Side 1 af 1

Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Indlæg: 16. apr 2018, 07:20
af kbaggen
Hej,
bare en lille historie!

Jeg havde ikke fået gemt "1332 Northwest Ale" gær fra nogle bryg siden og tænkte jeg skulle forsøge at opformere fra en ældre hjemmebryg flaske (4-5 måneder gammel, flasket 10 december)!

Lavede en meget tynd urt (i dette tilfælde den sidste "running" fra sprage af et tidligere bryg), drak flasken, og lod den sidste smule øl blive i flasken og hældte så dette i den tynde urt. Lod stå nogle dage, derefter i køleskab efter aktivitet var ophørt. Da så selve bryg dagen kom lavede jeg en "vitality" starter 24 time inden (denne skummede og "blobbede" fint), tilsatte starteren til selve brygget og en 8 timer senere sås en fin "skum-opblomstering" og klare tegn på gæringen var igang!

Så hvad er jeres erfaringer med dette?
Er en flaske med god gær rest den idealle opbevarings form eller?

Re: Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Indlæg: 16. apr 2018, 09:30
af inzide
Det lyder da genialt mht. holdbarhed, infektionsrisiko og sådan noget. Men der er selvfølgelig også lidt mere arbejde forbundet med det i forhold til at tage en gærkage 1:1 i eksempelvis en desinficeret colaflaske ...

Re: Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Indlæg: 16. apr 2018, 11:49
af Borg
inzide skrev:Det lyder da genialt mht. holdbarhed, infektionsrisiko og sådan noget. Men der er selvfølgelig også lidt mere arbejde forbundet med det i forhold til at tage en gærkage 1:1 i eksempelvis en desinficeret colaflaske ...

Ølgær kan da slet ikke tåle at komme i en colaflaske. Den risikerer at blive inficeret ;-))

Re: Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Indlæg: 16. apr 2018, 21:30
af Dalmoseosebryg
Borg skrev:
inzide skrev:Det lyder da genialt mht. holdbarhed, infektionsrisiko og sådan noget. Men der er selvfølgelig også lidt mere arbejde forbundet med det i forhold til at tage en gærkage 1:1 i eksempelvis en desinficeret colaflaske ...

Ølgær kan da slet ikke tåle at komme i en colaflaske. Den risikerer at blive inficeret ;-))

Ja cola har absolut intet at gøre i nærheden af øl, så hellere rødbedeglas