Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!
: 16. apr 2018, 07:20
Hej,
bare en lille historie!
Jeg havde ikke fået gemt "1332 Northwest Ale" gær fra nogle bryg siden og tænkte jeg skulle forsøge at opformere fra en ældre hjemmebryg flaske (4-5 måneder gammel, flasket 10 december)!
Lavede en meget tynd urt (i dette tilfælde den sidste "running" fra sprage af et tidligere bryg), drak flasken, og lod den sidste smule øl blive i flasken og hældte så dette i den tynde urt. Lod stå nogle dage, derefter i køleskab efter aktivitet var ophørt. Da så selve bryg dagen kom lavede jeg en "vitality" starter 24 time inden (denne skummede og "blobbede" fint), tilsatte starteren til selve brygget og en 8 timer senere sås en fin "skum-opblomstering" og klare tegn på gæringen var igang!
Så hvad er jeres erfaringer med dette?
Er en flaske med god gær rest den idealle opbevarings form eller?
bare en lille historie!
Jeg havde ikke fået gemt "1332 Northwest Ale" gær fra nogle bryg siden og tænkte jeg skulle forsøge at opformere fra en ældre hjemmebryg flaske (4-5 måneder gammel, flasket 10 december)!
Lavede en meget tynd urt (i dette tilfælde den sidste "running" fra sprage af et tidligere bryg), drak flasken, og lod den sidste smule øl blive i flasken og hældte så dette i den tynde urt. Lod stå nogle dage, derefter i køleskab efter aktivitet var ophørt. Da så selve bryg dagen kom lavede jeg en "vitality" starter 24 time inden (denne skummede og "blobbede" fint), tilsatte starteren til selve brygget og en 8 timer senere sås en fin "skum-opblomstering" og klare tegn på gæringen var igang!
Så hvad er jeres erfaringer med dette?
Er en flaske med god gær rest den idealle opbevarings form eller?