...

Men inviter dem over en dag du brygger, og så skal de bare røre i gryden i 2 minutter = medbrygger og så må de gerne drikke afgiftsfri ØL. De skal selvfølgelig betale for råvarer, strøm gas osv. og det er DYRT !!!
Truntebryg
 
Indlæg: 5309
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf Borg » 13. apr 2018, 23:09

Truntebryg skrev:
mhn skrev:Skriver du, man godt kan små sælge til venner uden at komme i problemer?

Der er ind i mellem nogle, der gerne vil købe lidt af vores øl.

Men vi siger nej. Vi kan ikke overskue at rode med alle de regler.

Vi taler størrelse orden 100,- kr. eller sådan noget. Så hvis man ikke får problemer, så længe man holder sig under 50.000,-.......... :-)


Desværre - INTET salg uden afgift. Her er skat meget kontante...

Men inviter dem over en dag du brygger, og så skal de bare røre i gryden i 2 minutter = medbrygger og så må de gerne drikke afgiftsfri ØL. De skal selvfølgelig betale for råvarer, strøm gas osv. og det er DYRT !!!

Intet overraskende i det.

Alkoholafgift skal ALTID betales når der sælges øl, uanset alle de ønskede smuthuller nogen kan tro de finder.
Det betyder, at du SKAL registreres som producent, hvilket igen kræver en bankgaranti eller indbetaling af depositum på kr. 10.000.

Sørg derfor for, at de mennesker der gerne vil have øl, er med til at brygge det, og betaler for de ingredienser de bruger.
Det er netop princippet i et bryglaug, som Tawøl for en del år siden skabte en afklaring af i folketinget.

Hvis alle sørger for at overholde denne enkle regel, så er vi sikre på, at det lovlige i at brygge øl derhjemme fortsætter.
Så for alles skyld, så lad være med at være for kreative.
OK?
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4439
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf mhn » 14. apr 2018, 06:25

At de kun betaler det, det har kostet at lave er nemt nok. Det er en leg det her ikke en forretning. Medbrygger tingen er mere problematisk, hvis en eller anden ven lige finder på, de vil have noget sjovt til den næste frokost med familie/venner. Så det må vist desværre forblive et nej.

Problemet opstår kun i sådanne situationer. Eller er det jo nemt nok. Hvis man selv er med giver man bare "en" øl.

Medbrygger tilgangen havde jeg ikke lige tænkt. Men der kommer jo nok en og brygger med en dag. Den eneste, der har brygget med os indtil videre, har vi kun drukket øllet med på vores "regning". :-)

Vi må hellere komme tilbage til det oprindelige spørgsmål. :-) Mange tak for svarene jeg er blevet en del klogere.
mhn
 
Indlæg: 198
Tilmeldt: 22. feb 2017, 16:58

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf Humlejægeren » 14. apr 2018, 08:02

Borg skrev:

Hvis alle sørger for at overholde denne enkle regel, så er vi sikre på, at det lovlige i at brygge øl derhjemme fortsætter.
Så for alles skyld, så lad være med at være for kreative.
OK?


Dette råd stemmer jeg for vi ALLE overholde, begynder der og blive snydt med de regler der er går der ud over alle.

Vil vi ændre på noget skal det være i forhold til hvor let det skal være at starte små nye bryggerier.
Som det er i dag er det en kæmpe opgave at få lov til at brygge øl, og det er nok det der afholder de fleste fra at kaste sig ud i det at starte et lille bryggeri.
Brew Strong
Jorkim aka Nikolaj
Humlejægeren
Co-Admin
 
Indlæg: 1864
Tilmeldt: 7. jan 2011, 19:50
Geografisk sted: Horsens (Brædstrup)

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf Truntebryg » 14. apr 2018, 11:40

Altså et opsøgende og aktivt salg er ikke OK, altså hvis du stiller 20 flasker op i kantinen på arbejdet og skriver 20,- stk.

Men hvis en medbrygger kommer forbi, så kan han da sagtens løbe med 6 flasker for en hund. Det er jo et lukket privat rum og udgifterne skal jo fordeles bland brugerne. Det er jo ikke et salg, men en fordeling af udgifter !!!

Loven er helt klar, der er 3 grupper af personer der må drikke afgiftfri øl:

    Hjemmebryggerne selv.
    Venner
    Familie

Denne lov paragraf er ikke en skat har fundet på, det er et EU krav og derfor vil den nok ikke lige forsvinde.
Truntebryg
 
Indlæg: 5309
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: Formalia til mikrobryggeri

Indlægaf Truntebryg » 14. apr 2018, 11:58

Jorkim skrev:Som det er i dag er det en kæmpe opgave at få lov til at brygge øl, og det er nok det der afholder de fleste fra at kaste sig ud i det at starte et lille bryggeri.


Der er ingen tvivl om at loven og pant systemet, er tilbage fra dengang der kun var noget der hed Tuborg, Carlsberg og Faxe
Truntebryg
 
Indlæg: 5309
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 2 gæster

cron